LG廚藝機(jī)器人投入使用 餐飲領(lǐng)域機(jī)器人應(yīng)用已初見成效

LG電子與韓國(guó)上市餐飲企業(yè)CJ Foodville共同研發(fā)了一款名為Cloi Chefbot的廚藝機(jī)器人，可以為顧客制作面條。

Cloi Chefbot將安裝在首爾市CJ Foodville’s Veep自助餐廳開放式廚房區(qū)域的面條角，供顧客使用。

據(jù)外媒ZDNet報(bào)道，LG電子的機(jī)器人部門在公司CEO Koo Kwangmo的推動(dòng)下于2018年成立，這也是LG電子第一次對(duì)外展示廚藝機(jī)器人。以下是對(duì)ZDNet相關(guān)報(bào)道的原文編譯。

一、1分鐘準(zhǔn)備一碗面條

顧客將自己選好的面條和食材放入碗中后，交給廚藝機(jī)器人，Cloi會(huì)將客人準(zhǔn)備好的食材放入沸水中，待煮好后盛入碗中，并加入肉湯，最終遞交給顧客。

面條制作的過程非常流暢，并且從投放使用到現(xiàn)在，Cloi還沒有出現(xiàn)過失誤情況。它為顧客制作面條的整個(gè)過程大約只需要1分鐘左右。

二、Cloi通過機(jī)器學(xué)習(xí)精確模仿廚師的動(dòng)作

面條這類食物屬于烹飪過程相對(duì)簡(jiǎn)單的，因此也是在現(xiàn)實(shí)中較為容易實(shí)現(xiàn)并廣泛推廣的。LG相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，Cloi使用了機(jī)器學(xué)習(xí)的相關(guān)機(jī)器人技術(shù)。研究人員對(duì)人類廚師動(dòng)作進(jìn)行了細(xì)致研究，然后通過相應(yīng)機(jī)器學(xué)習(xí)算法和動(dòng)作控制技術(shù)，使Cloi可以做出跟廚師一樣的動(dòng)作。

Cloi可以動(dòng)態(tài)調(diào)整自己模仿廚師的動(dòng)作，從而可以拿起并安全使用各種各樣的碗碟和料理工具，并保證不會(huì)摔落。

三、機(jī)器人作為L(zhǎng)G新業(yè)務(wù)將繼續(xù)發(fā)力

LG于去年在CEO Koo Kwangmo的推動(dòng)下成立了新的機(jī)器人部門，并首次公布了“LG Cloi”這個(gè)機(jī)器人品牌名稱?！癈loi”的名稱寓意著“聰明伶俐（Clever&Clear）”，“具有親和力（CLOSE）”的人工智能機(jī)器人（Operating Intelligence）。

LG電子機(jī)器人產(chǎn)業(yè)中心主任盧振書表示，“使用廚師機(jī)器人，可以把危險(xiǎn)或者簡(jiǎn)單重復(fù)的料理任務(wù)交給機(jī)器人處理，餐飲店的員工可以騰出手來(lái)，把精力放在為顧客提供更有價(jià)值的體驗(yàn)和服務(wù)上來(lái)”，“顧客也可以品嘗到質(zhì)量穩(wěn)定的料理，并可以觀看機(jī)器人做飯的過程，體驗(yàn)技術(shù)給餐飲店帶來(lái)的變化”。

在Cloi廚藝機(jī)器人正式投入使用后，LG和CJ Foodville兩家公司希望繼續(xù)在機(jī)器人領(lǐng)域合作，計(jì)劃推出新款Chefbot機(jī)器人，逐漸擴(kuò)大廚藝機(jī)器人在餐飲行業(yè)的應(yīng)用范圍，并且挖掘更多服務(wù)型機(jī)器人的應(yīng)用場(chǎng)景。

結(jié)語(yǔ)：餐飲領(lǐng)域機(jī)器人應(yīng)用已初見成效

LG作為韓國(guó)老牌電子企業(yè)，當(dāng)下也面對(duì)眾多挑戰(zhàn)，去年在CEO Koo Kwangmo的推動(dòng)下成立了自己的機(jī)器人事業(yè)部，發(fā)力人工智能領(lǐng)域，并且當(dāng)下在餐飲行業(yè)已實(shí)現(xiàn)落地，在醫(yī)療、安保機(jī)器人領(lǐng)域也均有涉足。

在國(guó)內(nèi)，點(diǎn)餐、送餐、收餐、清掃機(jī)器人已經(jīng)不是什么新鮮事物，前不久的高交會(huì)上也有不少?gòu)N藝機(jī)器人亮相。此次LG廚藝機(jī)器人的推出，也進(jìn)一步說明，餐飲領(lǐng)域服務(wù)型機(jī)器人的需求還是相對(duì)較高并且容易落地的。

目前廚藝機(jī)器人的廚藝水平還有限，停留在制作流程相對(duì)簡(jiǎn)單的菜品上。期待今后人工智能與餐飲行業(yè)的結(jié)合可以給我們帶來(lái)更多驚喜。