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[導讀]中秋節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,每逢中秋,家人團聚,賞月吃月餅成了千百年一脈的習俗,那么中秋節(jié)是怎么來的呢?中秋節(jié)最重要的食物月餅,又是從何而來的呢? 中秋節(jié)和月餅是最佳搭配(網絡圖) “中秋

中秋節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一,每逢中秋,家人團聚,賞月吃月餅成了千百年一脈的習俗,那么中秋節(jié)是怎么來的呢?中秋節(jié)最重要的食物月餅,又是從何而來的呢?


中秋節(jié)和月餅是最佳搭配(網絡圖)

“中秋”一詞,最早見于《周禮》,《禮記·月令》上說:“仲秋之月養(yǎng)衰老,行糜粥飲食?!闭f的是每年秋季,政府會給老人提供粥食。在這里,沒有明確“中秋”具體是哪一天。但在以農業(yè)為主的古代,秋收是一年中的大事。當農作物歸倉之后,人們會舉行盛大的慶?;顒印?/p>

中秋的前身是先秦時的秋祀和拜月習俗,家家拜祀土地神,久而久之,圍繞“秋報”便形成了一系列風俗。同時,中國的原始宗教是多神教,自然崇拜占有重要地位,祭月、拜月之風很盛,這便為中秋節(jié)的誕生提供了土壤。但是,中秋節(jié)成為一個氣氛隆重、情感色彩強烈的大節(jié)日,卻是在南北朝以后,節(jié)日的某些習俗形成也比較遲,一般認為,中秋節(jié)成為節(jié)日,大約始于唐代。

在唐代,中秋賞月之俗已十分盛行,如《唐逸史》記載:“開元中,中秋夜侍明皇于宮中玩月”。唐詩中也有不少歌詠中秋之夜的詩篇,如司空圖的《中秋》詩云:“閑吟秋景外,萬事覺悠悠。此夜苦無月,一年虛過秋”。唐人認為,中秋不見月是件很遺憾的事。


明月是詩意最好的催化劑(網絡圖)

唐人在中秋賞月的同時,總要以酒食相伴,這樣,與月亮有關的食物也就發(fā)展起來,其中最具有中秋節(jié)特點的食品是“玩月羹”,它是以桂圓、蓮子、藕粉等精制而成的。據說在五代時,開封一位專賣四季小食的張手美,每屆中秋便以玩月羹應市,很快就會被搶售而空。

“月餅”一詞最早見于宋代吳自牧的《夢粱錄》和周密的《武林舊事》,但這兩本書中都尚未將其與中秋節(jié)聯(lián)系起來,似為一種普通市食。

關于月餅的來歷,眾說紛紜。其中有個傳說是,在唐高祖李淵當政的時候,大將軍李靖征討匈奴得勝歸來,當時有在京城經商的西域商人獻上胡餅祝捷。適逢圓月之夜,唐高祖與眾臣在高臺飲宴。他結果華麗的禮盒,親手從里面取出圓圓的胡餅,望著頭上一輪圓月,想起這些年連戰(zhàn)連捷的喜悅,不僅賦詩曰:“應將胡餅邀蟾蜍”。說完把胡餅分給眾人君臣盡歡而散。唐高祖與大臣分享月餅的事情一時間在大唐國域內傳為美談,臣民也紛紛模仿,從胡人那習得胡餅制作方法,月餅漸漸流傳起來了。


再忙也別忘了賞月(網絡圖)

月餅成為中秋節(jié)正式的應節(jié)食品,應始于明代。

在明代的各類書籍中,開始出現(xiàn)了大量有關中秋節(jié)吃月餅的描述。明人田汝成《西湖游覽志余》中說:“八月十五日謂之中秋,民間以月餅相遺,則團圓之意”。沈榜《宛署雜記》中“八月饋月餅”條的“注”解釋說:“士庶家俱以是月造面餅相遺,大小不等,呼為月餅。市肆至以果為餡,巧名異狀,有一餅之數(shù)百錢者?!笨梢姡诋敃r的北京城,已經出現(xiàn)了靠包裝取勝的豪華月餅。

從這些記載中可以看出,當時在中國,無論是南方還是北方,都有中秋節(jié)吃月餅的風俗,即以圓如滿月的月餅來象征月圓和家庭團圓的意義。至此,中秋節(jié)也被賦予了新的文化內涵—;—;團圓。

中秋佳節(jié)除食月餅外,一些地方還有食“桂花糕”“桂花酒”的習俗。八月十五桂花香。中秋之夜,仰望月中丹桂,喝些桂花蜜酒、吃些桂花蜜糕,乃是中秋之夜飲食風俗中的又一件美事。屈原《九歌》中“援北斗兮酌桂漿”“奠桂酒兮椒漿”的詩句,表明我國很早開始就用桂花釀酒了。人們喜食桂花,入米面可做成桂花糕;用桂花熏茶,可泡飲“桂花茶”;用糖或食鹽浸漬桂花,還可長期保香于密封容器中。

桂花茶(網絡圖)

我們在中國傳統(tǒng)節(jié)日中,均可找到兩條主要線索:一是祭祖,二是聚餐。這兩點之所以成為中國傳統(tǒng)節(jié)日禮俗的兩條主要線索,與我國傳統(tǒng)的重孝道、人倫,重血緣紐帶和宗族家庭的文化精神和民俗心理息息相關。

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