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[導(dǎo)讀] 盡管人類從米索布達(dá)米亞時(shí)代就開始釀造啤酒,但是直到最近,這門古老的手藝才和科技搭上線。在北卡羅來納州阿什維爾這樣的城市,平均每8000人就有一家啤酒廠——這就是精釀啤酒在歐美國家的普及程度。隨著

 盡管人類從米索布達(dá)米亞時(shí)代就開始釀造啤酒,但是直到最近,這門古老的手藝才和科技搭上線。

在北卡羅來納州阿什維爾這樣的城市,平均每8000人就有一家啤酒廠——這就是精釀啤酒在歐美國家的普及程度。

隨著手工釀酒越來越受歡迎,以及越來越多的酒廠開始研究全新的釀造方式,創(chuàng)客和技術(shù)人員參與進(jìn)來只是時(shí)間問題。

和精釀啤酒同樣流行的還有自釀啤酒。如今,自釀啤酒的技術(shù)含量變得越來越高。最近,眾籌公司BrewNanny對(duì)外揭示了許多有關(guān)釀造工藝的科技Tips,比如用可監(jiān)測(cè)溫度、發(fā)酵程度、光線及其它影響麥芽汁質(zhì)量的小傳感器代替發(fā)酵鎖。

 

眾籌公司BrewNanny釀酒監(jiān)控系統(tǒng)

如果出現(xiàn)任何錯(cuò)誤,BrewNanny將通過無線方式向互連設(shè)備發(fā)送警告。此外,BrewNanny還會(huì)在整個(gè)釀造過程中提供指導(dǎo),其中,美觀的儀表盤界面可讓釀酒者直觀看到啤酒的各項(xiàng)指標(biāo)。

希望通過技術(shù)改進(jìn)釀造流程的自釀啤酒愛好者可以了解一下Brewbot。Brewbot包含硬件(糖化桶、水壺等))和軟件(移動(dòng)應(yīng)用),提供開箱即用的完整釀造設(shè)置。

其實(shí),許多啤酒愛好者都相當(dāng)小資,所以Brewbot一定會(huì)有市場,更重要的是,它可以幫助相關(guān)企業(yè)迅速打入蓬勃發(fā)展的啤酒市場,無需太多庫存,就能產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的美味佳釀,同時(shí)允許用戶嘗試采用精致而傳統(tǒng)的工藝配方。

 

Brewbot包含硬件(糖化桶、水壺等))和軟件(移動(dòng)應(yīng)用),提供開箱即用的完整釀造設(shè)置

Brewbot的釀造過程非常簡單:倒入從本地自釀啤酒商店購買的原料,在移動(dòng)應(yīng)用上輸入想要的釀酒配方,釀造即刻開始——從沸騰一直到發(fā)酵!

和BrewNanny一樣,Brewbot配有一個(gè)傳感器,可向互連設(shè)備發(fā)送關(guān)于啤酒健康狀況和就緒情況的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。與BrewNanny不同的是,Brewbot自己就可以處理所有細(xì)節(jié),只有在需要添加原料的情況下才會(huì)發(fā)出警報(bào)。

當(dāng)然,還有一些技術(shù)含量較低(并且更便宜)的啤酒釀造技術(shù)。iBrewMaster和BrewPal等應(yīng)用已成為私人釀造方面的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn),并且廣受歡迎。

開發(fā)商Monks Toolbox專門為自釀啤酒愛好者和小型酒廠開發(fā)應(yīng)用。其中一個(gè)產(chǎn)品——Batch It——可提供云解決方案,用于管理所有釀造工藝的物流,以保持充足的庫存、最受歡迎的配方、跟蹤當(dāng)前批次的進(jìn)程等。它是名副其實(shí)的多功能百搭產(chǎn)品,讓你的釀造流程井井有條。

MonksToolbox的另外一款產(chǎn)品OnTap可幫助餐館和酒吧管理水龍頭式啤酒桶。OnTap針對(duì)酒吧或餐館的網(wǎng)站開發(fā)了一個(gè)簡潔、可快速響應(yīng)的界面,讓商家能夠方便地為顧客和員工提供一個(gè)始終最新、可輕松操作的菜單。該應(yīng)用還提供熱銷扎啤的各項(xiàng)指標(biāo),包括銷售數(shù)據(jù)和時(shí)間。

不知你對(duì)今年9月的英特爾信息技術(shù)峰會(huì)還有沒有印象?當(dāng)時(shí),英特爾公司物聯(lián)網(wǎng)事業(yè)部總經(jīng)理Doug Davis從Steady Serv iKeg接了一杯啤酒。該產(chǎn)品可收集關(guān)于顧客消費(fèi)習(xí)慣的數(shù)據(jù),可以通過應(yīng)用直接訪問;它還能測(cè)量庫存數(shù)據(jù),讓酒吧經(jīng)理不再因?yàn)槠【七^期而大傷腦筋;它的氣候跟蹤功能可謂大大的實(shí)用,試想一下,在大冷天,顧客可能更喜歡韓國燒酒,而非美國冰啤。

 

英特爾公司物聯(lián)網(wǎng)事業(yè)部總經(jīng)理Doug Davis

英特爾研究院的Richard Beckwith暗示,“大數(shù)據(jù)”可能是啤酒釀造的下一個(gè)大趨勢(shì)。

“例如,一家酒廠的發(fā)酵過程出現(xiàn)了問題,他們有自己的配方,該怎么做?如果可以將數(shù)據(jù)放在網(wǎng)上診斷,一切都將變得簡單。” Richard說道,“如果其它許多酒廠都把數(shù)據(jù)放在網(wǎng)上,你可以想象,其價(jià)值巨大。通過充足的元數(shù)據(jù),你只需讓機(jī)器知道你的流程,機(jī)器反過來會(huì)告訴你問題可能出在哪里。”

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