壹號土豬創(chuàng)始人陳生：我只算一個“中等水平”的商人

陳生，這位北大的高材生，因難以忍受當(dāng)時體制內(nèi)的“手腦分裂”的工作，猶猶豫豫終下海。他思想激進(jìn)，行為卻超保守，他賣過土雞、白酒，都毫無起色，他后來又賣“天地壹號”蘋果醋，終于在土豬這個行當(dāng)站穩(wěn)了腳。

壹號土豬創(chuàng)始人陳生

近日，51歲的陳生帶著自己的土豬連鎖品牌——壹號土豬重新回到自己曾經(jīng)追夢的地方——北京。這位曾經(jīng)因賣豬肉而紅極一時的北大才子說：沒在北京賣豬肉就不算賣出北大水平。上周，回京調(diào)查銷售行情的陳生接受記者采訪時這樣評價自己：北大是個大熔爐，從這里走出的自己既激進(jìn)又保守，只是自己又趕上一個好時代，加上運氣好，所以就成了一個“中等水平”的商人。

□人物故事

不滿手腦分裂辭職下海

1984年，廣東人陳生從北大經(jīng)濟(jì)系畢業(yè)，分配到廣東教育學(xué)院任教，然而志不在此的陳生到院長辦公室說：“老老老老師，我我我有一點點的口吃，不不不太適合當(dāng)老師”，教育學(xué)院院長哪敢收下這樣的“口吃”畢業(yè)生做老師，趕緊在派遣證上寫上“此同學(xué)不適合當(dāng)老師，請另作安排”。

隨后，陳生偶遇自己的一位師兄，當(dāng)師兄奇怪地問他：“沒發(fā)現(xiàn)你有口吃啊?”陳生笑說，見到師兄如見家人，哪有口吃啊。于是在師兄的幫助下，陳生分配到廣州市委的秘書科當(dāng)公務(wù)員。

“窮人家出身，當(dāng)時以為自己將來能混個一官半職的”，陳生說，再過幾年還能分套房子。

然而只干了幾個月，陳生說他就忍受不了這種“手腦分裂”的工作了?！捌綍r我給領(lǐng)導(dǎo)寫材料，明明是自己非常厭惡的某種政策，但我又不得不歌功頌德”，陳生說，想逃離下海，但自己也只是個“思想激進(jìn)，行為卻超級保守”的人，不知道真的下海后，對于沒有任何經(jīng)驗、人脈關(guān)系的自己來說，又能憑什么在“海”里生存呢?

于是陳生先選擇了停薪留職到企業(yè)去鍛煉，可沒多久因與領(lǐng)導(dǎo)的觀念不合又重回機關(guān)。這時的陳生也沒消停，工作之余，晚上就和哥哥去練地攤賣衣服，“一晚上就能賺30元，而我當(dāng)時一個月的工資才80多塊錢”，最終，在體制內(nèi)熬了6年的陳生終于遞交了辭職信。

盡管當(dāng)時自己的老母親堅決反對，甚至還到單位哭訴，但是今天的陳生說：“也自那時開始，我真正自由了!”

不愿四處求人改賣飲料

“其實當(dāng)時我也不知道自己能做什么，在滿是墳堆的地方，租了地，自己一人守著種菜賣菜”，陳生說，夜晚獨自一人時，自己就和這些死去的人說說話，解解悶，從來沒有過害怕的感覺。多年后的今天，一次陳生和自己的媳婦路過這塊菜地，他還跟媳婦開玩笑說：“我一會兒帶你去看看當(dāng)年陪伴我的老朋友啊?！?/p>

就是這么一個與常人不同的陳生，確實趕上了中國經(jīng)濟(jì)大變革的時代。1993年，陳生和朋友一起進(jìn)入房地產(chǎn)業(yè)，短短三年就做到湛江房產(chǎn)界老大?！百嵉腻X肯定是過億了”，陳生說，直到現(xiàn)在自己還有1萬多平方米的自有物業(yè)一直出租賺錢。然而讓外人不可思議的是，陳生再次選擇了逃離。

“房地產(chǎn)是政府主導(dǎo)型的行業(yè)，每個環(huán)節(jié)都得求人啊，一個項目弄下來，沒有十幾個部門蓋章是別談的”，陳生說，自己天生不喜歡求人，以前是窮，沒辦法，現(xiàn)在有錢了還要低三下四地去求人，“我無法接受這種發(fā)財方式，我寧可用這錢去投資最起碼要少求人的行業(yè)”。

于是陳生選擇了食品行業(yè)，他賣過白酒，沒賠也沒賺。1997年，一位國家領(lǐng)導(dǎo)人到南方視察，在途中該領(lǐng)導(dǎo)人用陳醋兌雪碧當(dāng)飲料。當(dāng)時人人都跟風(fēng)照此喝，陳生直接想到了如何將這種飲料生產(chǎn)出來。經(jīng)過多次嘗試，南方市場很有名的“天地壹號”蘋果醋就此誕生。

歷經(jīng)10多年的發(fā)展，天地壹號的生意非常不錯，有投資者對其市值估值達(dá)到40億元，目前也引入了戰(zhàn)略投資者。

賣土雞失敗賣土豬成功

賣好了飲料，陳生又看到了當(dāng)時市場上很流行的土雞的潛力，2004年，他開始養(yǎng)殖銷售土雞?！澳鞘俏疫@么多年來生意唯一不順的”，陳生說，當(dāng)時正趕上禽流感，20元成本的雞只能以五六元錢賣掉。等禽流感過了，養(yǎng)殖的土雞只能賣給農(nóng)貿(mào)市場的雞販子去銷售，但是他們卻從別的地方購買假冒土雞混在一起賣高價賺取更多的利潤，嚴(yán)重影響了陳生的土雞品牌。

陳生決定放棄土雞項目，但他同時發(fā)現(xiàn)更大的豬肉市場，“在經(jīng)濟(jì)學(xué)中有個定律，叫劣幣驅(qū)逐良幣。瘦肉型豬養(yǎng)殖周期短、成本低，價格便宜，很快就將土豬趕出市場。所以在我國的大城市，很多傳統(tǒng)的土特產(chǎn)近乎消失蹤影，即便市民有消費能力，也買不到好東西了?！标惿f這是他最初看中土豬市場的原因。

2006年，陳生將所有的雞舍改豬舍，開始養(yǎng)殖土豬。2007年，“壹號土豬”品牌在廣州橫空出世，選用土豬種、采用土方法、土飼料養(yǎng)殖的土豬，打破了洋豬即瘦肉型豬一統(tǒng)天下的局面。

為了打造品牌，壹號土豬走進(jìn)一個新的市場，陳生總是讓員工牽著一頭戴大紅花、渾身黑亮、重達(dá)270多斤的大土豬在菜市場“游街”，說是要讓城里人見識見識“土生土長的豬是什么模樣”。

“所有的豬肉檔口都是我自己的員工”，陳生說，從2007年1月開賣土豬一直到2008年3月才賺1萬元，但是隨著檔口的迅速擴(kuò)張，壹號土豬盈利水平也大幅上升。目前廣州、上海等地已開了近700家店，去年銷售額達(dá)到了6億元。

聯(lián)手北大校友培訓(xùn)屠夫

此次壹號土豬進(jìn)京，率先進(jìn)入北京物美10家超市和兩家菜市場;陳生和另一名北大才子陸步軒一齊現(xiàn)場助陣。

陸步軒也是一名屠夫。80年代末，陸步軒從北大中文系畢業(yè)回到原籍地長安，進(jìn)入柴油機廠工作，后下海經(jīng)商，后又因種種際遇問題從事過多種職業(yè)，在被媒體曝光之前，他安定于一家“眼鏡肉店”內(nèi)，以老板的身份賣著豬肉。

而真正讓陳生和豬肉聯(lián)系在一起，是媒體曝光陸步軒以后。正是因為和北大的情緣，讓這兩位豬肉佬開始走上了聯(lián)手之路。陳生說：“老陸憑借他的誠信和技術(shù)，在長安當(dāng)?shù)匾惶炷茕N售十幾頭豬肉，這在業(yè)界堪稱奇跡。而他曾出版過的《屠夫看世界》一書，更是把殺豬賣肉解剖得淋漓盡致。所以我請他到我的屠夫?qū)W校當(dāng)名譽校長，有時間就來給屠子屠孫授課，現(xiàn)在已經(jīng)為屠夫?qū)W校撰寫了20萬字的教材?！盵!--empirenews.page--]

原來，市場需求不斷上漲，但是合格的員工卻很難招來。2010年，苦于招不到好的刀手和豬肉銷售人員的陸步軒和陳生一拍即合：“與其辛苦去招，還不如我們自己培養(yǎng)。”當(dāng)即組建了一個專門傳授現(xiàn)代屠夫技能的屠夫?qū)W校。

學(xué)校一開就是3年。屠夫?qū)W校招收的學(xué)生大部分是大學(xué)生甚至還有海歸，這為壹號土豬的迅速擴(kuò)張打下了堅實的人才基礎(chǔ)?！巴婪?qū)W?，F(xiàn)在已經(jīng)畢業(yè)了上千名學(xué)生，他們學(xué)豬肉分割、銷售、管理等等，學(xué)營銷技巧”，陳生說，他們已經(jīng)不是傳統(tǒng)的豬肉佬，這次來北京的員工全部出自屠夫?qū)W校，70%以上都是大學(xué)生。

“未來我和老陸的合作絕對不會停留在屠夫?qū)W校的層面上”，陳生笑著賣了個關(guān)子：明年還有大動作，到時你們就知道了。

□人物素描

自稱江湖人士追求不高

陳生笑說，自己和另一北大豬肉佬陸步軒最大的區(qū)別就是，老陸富有更多的文人情懷，而自己就像一個江湖人士，追求不高，小富即安。

出生在廣東省湛江市遂溪縣一貧困村，12歲時父親去世，兄弟5人中，陳生排行老三。陳生說自己讀書成績也一般，高中畢業(yè)填志愿，自己僅報了個中專。但命運總是那么說不清，自稱胸?zé)o大志的陳生高考前模擬考試卻考了個全縣第一，縣領(lǐng)導(dǎo)覺得中專的志愿丟臉，于是把陳生的高考志愿給改了，高考完后，陳生“稀里糊涂”上了北大。

北大四年，陳生不是最耀眼的。然而，今天的陳生卻成了兩家大型企業(yè)的老板。對此，陳生不以為然，他說自己趕的機遇好，那時遍地黃金，10個機會只有5個人去拿，要說中國飲料業(yè)泰斗，娃哈哈創(chuàng)始人宗慶后才是真正的商業(yè)天才，而自己頂多也就是個人才而已。

陳生說錢對自己無所謂，“除了我的司機報銷的費用我簽字外，其他的資金往來我都不簽字。”“一個4000萬元的收購項目，他們談好了，告訴我，就OK了?！?/p>

對于企業(yè)的發(fā)展，陳生更是表示從來不規(guī)劃兩年以后的事情，“任何事情都在變，誰能看清兩年以后的發(fā)展”，他說任何一件事想得太多了，考慮得太多，到最后的結(jié)果很可能是做不了。

□人物對話

肯定要在北京投資建廠

京華時報：壹號土豬的價格比一般的豬肉甚至要高出一倍，目前進(jìn)京已近20天了，銷售情況你滿意嗎?

陳生：如果單從銷售額來看，目前一個檔口平均每天賣1.5頭豬，已超過廣東市場，也超過了我的預(yù)期，但肯定是虧本的。我賣豬肉很長時間了，剛下海時刻骨銘心，那時一無所有;現(xiàn)在都50多歲了，賣豬肉已經(jīng)成為我的生活方式，賺多少錢我不管，我只問結(jié)果，不像剛創(chuàng)業(yè)時賺點錢就興高采烈，賠錢就垂頭喪氣。

不過我到物美店里去看，發(fā)現(xiàn)員工在銷售技巧等方面還是欠缺，譬如營銷人員向消費者介紹品牌時，他所站在的位置就只考慮到電梯口下來的人，而另一個通道口過來的消費者幾乎全部流失。在這些方面，我還有70%不太滿意。

京華時報：下一步北京的發(fā)展規(guī)劃?

陳生：我在十幾歲追夢的時候來到這里，重新回來，真的似曾相識。上海目前已經(jīng)開了100家店，但是我沒去過一次，我總認(rèn)為北京才是我的主戰(zhàn)場，沒在北京賣豬肉，就還不算把豬肉賣出北大水平。

我原計劃是明年年底才進(jìn)北京的，但是物美超市非常誠意地邀請我們，這也是目前為止唯一一家給予我們最大優(yōu)惠的超市。因此我們壓縮了廣東、上海的資源配置，提前在北京布局。

之前我們也擔(dān)心北京市場能否接受，所以我在北京郊區(qū)已租了一個萬畝養(yǎng)豬基地，然后將生豬從廣州長途跋涉運到這個基地再飼養(yǎng)一段時間。成本非常高，但是如果我一開始就投資幾個億直接建養(yǎng)殖基地，萬一北京市場不接受，那撤資就很難了，目前來看這個市場肯定要投資建廠了，現(xiàn)在有多個基地正在商談，預(yù)計今年年底能開到30家，明年開到100家。

上半年銷售增長近50%

京華時報：聽說有眾多資本甚至聯(lián)想投資都向壹號土豬伸出橄欖枝，目前有什么進(jìn)展嗎?

陳生：現(xiàn)在的壹號土豬還是十二三歲的小姑娘，還未到亭亭玉立最好的時候，還想再多留幾年再嫁。

十二三歲是青少年成長最快的時候，壹號土豬也正是如此。今年經(jīng)濟(jì)形勢低迷，全行業(yè)綜合下降，但壹號土豬已完成上半年的銷售任務(wù)，規(guī)模增長接近50%，單點銷量同比有所上升，我想北京和上海這兩個剛進(jìn)入的市場是勢在必得。

京華時報：食品安全無小事，你們又是如何化解食品安全風(fēng)險呢?

陳生：首先我們要做好防火墻，自己本身不能出事。如果存在可能性風(fēng)險的話，就必須清除掉。像有機砷是可以作為飼料添加劑使用的，它可以使肉色漂亮，盡管這個物質(zhì)的使用對產(chǎn)品沒有實質(zhì)性影響，但是我們認(rèn)為也有可能存在風(fēng)險，因此壹號土豬就堅決不用。

賣豬肉不比賣房子簡單

京華時報：壹號土豬現(xiàn)在面臨最大的問題是什么?

陳生：人才，我們的人員培訓(xùn)跟不上，就難以滿足市場需求。其實我的員工工資應(yīng)該不錯。公司現(xiàn)在北方的區(qū)域經(jīng)理大學(xué)剛畢業(yè)4年，目前的年薪應(yīng)該達(dá)到20萬元。壹號土豬北京共有100余名員工，其中一半以上是大專、本科學(xué)歷。2014屆畢業(yè)生招聘北京薪酬標(biāo)準(zhǔn)為本科2700-2900元，專科2500-2700元，轉(zhuǎn)正后工資可達(dá)4000元以上，另外還管住。

京華時報：有人認(rèn)為你們是借北大為營銷手段炒作?

陳生：如果我們是在炒作，可能做幾十家就不做了，因為也賺夠了名氣，但我們是在實打?qū)嵉刭u豬肉，北、上、廣的檔口加起來已經(jīng)有了700多家。

我賣豬肉的心態(tài)非常好，不存在心理障礙。不久前，在一個企業(yè)家論壇上我曾開玩笑說，我賣豬肉和黃怒波(記者注：中坤投資集團(tuán)有限公司董事長)賣房子有何區(qū)別呢?黃怒波建房子我養(yǎng)豬，他賣房子我賣豬肉，我不認(rèn)為我的比他的簡單、比他的差。我覺得最關(guān)鍵是心態(tài)。心態(tài)改變了，原來你認(rèn)為所處的負(fù)坐標(biāo)也就是正坐標(biāo)。"