“變質(zhì)”的吃播生態(tài)下：有人月入百萬，有人月薪 3000 難以溫飽

一頓動(dòng)輒5公斤戰(zhàn)斧牛肉、10碗火山拉面、50斤麻辣小龍蝦、60包方便面、100個(gè)漢堡......

鏡頭下的吃播博主在線表演暴飲暴食，屏幕前的粉絲瘋狂打賞，輕輕松松月入百萬。造富神話不斷刺激著更多入局者，在流量的誘惑下，如今的“吃播”博主早已與吃播的初衷背道而馳。

央視批大胃王吃播：

嚴(yán)重浪費(fèi)糧食！

隨著新冠疫情在全球范圍內(nèi)的不斷蔓延，再加上極端氣候、蝗災(zāi)，目前許多國家都出現(xiàn)糧食危機(jī)。

據(jù)央視報(bào)道稱，聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費(fèi)，總量約每年13億噸。世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當(dāng)于每9人中就有1人挨餓。

但即便如此，近幾年餐飲浪費(fèi)的現(xiàn)象依然觸目驚心，令人痛心。央視批評(píng)指出，食物浪費(fèi)存在更極端的案例，現(xiàn)在有些所謂大胃王吃播秀，成為食物浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)。

專家表示，這種自媒體極度浪費(fèi)的消費(fèi)導(dǎo)向讓人擔(dān)憂，對(duì)于建立全社會(huì)節(jié)約意識(shí)、減少食物浪費(fèi)完全是背道而馳的。

隨著直播經(jīng)濟(jì)的興起，大胃王吃播逐漸成為一個(gè)新的風(fēng)口。值得注意是，此類博主不僅僅是品嘗美食那么簡單，他們所拍視頻中的實(shí)物量通常是普通人飯量的數(shù)十倍甚至百倍。由于門檻低，流量高越來越多的博主入局吃播行業(yè)。

大胃王視頻成吸粉神器

廣東人最愛看吃播

記者查詢發(fā)現(xiàn)，如今各類“大胃王”類的吃播博主遍布抖音、B站等平臺(tái)。

抖音上大胃王相關(guān)視頻話題高達(dá)71.6億次播放，話題下“十分鐘挑戰(zhàn)十層漢堡、半小時(shí)吃完100斤龍蝦、一小時(shí)吃完20份蘭州拉面”等花式吃播更是層出不窮。

縱觀各類大胃王視頻可以發(fā)現(xiàn)，一個(gè)個(gè)UC式震驚體大字標(biāo)題被印在視頻封面，“X分鐘挑戰(zhàn)XX食物！給自助餐老板上一課！老板看完徹底蒙了！”

在不到1分鐘的加速視頻下，漢堡、龍蝦、牛肉、面條等海量的食物瞬間消失在博主的鏡頭下，評(píng)論區(qū)內(nèi)觀眾直呼不可思議。

目前抖音上的頭部“大胃王”博主代表包括“浪胃仙（3966w）、小甲同學(xué)（227w）、吃貨邱小胖（402w）、密子君（842w）、大胃王朵（404萬）”等等，此外，在搜索欄搜索大胃王三個(gè)字便有“大胃王小鹿、大胃王阿浩、大胃王魚子醬”等上百個(gè)相關(guān)博主出現(xiàn)，粉絲數(shù)從數(shù)萬到上百萬不等。

在這一系列的吃播博主中，粉絲最高的還當(dāng)屬3966萬粉的“浪胃仙”，從2018年9月起開始做吃播視頻，基本每期視頻的點(diǎn)贊均在數(shù)十萬左右，共計(jì)超過4.8億點(diǎn)贊。

粉絲數(shù)方面，據(jù)新抖平臺(tái)提供的數(shù)據(jù)顯示，吃播博主浪胃仙7月12日時(shí)粉絲為3725萬，到8月11日時(shí)粉絲已至3745萬，近一個(gè)月來漲粉20萬。

在網(wǎng)紅快速更新迭代的當(dāng)下，對(duì)于一個(gè)做吃播兩年之久的老網(wǎng)紅而言，粉絲數(shù)仍能有如此漲幅，一方面得益于博主的視頻內(nèi)容，另一方面也足見大胃王系列吃播在當(dāng)下的熱度。

不僅僅是浪胃仙，基本頭部的大胃王吃播博主在近一個(gè)月來均有較好的粉絲增長表現(xiàn)。

值得注意是，記者在大胃王朵一、浪胃仙、密子君等眾多頭部大胃王博主的粉絲畫像中發(fā)現(xiàn)，粉絲群體最多的為廣東人，且年齡都在18歲左右。由此可見，當(dāng)下廣東的青少年觀眾已成為收看吃播視頻的主力軍。

MCN如何玩轉(zhuǎn)吃播經(jīng)濟(jì)？

從分類來看，吃播屬美食類視頻。據(jù)新抖數(shù)據(jù)顯示，目前來看，大多數(shù)頭部吃播博主被MCN簽約，例如密子君隸屬于哈密瓜科技旗下，大胃王朵一隸屬于癮食文化旗下?？梢钥吹绞?，頭部吃播博主簽約的MCN較為分散，或者說對(duì)于大多數(shù)MCN而言，旗下美食類的吃播博主并不占多數(shù)，多者三五個(gè)，少則一兩個(gè)。

以哈密瓜科技為例，除了密子君一個(gè)800多萬粉絲的吃播博主外，其余多為娛樂、情感類博主。另外包括一些比較知名的美食類大V，無憂傳媒旗下的麻辣德子，洋蔥視頻的辦公室小野等人都是其所屬M(fèi)CN機(jī)構(gòu)中為數(shù)不多的美食類博主。

對(duì)眾多MCN來說，美食類博主主要走少而精的路線，但記者隨后發(fā)現(xiàn)，癮食文化是少有將吃播博主列為重點(diǎn)發(fā)展業(yè)務(wù)的機(jī)構(gòu)。新抖數(shù)據(jù)顯示，美食類博主在機(jī)構(gòu)占比高達(dá)42%。

癮食文化全名為成都癮食文化傳媒有限公司，天眼查app顯示，公司成立于2017年3月，注冊資本300萬，創(chuàng)始人為徐林飛，持股70%。

曾經(jīng)因直播4分鐘吃完10桶火雞面走紅網(wǎng)絡(luò)，還能根據(jù)烤肉聲音辨別牛肉所屬部位。90后重慶妹子朵一（也就是上文提到的大胃王朵一）靠著大胃王的吃播人設(shè)，成為全網(wǎng)粉絲過千萬的美食博主。

而大胃王朵一正是徐林飛所在MCN公司孵化的網(wǎng)紅IP。

據(jù)官網(wǎng)介紹癮食文化以美食起家，團(tuán)隊(duì)成立至今，打造出了“大胃王朵一”“大胃王余多多”“廚男冬陽君”“飼養(yǎng)員談鵬”等20余個(gè)網(wǎng)紅短視頻IP，全網(wǎng)粉絲量超過8000萬，播放量超150億。

對(duì)于一家以美食類內(nèi)容為主的MCN機(jī)構(gòu)來說，廣告仍是主要的盈利模式，此外，公司的商業(yè)變現(xiàn)模式少之又少。事實(shí)上不僅是美食類的癮食文化，目前全行的MCN都面臨著同樣的問題，人員流失率高、網(wǎng)紅更新迭代速度快、紅人成長瓶頸、流量變現(xiàn)等問題。

在此大環(huán)境下只有極少數(shù)的頭部博主才能享受到流量帶來的紅利，其余處于踝部單打獨(dú)斗的吃播博主只是這場吃播風(fēng)口上的炮灰。

踝部吃播博主生存現(xiàn)狀：

月薪僅三千，違約需賠100萬

一位踝部吃播博主曾在接受藍(lán)鯨采訪時(shí)表示：“很多時(shí)候我真的感受不到美食帶來的快樂，之前有一些新聞?wù)f做吃播特別賺錢，博主能夠月入百萬，這在我這兒基本上相當(dāng)于天方夜譚。我的底薪大概只有三千左右?！?/p>

“我們那會(huì)兒像拳頭一樣大的糯米團(tuán)子一頓就吃二三十個(gè)，再加上短時(shí)間連續(xù)吃冰淇淋和火鍋這種辛辣生冷，肯定腸胃受損。我現(xiàn)在連去冰的奶茶都喝不了……”

“自從做了吃播博主后出現(xiàn)了比較嚴(yán)重的身體問題，經(jīng)常性胃疼、拉肚子，去醫(yī)院看了，醫(yī)生說這是因?yàn)槌蕴啻碳ば允澄锖惋嬍巢灰?guī)律造成的腸胃炎?！?/p>

“雖然收入低，但我違約金可一點(diǎn)都不低。根據(jù)合同，如果我在第一年提出解約違約金是100萬整，第二年200萬，第三年300萬。如果不是真的做不下去我也不會(huì)走到解約這一步”。該吃播博主表示。

由此可見，目前大多數(shù)吃播博主尚且仍在生存線上掙扎，而干吃不胖、輕輕松松月入百萬等造富神話不過是鳳毛麟角的個(gè)像。

“變味”的吃播：

催吐、造假成常態(tài)

隨著做吃播的主播越來越多，吃播視頻也逐漸與初衷背道而馳。很多鏡頭前展示的“大胃王”系列視頻實(shí)際是經(jīng)過剪輯，甚至是假吃。

在B站的吃播頻道大胃王專欄中可以看到，諸多UP演示了大胃王吃播博主如何視頻造假的全過程，一些吃播博主將吐食物的部分減去，一幀一幀的拼接食物入口照片，以此造成”XX分鐘吃下XX食物“的假象。

此外，催吐基本上是大胃王們的常規(guī)操作，以應(yīng)對(duì)暴食帶來的肥胖恐懼。

值得注意的是，這種暴食催吐的方法，很容易引起疾病。例如某知名主播因?yàn)槌該伪凰瓦M(jìn)醫(yī)院，肚子硬得像石頭；20出頭的年輕人因“吃播”患上了各種“老年病”；更有甚者因直播吃太多，身體無法負(fù)擔(dān)，最終付出了生命的代價(jià)。

多地發(fā)布節(jié)約糧食倡議：

10人進(jìn)餐只能先點(diǎn)9人菜，不夠再加

在吃播行業(yè)變質(zhì)的當(dāng)下，一些吃播視頻生產(chǎn)的背后不僅僅是對(duì)觀眾的欺騙，更是對(duì)食物的浪費(fèi)。

近日來，各地紛紛發(fā)文倡導(dǎo)節(jié)約糧食，武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)向武漢餐廳發(fā)出倡議：

①推行N-1點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人只能點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再增加菜品；

②針對(duì)兩三位客人進(jìn)餐，餐廳推出半份菜和小份菜，在節(jié)約前提下，滿足消費(fèi)者品種多樣化的需求；

③每家餐廳要準(zhǔn)備打包盒，對(duì)萬一有剩菜、剩飯的顧客提供打包服務(wù)。

除了武漢外，河南信陽、湖北咸寧等地也發(fā)出了推行N-1點(diǎn)餐模式的建議。

8月12日，中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)、中國烹飪協(xié)會(huì)、中國飯店協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布。

其中倡議，建立懲戒機(jī)制，制止浪費(fèi)行為。餐飲企業(yè)在點(diǎn)餐環(huán)節(jié)，要對(duì)顧客履行提醒義務(wù)，對(duì)于明顯超量的需求應(yīng)及時(shí)勸止；對(duì)于取用自助餐造成浪費(fèi)的行為，餐飲企業(yè)應(yīng)事先告知需加收餐費(fèi)或服務(wù)費(fèi)。餐飲企業(yè)與外賣平臺(tái)要準(zhǔn)確表述菜品內(nèi)容，在堂食菜單與外賣平臺(tái)上，應(yīng)盡可能將菜品的主輔配料、口味、份量等信息進(jìn)行公示，方便顧客選擇，避免因點(diǎn)餐誤解與信息誤導(dǎo)造成食品浪費(fèi)。

正如官媒所評(píng)論的那樣，“吃播”的本義應(yīng)是推薦美食、分享快樂，但一些平臺(tái)和主播過分追求流量和利益，使“吃播文化”走向極端，變了味。在網(wǎng)絡(luò)文化豐富多元的當(dāng)下，平臺(tái)和自媒體需要流量，但不能惟流量至上，過分追求流量和利益只會(huì)最終被流量反噬，損人害己。