德國研制新微型分光計，對食物成熟度、水分等進行檢測

近日，德國研究人員正在研發(fā)一種微型分光計，以對水果是否成熟，肉類含水量、食品中的蛋白質和脂肪含量等進行檢測。這種儀器是研發(fā)，使得消費者可以輕松的成為“質檢員”，對是否購買提供依據(jù)。

盡管該設備體積很小，但是作用卻十分大。你不需要對著水果捏來捏去，拿著食物看來看去，只需要拿著該設備對著貨物一掃，就能夠知道是否適合購買。該微型分光計采用近紅外技術，不需要去除包裝就能進行檢測。將寬頻光帶照到食物上，就會產(chǎn)生不同波長、不同亮度的近紅外光，再通頻譜測量儀推測出被掃描物品屬性。

該設備不能對微生物學和毒理學分析，但能夠將食物是否成熟，含水是否過多等信息提供給你。而這項技術的最大的優(yōu)勢還在于其低成本的廉價，這對于實現(xiàn)商業(yè)化是很強的推動力。隨著該設備的不斷改進，未來該設備還有望用于假冒商品、藥品等檢測，甚至對車輛是否重新噴漆等進行檢測。

該研究成果要推向市場，可能還需要三年、四年甚至五年時間。但無論多久，總有一天，我們會能夠拿著這樣的設備，對每一份食物進行檢測。