日本7－11投資約60億日元設立大型植物工廠 每天可生產(chǎn)相當于7萬份色拉的生菜

據(jù)悉，日本7－11將投資約60億日元（折合人民幣約3.67億元）設立大型植物工廠，面向在東京和神奈川縣店鋪里銷售的色拉及三明治提供蔬菜。

該植物工廠由Primaham公司旗下企業(yè)Prime Delica在廠區(qū)內(nèi)建設，預計2019年1月投產(chǎn)。植物工廠使用發(fā)光二極管（LED），每天可生產(chǎn)相當于7萬份色拉的生菜，降低因氣候原因?qū)е虏少弮r格和質(zhì)量發(fā)生波動的風險。預計通過大型流通企業(yè)的大規(guī)模采購將有助于植物工廠的經(jīng)營穩(wěn)定，推動進一步擴大規(guī)模。

有時蔬菜價格會因氣候惡劣而倍增，7－11植物工廠的優(yōu)勢在于，雖然生產(chǎn)成本高于正常的采購價格，但不受氣候影響，價格和質(zhì)量穩(wěn)定，實現(xiàn)從蔬菜生產(chǎn)到商品銷售的一條龍服務。

今后，7－11還將探討生產(chǎn)菠菜等，并考慮在日本全國的合作伙伴工廠里設置植物工廠。