餓了么口碑打造智慧餐廳 萌萌機(jī)器人為顧客送餐

5月16日，在亞洲文明對(duì)話大會(huì)的亞洲美食節(jié)上，餓了么口碑展示了機(jī)器制作奶茶、機(jī)器人送餐、圖像識(shí)別收銀等餐飲智能服務(wù)，讓觀眾近距離感受其智能餐廳技術(shù)。

此外，餓了么口碑在北京、杭州推出口碑智慧餐廳快閃店，消費(fèi)者從掃碼點(diǎn)餐、預(yù)訂、智能推薦、無(wú)感支付、自助取餐等各個(gè)環(huán)節(jié)的體驗(yàn)都得以優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)覆蓋前廳到后廚的全鏈路數(shù)字化。

機(jī)器人提供送餐服務(wù)

在亞洲美食節(jié)上，剛進(jìn)入餓了么口碑的展臺(tái)，新京報(bào)記者便被一個(gè)機(jī)器手臂吸引：在一個(gè)玻璃房間里，機(jī)器手臂有條不紊地進(jìn)行奶茶制作，還時(shí)而向觀眾揮揮手。

餓了么口碑相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，茶飲店存在制茶耗時(shí)長(zhǎng)、口味不穩(wěn)定的問題，在口碑智慧茶飲店中，顧客拿出手機(jī)掃碼下單后，制茶機(jī)械臂會(huì)根據(jù)系統(tǒng)指令快速完成制作，然后自動(dòng)放入取餐柜，全程無(wú)需人工參與。相比普通茶飲店，口碑智慧茶飲店效率提升30%以上。

在展區(qū)內(nèi)部，智慧餐廳格外顯眼。現(xiàn)場(chǎng)有多個(gè)機(jī)器人可以來到你面前，讓你感受機(jī)器人送餐的便捷性。來回穿梭的機(jī)器人，忙而不亂，還與觀眾良好互動(dòng)。

新京報(bào)記者體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，送餐機(jī)器人可以根據(jù)后臺(tái)傳輸?shù)臄?shù)據(jù)，將餐品準(zhǔn)確配送到桌位，顧客取餐后，可以輕拍一下機(jī)器人的頭部，或者觸摸屏幕向機(jī)器人傳輸取餐完畢的信息；取餐完畢后，機(jī)器人便會(huì)返回到派送餐品的位置，等待下一次送餐指令。萌萌的機(jī)器人也深受在場(chǎng)小朋友的喜愛。

據(jù)現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，日常送餐員工作重復(fù)而繁瑣，人員需求量大，還容易出錯(cuò)。而一個(gè)送餐機(jī)器人一次可送2-4桌的菜，可以回收4-8桌的餐具，解放送餐員和回收員的大部分工作，提高效率，減少送餐失誤率。

另外，展臺(tái)上還可以體驗(yàn)餓了么口碑的圖像識(shí)別收銀技術(shù)。餓了么口碑相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，收銀臺(tái)是制約烘焙門店效率的最大瓶頸，通常收銀臺(tái)店員要承擔(dān)西點(diǎn)取貨、打包、收銀、分切、蛋糕預(yù)訂、飲品制作等多項(xiàng)工作。通過口碑智慧烘焙解決方案，利用圖像識(shí)別快速識(shí)別商品，利用人臉支付等生物識(shí)別技術(shù)實(shí)現(xiàn)無(wú)感支付，提高烘焙門店收銀臺(tái)的結(jié)算效率。

智慧餐廳與近百品牌達(dá)成合作

早在2017年，口碑宣布開放智慧餐廳技術(shù)，為餐飲商家提供包括智能點(diǎn)餐、智能推薦、服務(wù)通知、自助取餐、自動(dòng)代扣在內(nèi)的全流程解決方案。2018年，口碑智慧餐廳從服務(wù)連鎖品牌到服務(wù)中小商家，并擁有一批生態(tài)合作伙伴，探索餐飲業(yè)的數(shù)字化升級(jí)，用大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)餐飲行業(yè)的“人貨場(chǎng)重構(gòu)”。截至目前，口碑智慧餐廳已與近百個(gè)品牌達(dá)成合作，在全國(guó)范圍推出深度改造的口碑智慧餐廳。

據(jù)了解，在亞洲美食節(jié)期間，餓了么口碑還在杭州、成都、廣州等地舉行活動(dòng)，聯(lián)合多個(gè)城市進(jìn)行亞洲美食節(jié)推廣。