[導讀]茶飲料是指以茶葉或茶葉的水提取液、濃縮液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)或直接以茶的鮮葉為原料添加或不添加食品原輔料和(或)食品添加劑，經加工制成的液體飲料。根據(jù)國家標準《茶飲料(GB/T 21733-2008)》的規(guī)定，茶飲料可分為茶飲料(茶湯)、調味茶飲料、復(混)合茶飲料以及茶濃縮液4種類型。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。調味茶飲料分為果汁茶飲料、果昧茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調味
1、茶飲料定義及分類
茶飲料是指以茶葉或茶葉的水提取液、濃縮液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)或直接以茶的鮮葉為原料添加或不添加食品原輔料和(或)食品添加劑，經加工制成的液體飲料。根據(jù)國家標準《茶飲料(GB/T 21733-2008)》的規(guī)定，茶飲料可分為茶飲料(茶湯)、調味茶飲料、復(混)合茶飲料以及茶濃縮液4種類型。茶飲料(茶湯)分為紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料及其他茶飲料。調味茶飲料分為果汁茶飲料、果昧茶飲料、奶茶飲料、奶味茶飲料、碳酸茶飲料及其他調味茶飲料。
2、產業(yè)鏈剖析目前我國茶飲料產業(yè)鏈相對簡單，上游主要為茶葉的種植和加工、包裝材料及機械、添加劑和甜味劑企業(yè);茶飲料中游主要為茶飲料的生產，包括萃取、調配、充填、包裝等環(huán)節(jié);茶飲料的下游主要為銷售渠道，包括線上、線下等銷售渠道，線上渠道分為線上直營和線上直播兩個環(huán)節(jié)。
茶飲料行業(yè)的上游行業(yè)主要有三類，分別是茶葉供應、添加劑/甜味劑、包裝材料及機械，其中茶葉供應的主要企業(yè)有中國茶葉、川茶集團、天池股份等，添加劑/甜味劑主要企業(yè)有三元生物、萊茵生物、保齡寶等，飲料包裝材料主要企業(yè)有珠海中富、昇興股份、嘉美包裝、奧瑞金等，飲料包裝機械主要企業(yè)有新美星、中亞股份、普麗盛等。茶飲料行業(yè)中游制造企業(yè)包括統(tǒng)一、康師傅、農夫山泉等，這些企業(yè)推出各種類型茶飲料產品，王老吉、加多寶等主要提供涼茶飲料。茶飲料行業(yè)下游主要是銷售渠道，包括大型商超、連鎖便利店、線上購物平臺，大型商超主要有華潤萬家、沃爾瑪、大潤發(fā)等，連鎖便利店包括全家、7-11、羅森等，線上購物平臺有京東、淘寶、天貓、拼多多等。
行業(yè)發(fā)展歷程
我國茶飲料市場自1993年起步，旭日升系列茶飲料橫空出世，占據(jù)國內茶飲料市場主導地位，隨后康師傅和統(tǒng)一崛起，雙雄對峙，旭日升開始衰退，茶飲料市場初具規(guī)模;2004年后飲料巨頭紛紛加入市場，激烈的競爭態(tài)勢促使各茶飲料品牌創(chuàng)新產品層出不窮;2015年后，我國經濟開始騰飛，人們生活水平也不斷提高，人們對茶飲料的需求從口感好喝轉變?yōu)榻】?，消費者開始注重茶飲料的天然、少糖、健康等因素，純茶、果茶等天然茶開始走上歷史舞臺，中國茶飲料市場漸漸分化，主流茶飲開始向年輕消費者拓展。2020年以后，新式現(xiàn)制茶因企業(yè)開始進軍瓶裝茶飲料產品，行業(yè)內產生新的競爭者。從茶飲料的整體發(fā)展歷程來看，我國茶飲市場經歷了幾個重要的發(fā)展節(jié)點：
行業(yè)政策背景
國家層面的茶飲料行業(yè)相關政策主要分為兩類，第一類政策是以鼓勵茶產業(yè)發(fā)展為主，在重點發(fā)展區(qū)域內鼓勵茶產業(yè)發(fā)展，鼓勵茶飲料等其他茶加工產業(yè)發(fā)展，促進消費向綠色、健康、安全發(fā)展第二類政策是以規(guī)范食品飲料加工為主，重點關注生產工廠環(huán)境保護、綠色包裝、食品安全等問題。
從前瞻統(tǒng)計得到的各省市政府部門出臺的與茶飲料發(fā)展相關的政策數(shù)量來看，云南省、湖南省、廣東省等都針對本省具有茶產業(yè)優(yōu)勢的地區(qū)進行茶產業(yè)布局，鼓勵其延伸產業(yè)鏈，發(fā)展區(qū)域茶品牌。
行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、全球茶飲料現(xiàn)狀根據(jù)Euromonitor的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2016-2019年，全球茶飲料市場規(guī)模整體呈現(xiàn)上漲趨勢，2020年由于受新冠疫情影響，全球消費品行業(yè)市場低迷，茶飲料市場也同樣進入低迷期。在過去的2021年里，全球茶飲料市場規(guī)模有所恢復，全年市場規(guī)模為492.23億美元。
2、中國茶飲料現(xiàn)狀近年來，茶飲料品類逐漸豐富，豐富的品類激發(fā)消費者的購物欲望，茶飲料行業(yè)市場規(guī)模整體處于上升期間。其中2020年由于新冠疫情影響，行業(yè)整體規(guī)模下降，中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模為1031.92億元。2021年中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模為1080.73億元，同比增長4.73%。
根據(jù)Euromonitor的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國茶飲料零售量整體呈現(xiàn)下降趨勢，2020年由于新冠疫情影響，中國茶飲料零售量大幅下降，全年零售量約為122.97億升，2021年中國茶飲料零售量有小幅度回升，零售量為125.06億升。
行業(yè)競爭格局
1、中國茶飲料企業(yè)競爭格局中國茶飲料行業(yè)企業(yè)大致分為三個梯隊。第一梯隊的企業(yè)是以康師傅、統(tǒng)一、農夫山泉為代表的茶飲料行業(yè)領先企業(yè)，這些企業(yè)布局多種類型茶飲料品牌及產品，在中國市場占有率相對較高;第二梯隊是國內銷量較高的飲料品牌，包括廣州白云山、加多寶、維他等;第三梯隊是從事茶飲料制造的著名品牌企業(yè)，包括哇哈哈、元氣森林、天喔、華潤怡寶、香飄飄等，更有以現(xiàn)制茶出圈布局瓶裝茶飲料賽道的喜茶和奈雪的茶。
2、中國茶飲料區(qū)域競爭格局從2022年中國茶飲料企業(yè)地區(qū)分布情況來看，根據(jù)企查貓中的統(tǒng)計情況來看，茶飲料企業(yè)主要分布在華南地區(qū)及華中沿海地區(qū)，包括廣東省、福建省、浙江省、上海市等。其中廣東地區(qū)較為出名的茶飲料企業(yè)有鄧老涼茶、王老吉、深糧控股、華潤怡寶等，還有以現(xiàn)制茶飲出圈的奈雪的茶和喜茶;福建省較為出名的茶飲料企業(yè)有達利食品、仙樣樣食品、一陽生。其中上海市有著許多外資企業(yè)進駐中國的品牌，如三得利、伊藤園、可口可樂等等，更有統(tǒng)一、康師傅這些頭部企業(yè)。浙江省有農夫山泉、香飄飄、哇哈哈集團。
行業(yè)發(fā)展前景及趨勢預測
隨著國人消費水平提升，國家重點打造茶品牌文化，茶飲料行業(yè)將在保持一線城市發(fā)展的同時逐漸推向二三線城市發(fā)展;經過產業(yè)規(guī)模化打造，茶飲料市場的集中度會逐漸提高;茶飲料市場份額在飲料行業(yè)占比中逐漸提高;無糖純茶成為行業(yè)發(fā)展的新動力。
中國有悠久的茶文化歷史，茶文化的歷史積淀和消費觀念的轉變，使許多人都已經接受了茶飲料，說明中國已經有了很好的茶飲料消費基礎。中國茶飲料的發(fā)展時間很短，市場開發(fā)集中在大中城市，而小城市和農村市場的開發(fā)尚處于起步階段，未來發(fā)展前景廣闊。盡管瓶裝茶飲料的銷售量呈現(xiàn)下降趨勢，但茶飲料產品在不斷升級，推陳出新，中國茶飲料行業(yè)的銷售額仍將逐年上漲，初步預測中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模年均復合增速高于全球水平，約達到1.5%，到2027年中國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模有望達到1240億元。
參考資料：前瞻產業(yè)研究院《中國茶飲料行業(yè)產銷需求與投資預測分析報告》
下載文檔
