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反式脂肪酸

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警惕！加工食品中的反式脂肪酸或能大幅增加患癌風險

7月2日，據(jù)外媒報道，來自世界衛(wèi)生組織的一項新研究結(jié)果表明，工業(yè)加工食品和油炸食品中反式脂肪酸的攝入量和代謝水平較高可能會增加罹患卵巢癌的風險。反式脂肪主要來源有兩個：一是天然來源，包括乳制品和牛羊

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2020-07-17

癌癥食品反式脂肪酸烘焙工業(yè)加工