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[導(dǎo)讀]上海2022年11月8日 /美通社/ -- 11月5日-6日,由上海市香港商會主辦,聯(lián)合眾多在滬餐飲商家及知名媒體平臺舉辦"港食文化節(jié)2022"系列活動之一"港飲港食嘉年華"于上海瑞虹天地成功舉辦,該活動旨在為消費者呈現(xiàn)地道的專業(yè)香港美味。...

上海2022年11月8日 /美通社/ -- 11月5日-6日,由上海市香港商會主辦,聯(lián)合眾多在滬餐飲商家及知名媒體平臺舉辦"港食文化節(jié)2022"系列活動之一"港飲港食嘉年華"于上海瑞虹天地成功舉辦,該活動旨在為消費者呈現(xiàn)地道的專業(yè)香港美味。百年醬料品牌李錦記作為港式美食代表也參與其中,于活動現(xiàn)場展出舊莊蠔油、薄鹽蠔油、薄鹽頭道、XO醬等經(jīng)典產(chǎn)品,并與至展臺參觀的消費者普及醬料的使用及儲存方法等。

李錦記于港飲港食嘉年華現(xiàn)場


李錦記于港飲港食嘉年華現(xiàn)場

嘗港飲,品港食,聽港樂,活動從視覺、味覺、聽覺讓消費者沉浸感受香港風(fēng)情,體驗雙日港味人生。說到港食不能少的一種調(diào)味料就是蠔油,李錦記作為蠔油世家,把原汁原味的港食帶給消費者,品深藏不露的地道港食。

上海市香港商會贈與李錦記的感謝狀


上海市香港商會贈與李錦記的感謝狀

從傳承中創(chuàng)新

蠔油源自于一個意外,1888年,李錦記創(chuàng)始人李錦裳在廣東南水鎮(zhèn)開了一間小茶寮。一天,他煮蠔忘記關(guān)火,卻發(fā)現(xiàn)這蠔汁無比鮮美,于是經(jīng)過反復(fù)實驗和改良,最終形成了蠔油并創(chuàng)辦了李錦記。經(jīng)過134年的發(fā)展,李錦記已發(fā)展成擁有200多款產(chǎn)品、遠(yuǎn)銷100多個國家和地區(qū)的跨國醬料集團(tuán)。

李錦記秉持"永遠(yuǎn)創(chuàng)業(yè)"、"思利及人"的精神,堅持一切從消費者出發(fā),根據(jù)不同場景、不同需求推出了眾多高品質(zhì)醬料。今年李錦記還推出蠔油新品"金蠔油",金蠔油傳承了李錦記高端品質(zhì)基因,保留了濃郁蠔鮮,炒、燉、腌、拌時僅少許,就能讓普通食材點"食"成金。

不僅如此,在復(fù)合調(diào)味料上李錦記也有布局,此前推出"一招勝"系列,頗受消費者歡迎,今年繼續(xù)推出:燒烤醬系列,川香麻辣小龍蝦、蒜蓉小龍蝦及蘿卜燜牛腩醬等調(diào)味料。均是時下受歡迎的口味,且不添加防腐劑,在使用上也很方便,只需要準(zhǔn)備喜歡的食材,加上調(diào)味料,混合烹飪,便一"醬"成菜。

從創(chuàng)新中堅守

發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化為是李錦記的企業(yè)使命。近期,李錦記就攜手封面新聞,一起探尋川菜味道的秘密,推出"錦"記傳承,致敬經(jīng)典 -- 川菜大師系列訪談節(jié)目,介紹了鐘水餃、怪味雞絲、麻婆豆腐等知名川菜。

“川菜掌門人”肖見明分享怪味雞絲的故事


“川菜掌門人”肖見明分享怪味雞絲的故事

作為百年民族企業(yè),李錦記始終堅守"100-1=0"的品質(zhì)管理理念:"100件事只要有1件事沒做好,一切就等于0。"在確保美味與質(zhì)量的同時,李錦記還堅持經(jīng)濟(jì)發(fā)展與綠色生產(chǎn)同行,在李錦記新會工廠已有光伏發(fā)電、地源熱泵、人工濕地等綠色生產(chǎn)項目,今年還開啟了李錦記首臺零碳?xì)淠茉次锪鲗\?。綠色的生產(chǎn)生態(tài)環(huán)境已成為李錦記發(fā)展和競爭的優(yōu)勢,帶給李錦記守正創(chuàng)新的持久動能。

中國香港作為美食匯聚之都,不僅有各式點心,各類環(huán)球地道美食都可以在香港找到。港食文化節(jié)活動,正是用美食促進(jìn)滬港文化交流、推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展,助力食品及餐飲行業(yè)的創(chuàng)新與活力。 李錦記中國企業(yè)事務(wù)總監(jiān)賴潔珊表示:李錦記的醬料在很多港食中發(fā)揮了重要作用,同時,李錦記希望能成為一座橋梁,始終以"發(fā)揚中華優(yōu)秀飲食文化"為己任,為創(chuàng)造更多地道的佳肴美饌而不斷努力。

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