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[導(dǎo)讀] 一提起食材保鮮,相信大多數(shù)人立刻會想到冰箱,那個日夜守護食材安全的“衛(wèi)士”。但隨著食材種類增多,越來越多人發(fā)現(xiàn),冰箱雖然能營造低溫環(huán)境,但保鮮效果卻差強人意,腐爛、變色、異味……多種問題接踵而來

一提起食材保鮮,相信大多數(shù)人立刻會想到冰箱,那個日夜守護食材安全的“衛(wèi)士”。但隨著食材種類增多,越來越多人發(fā)現(xiàn),冰箱雖然能營造低溫環(huán)境,但保鮮效果卻差強人意,腐爛、變色、異味……多種問題接踵而來。海信冰箱提出的黑科技——真空保鮮技術(shù),有效解決了食材變質(zhì)的問題,留住新鮮住營養(yǎng)。

關(guān)于食材變質(zhì)問題,“罪魁禍?zhǔn)住贝蟾攀?u>氧化異味、果蔬脫水,干貨受潮等。想象一下,疲憊一天后本想享受美食,結(jié)果打開冰箱看到的卻是散發(fā)臭味的牛排,萎焉的青菜和腐爛的水果……簡直是場噩夢。如果能夠掌控肉類氧化速度與果蔬中的水分,無疑是掌握了食材保鮮的終極奧義。

保鮮是一個“解碼”的過程,一定要做到優(yōu)化儲鮮環(huán)境,否則就是徒勞,反而還破壞了食材的結(jié)構(gòu)。因此,真空保鮮技術(shù)呵護下的食材能延長保鮮時間,是因為食材變質(zhì)的條件發(fā)生了改變。真空保鮮環(huán)境下,微生物、各種促進酶很難生存,降低氧化速度,防止細菌滋生。同時真空環(huán)境中氧氣大大減少,各種化學(xué)反應(yīng)無法完成,食材不會被氧化,可以保持營養(yǎng)元素不流失。而且真空保鮮狀態(tài)下,能保持濕度均衡,使果蔬不脫水、珍品干貨不受潮。

那么,海信真空冰箱是如何實現(xiàn)真空保鮮的呢?據(jù)海信家電集團家電研發(fā)中心預(yù)研技術(shù)部總經(jīng)理王海燕博士介紹,海信真空冰箱采用全新升級的鈀碳冷觸媒保鮮真空冰溫科技,通過搭載的小型真空泵抽取真空區(qū)的空氣,達到0.8個大氣壓,實現(xiàn)真空密閉結(jié)構(gòu),有效抑制食材的氧化速度,保證水分不流失,保持鮮美口感。

當(dāng)前冰箱行業(yè)競爭愈加激烈,產(chǎn)品的爭奪戰(zhàn)已經(jīng)轉(zhuǎn)到對于產(chǎn)品技術(shù)升級開發(fā)的價值戰(zhàn)。真空保鮮技術(shù)的進場,冰箱主流品牌中以保鮮為主題的技術(shù)競爭將進一步升級,也讓海信冰箱成為引領(lǐng)這波行業(yè)浪潮的急先鋒。在2020年2月份即將亮相的海信真空保鮮冰箱會讓市場發(fā)生怎樣的變化?我們拭目以待!

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