中國科協(xié)發(fā)布：2015十大“科學(xué)流言”終結(jié)榜

近日，中國科協(xié)發(fā)布2015“十大‘科學(xué)’流言終結(jié)榜”。該榜單以北京市科協(xié)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺、北京科技記者編輯協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的每月“科學(xué)”流言榜為基礎(chǔ)，經(jīng)過專家初選、網(wǎng)絡(luò)投票和專家終評，評選出“十大‘科學(xué)’流言終結(jié)榜”。以下為最終入選的10條“科學(xué)”流言名單。

按流言或辟謠發(fā)生時間排序

1.內(nèi)蒙古風電偷走了北京大風導(dǎo)致霧霾?

流言：有媒體報道，內(nèi)蒙古建設(shè)了大量風電站，偷走了北京大風，導(dǎo)致霧霾。

真相：風碰到障礙物繞流是可以恢復(fù)的，局部風力發(fā)電或局部防護林不會對距離較遠的下游風力造成影響，霧、霾形成的根本原因還是因為地面污染物碰上大氣的靜穩(wěn)條件。目前沒有任何的科學(xué)研究顯示風電場與霧霾的形成之間有因果關(guān)系。

2.自制水果酵素能瘦身美容?

流言：想瘦身美容，自己在家就能做到：把各類營養(yǎng)豐富的水果洗凈切塊，添加輔料后裝箱密封，標注日期，三個月(100天)后酵素形成即可食用。

真相：自制的所謂“水果酵素”其實只是水果發(fā)酵得到的復(fù)雜混合物，其中可能會有多種酶產(chǎn)生，但是無法控制，也無法分辨那些酶能夠有什么功能。要想發(fā)揮水果對健康的積極作用，把水果吃掉就是最直接、簡單、有效的做法。

3.55度水杯是溫水神器?

流言：一種名為“55度水杯”的“高科技產(chǎn)品”在微博和微信朋友圈廣為流傳。往這種水杯中倒?jié)M熱水或冷水，都可以得到溫度為55度的溫水。

真相：55度杯所用材料只是普通的鋁合金，夾層中是大量鹽水，所謂的溫度變化使用的就是物理知識中最簡單的熱傳導(dǎo)原理。如果不經(jīng)開水預(yù)熱，直接倒冷水是沒有升溫效果的。

4.跑步比久坐死亡率更高?

流言：一項在丹麥進行的長達12年、涉及近1500人的研究，證明了跑步比久坐死亡率高。

真相：實際上，這項研究有三項重要結(jié)論：第一，與久坐不動的人相比，即使每周只跑步1次，也有非常大的獲益，死亡率明顯下降。第二，每周跑步60分鐘至80分鐘，分成2次或3次跑完，是最佳的跑步方式。第三，每周要是以較快的速度跑步3次以上，時間達到了150分鐘的話，與久坐者相比，沒有取得獲益。但流言中只強調(diào)了第三個。完整地看這項研究，跑步只要適度，仍然是很有益健康的。

5.草莓農(nóng)殘超標可能致癌?

流言：草莓種植過程中會使用乙草胺，而乙草胺被列為B2類致癌物，長期大量食用可能會致癌。

真相：正常情況下，種植草莓是用不到乙草胺的。監(jiān)管部門針對草莓市場進行了大規(guī)模檢測，均未檢出乙草胺。從安全性上來講，國際癌癥研究機構(gòu)和美國國家毒物學(xué)研究項目都沒有將乙草胺列到可疑的致癌物清單中，消費者不必擔心。

6.2030年太陽將“休眠”?

流言：英國科學(xué)家瓦倫蒂娜扎爾科夫預(yù)測，太陽活動在第26個太陽活動周，也就是2030年會減弱至當前活動周峰值的40%，地球?qū)⒑苡锌赡苓M入小冰期。對此，有媒體將該結(jié)論解讀成太陽“休眠”。

真相：英國科學(xué)家進行的是一項嚴肅的科學(xué)研究，結(jié)果也發(fā)表在影響因子比較高的學(xué)術(shù)雜志上。不過這是科學(xué)家對太陽活動進行的預(yù)測，并不意味著太陽就不再發(fā)光發(fā)熱了，太陽“休眠”可能是某些大眾媒體的誤讀?？茖W(xué)家們觀測發(fā)現(xiàn)，無論是太陽活動最激烈的時候，還是最平靜的時候，太陽輻射能量的變化都不會超過千分之二。這樣的變化，是人類很難直接感受到的，用專門儀器才能檢測出來。

7.天津爆炸現(xiàn)場氰化鈉可能導(dǎo)致毒雨?

流言：天津爆炸事故后，一則據(jù)稱來自美國大使館的微信提醒，“在北京、天津的朋友近期不要淋雨，以免因雨水中含有氰化鈉導(dǎo)致中毒”。

真相：氰化鈉本身是固態(tài)的，有劇毒，遇水可溶解;條件適合的情況下，溶液中的氰化鈉還有轉(zhuǎn)化成其他有毒化合物的可能性;但氰化鈉在常規(guī)環(huán)境下沒有氣態(tài)形式，不可能進入空氣隨風擴散，所以也沒有與大氣中的其他成分混合、降水形成毒雨的可能性。美國大使館也在第一時間進行了澄清。

8.兒童定位手表輻射超手機千倍?

流言：兒童定位手表雖然熱銷，但其實有隱患，其輻射量遠超手機千倍。

真相：兒童智能手表主要是由定位模塊和GSM通信模塊組成。定位模塊是個接收信號設(shè)備，是不會發(fā)出輻射信號的。GSM通信模塊實際上是個2G手機模塊，會進行信號的收發(fā)，是會向外輻射信號的，但輻射量和一款手機相當，一般不會超過國家標準，更不可能會出現(xiàn)超過手機千倍的情況，所以兒童智能手表其實是和手機一樣的安全。

9.火腿培根是致癌物與砒霜同列?

流言：一則“火腿、培根、香腸將被世衛(wèi)組織列為致癌物”的消息引發(fā)了很大關(guān)注，甚至稱其“與砒霜同列”。

真相：火腿、培根、香腸等加工肉類制品由于使用煙熏、腌漬、添加防腐劑等方式處理過，所以會增加癌癥風險，這在食品營養(yǎng)界早已得到了普遍認可。但致癌風險增加不等于一定致癌，癌癥的發(fā)生和基因遺傳、環(huán)境等很多因素有關(guān)，某種物質(zhì)是否致癌還跟暴露劑量有關(guān)?；鹜取⑴喔?、香腸等確實不宜多吃，但少量食用并不值得擔憂。而砒霜毒性很強，少量攝入也會危及健康，所以不能相提并論。

10.使用植物油做飯可致癌?

流言：英國科學(xué)家稱，用玉米油或葵花籽油等植物油做飯，可能導(dǎo)致包括癌癥在內(nèi)的多種疾病?？茖W(xué)家推薦使用橄欖油、椰子油、黃油甚至豬油替代普通植物油。

真相：科學(xué)合理食用植物油，關(guān)鍵是要采用健康的烹飪方式，如控制食用油的攝入總量和避免過高的油溫。中國人的飲食習(xí)慣、烹調(diào)習(xí)慣、油品情況和其他國家有一定差異，總體上中式烹調(diào)比西式烹調(diào)方式更多樣化，歐美國家以煎、炸為主，中式方法如急炒、清蒸等方式中植物油的受熱溫度和時間一般不會達到有危害的程度。