中國(guó)科協(xié)發(fā)布：2015十大“科學(xué)流言”終結(jié)榜

近日，中國(guó)科協(xié)發(fā)布2015“十大‘科學(xué)’流言終結(jié)榜”。該榜單以北京市科協(xié)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)、北京科技記者編輯協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布的每月“科學(xué)”流言榜為基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)專家初選、網(wǎng)絡(luò)投票和專家終評(píng)，評(píng)選出“十大‘科學(xué)’流言終結(jié)榜”。以下為最終入選的10條“科學(xué)”流言名單。

按流言或辟謠發(fā)生時(shí)間排序

1.內(nèi)蒙古風(fēng)電偷走了北京大風(fēng)導(dǎo)致霧霾?

流言：有媒體報(bào)道，內(nèi)蒙古建設(shè)了大量風(fēng)電站，偷走了北京大風(fēng)，導(dǎo)致霧霾。

真相：風(fēng)碰到障礙物繞流是可以恢復(fù)的，局部風(fēng)力發(fā)電或局部防護(hù)林不會(huì)對(duì)距離較遠(yuǎn)的下游風(fēng)力造成影響，霧、霾形成的根本原因還是因?yàn)榈孛嫖廴疚锱錾洗髿獾撵o穩(wěn)條件。目前沒(méi)有任何的科學(xué)研究顯示風(fēng)電場(chǎng)與霧霾的形成之間有因果關(guān)系。

2.自制水果酵素能瘦身美容?

流言：想瘦身美容，自己在家就能做到：把各類營(yíng)養(yǎng)豐富的水果洗凈切塊，添加輔料后裝箱密封，標(biāo)注日期，三個(gè)月(100天)后酵素形成即可食用。

真相：自制的所謂“水果酵素”其實(shí)只是水果發(fā)酵得到的復(fù)雜混合物，其中可能會(huì)有多種酶產(chǎn)生，但是無(wú)法控制，也無(wú)法分辨那些酶能夠有什么功能。要想發(fā)揮水果對(duì)健康的積極作用，把水果吃掉就是最直接、簡(jiǎn)單、有效的做法。

3.55度水杯是溫水神器?

流言：一種名為“55度水杯”的“高科技產(chǎn)品”在微博和微信朋友圈廣為流傳。往這種水杯中倒?jié)M熱水或冷水，都可以得到溫度為55度的溫水。

真相：55度杯所用材料只是普通的鋁合金，夾層中是大量鹽水，所謂的溫度變化使用的就是物理知識(shí)中最簡(jiǎn)單的熱傳導(dǎo)原理。如果不經(jīng)開(kāi)水預(yù)熱，直接倒冷水是沒(méi)有升溫效果的。

4.跑步比久坐死亡率更高?

流言：一項(xiàng)在丹麥進(jìn)行的長(zhǎng)達(dá)12年、涉及近1500人的研究，證明了跑步比久坐死亡率高。

真相：實(shí)際上，這項(xiàng)研究有三項(xiàng)重要結(jié)論：第一，與久坐不動(dòng)的人相比，即使每周只跑步1次，也有非常大的獲益，死亡率明顯下降。第二，每周跑步60分鐘至80分鐘，分成2次或3次跑完，是最佳的跑步方式。第三，每周要是以較快的速度跑步3次以上，時(shí)間達(dá)到了150分鐘的話，與久坐者相比，沒(méi)有取得獲益。但流言中只強(qiáng)調(diào)了第三個(gè)。完整地看這項(xiàng)研究，跑步只要適度，仍然是很有益健康的。

5.草莓農(nóng)殘超標(biāo)可能致癌?

流言：草莓種植過(guò)程中會(huì)使用乙草胺，而乙草胺被列為B2類致癌物，長(zhǎng)期大量食用可能會(huì)致癌。

真相：正常情況下，種植草莓是用不到乙草胺的。監(jiān)管部門針對(duì)草莓市場(chǎng)進(jìn)行了大規(guī)模檢測(cè)，均未檢出乙草胺。從安全性上來(lái)講，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)和美國(guó)國(guó)家毒物學(xué)研究項(xiàng)目都沒(méi)有將乙草胺列到可疑的致癌物清單中，消費(fèi)者不必?fù)?dān)心。

6.2030年太陽(yáng)將“休眠”?

流言：英國(guó)科學(xué)家瓦倫蒂娜扎爾科夫預(yù)測(cè)，太陽(yáng)活動(dòng)在第26個(gè)太陽(yáng)活動(dòng)周，也就是2030年會(huì)減弱至當(dāng)前活動(dòng)周峰值的40%，地球?qū)⒑苡锌赡苓M(jìn)入小冰期。對(duì)此，有媒體將該結(jié)論解讀成太陽(yáng)“休眠”。

真相：英國(guó)科學(xué)家進(jìn)行的是一項(xiàng)嚴(yán)肅的科學(xué)研究，結(jié)果也發(fā)表在影響因子比較高的學(xué)術(shù)雜志上。不過(guò)這是科學(xué)家對(duì)太陽(yáng)活動(dòng)進(jìn)行的預(yù)測(cè)，并不意味著太陽(yáng)就不再發(fā)光發(fā)熱了，太陽(yáng)“休眠”可能是某些大眾媒體的誤讀。科學(xué)家們觀測(cè)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是太陽(yáng)活動(dòng)最激烈的時(shí)候，還是最平靜的時(shí)候，太陽(yáng)輻射能量的變化都不會(huì)超過(guò)千分之二。這樣的變化，是人類很難直接感受到的，用專門儀器才能檢測(cè)出來(lái)。

7.天津爆炸現(xiàn)場(chǎng)氰化鈉可能導(dǎo)致毒雨?

流言：天津爆炸事故后，一則據(jù)稱來(lái)自美國(guó)大使館的微信提醒，“在北京、天津的朋友近期不要淋雨，以免因雨水中含有氰化鈉導(dǎo)致中毒”。

真相：氰化鈉本身是固態(tài)的，有劇毒，遇水可溶解;條件適合的情況下，溶液中的氰化鈉還有轉(zhuǎn)化成其他有毒化合物的可能性;但氰化鈉在常規(guī)環(huán)境下沒(méi)有氣態(tài)形式，不可能進(jìn)入空氣隨風(fēng)擴(kuò)散，所以也沒(méi)有與大氣中的其他成分混合、降水形成毒雨的可能性。美國(guó)大使館也在第一時(shí)間進(jìn)行了澄清。

8.兒童定位手表輻射超手機(jī)千倍?

流言：兒童定位手表雖然熱銷，但其實(shí)有隱患，其輻射量遠(yuǎn)超手機(jī)千倍。

真相：兒童智能手表主要是由定位模塊和GSM通信模塊組成。定位模塊是個(gè)接收信號(hào)設(shè)備，是不會(huì)發(fā)出輻射信號(hào)的。GSM通信模塊實(shí)際上是個(gè)2G手機(jī)模塊，會(huì)進(jìn)行信號(hào)的收發(fā)，是會(huì)向外輻射信號(hào)的，但輻射量和一款手機(jī)相當(dāng)，一般不會(huì)超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，更不可能會(huì)出現(xiàn)超過(guò)手機(jī)千倍的情況，所以兒童智能手表其實(shí)是和手機(jī)一樣的安全。

9.火腿培根是致癌物與砒霜同列?

流言：一則“火腿、培根、香腸將被世衛(wèi)組織列為致癌物”的消息引發(fā)了很大關(guān)注，甚至稱其“與砒霜同列”。

真相：火腿、培根、香腸等加工肉類制品由于使用煙熏、腌漬、添加防腐劑等方式處理過(guò)，所以會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)，這在食品營(yíng)養(yǎng)界早已得到了普遍認(rèn)可。但致癌風(fēng)險(xiǎn)增加不等于一定致癌，癌癥的發(fā)生和基因遺傳、環(huán)境等很多因素有關(guān)，某種物質(zhì)是否致癌還跟暴露劑量有關(guān)。火腿、培根、香腸等確實(shí)不宜多吃，但少量食用并不值得擔(dān)憂。而砒霜毒性很強(qiáng)，少量攝入也會(huì)危及健康，所以不能相提并論。

10.使用植物油做飯可致癌?

流言：英國(guó)科學(xué)家稱，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的多種疾病?？茖W(xué)家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。

真相：科學(xué)合理食用植物油，關(guān)鍵是要采用健康的烹飪方式，如控制食用油的攝入總量和避免過(guò)高的油溫。中國(guó)人的飲食習(xí)慣、烹調(diào)習(xí)慣、油品情況和其他國(guó)家有一定差異，總體上中式烹調(diào)比西式烹調(diào)方式更多樣化，歐美國(guó)家以煎、炸為主，中式方法如急炒、清蒸等方式中植物油的受熱溫度和時(shí)間一般不會(huì)達(dá)到有危害的程度。