當前位置:首頁 > 物聯(lián)網(wǎng) > 感知層
[導(dǎo)讀] 食材二維碼定點跟蹤管理、對動物源性食材開展重點項目實驗室檢測、現(xiàn)場監(jiān)督加工操作……6月19日,記者跟隨二青會食品安全保障工作的牽頭部門——山西省市場監(jiān)督管理局前往青運村運動員餐廳,了解二青會食品安全保障工作新方法、新舉措。

 食材二維碼定點跟蹤管理、對動物源性食材開展重點項目實驗室檢測、現(xiàn)場監(jiān)督加工操作……6月19日,記者跟隨二青會食品安全保障工作的牽頭部門——山西省市場監(jiān)督管理局前往青運村運動員餐廳,了解二青會食品安全保障工作新方法、新舉措。

青運村運動員餐廳占地12700平方米,配有廚師488名,可同時容納1萬人用餐。記者在現(xiàn)場看到,餐廳整體桌椅、展臺已基本就位。廚房寬敞明亮,標志清晰,工作人員正在對相關(guān)餐廚設(shè)備進行調(diào)試。“這里不僅有清真間還有專門制作山西面食的主食間,讓全國的運動員們在比賽期間就能品嘗到地道的山西面食。”運動員餐廳執(zhí)行總經(jīng)理付柏華介紹。

那么,如何保障二青會期間,運動員的飲食的安全呢?

太原市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長景佩星說:“每一個進入青運村的食材,都會被貼上一個二維碼,監(jiān)管人員通過掃碼就可隨時對食材進行定位跟蹤。”此外,省市場監(jiān)督管理局還嚴把食材供應(yīng)關(guān)、運輸關(guān)、交接關(guān)、檢測關(guān)、監(jiān)管關(guān),確保供應(yīng)食材食品安全。

供應(yīng)關(guān),通過嚴格的資質(zhì)遴選、現(xiàn)場審核、專家評估,確定了一批業(yè)內(nèi)信譽優(yōu)良、生產(chǎn)管理規(guī)范、具有賽事合作經(jīng)歷的企業(yè),作為此次運動員動物源性食材的供應(yīng)基地和供應(yīng)商,省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在全省范圍內(nèi)推選了一批蔬菜、水果和雜糧種植基地;運輸關(guān),確保食材運輸過程中的溫度符合要求,接觸食品的所有工具、容器全部進行嚴格清洗消毒,采取有效措施防止交叉污染及其他人為因素產(chǎn)生的污染;交接關(guān),食材在規(guī)定時間內(nèi)送達指定地點,在監(jiān)管人員監(jiān)督下,進行交接,現(xiàn)場查驗并記錄;檢測關(guān),監(jiān)管部門按照《第二屆全國青年運動會籌備委員會辦公室關(guān)于印發(fā)供運動員食品批批檢測技術(shù)指導(dǎo)原則的通知》要求,對供運動員動物源性食材開展重點項目實驗室檢測。監(jiān)管關(guān),對接待酒店實施駐點監(jiān)管,審查食譜,現(xiàn)場監(jiān)督加工操作,開展食品安全快速檢測等。

同時,省市場監(jiān)督管理局還將對重點食品生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)企業(yè)、超市、商場、青運村、二青會接待酒店以及比賽場館、旅游區(qū)和機場、車站等周邊1000米以內(nèi)的餐飲服務(wù)單位,通過隱患排查和監(jiān)督檢查,嚴厲查處食品安全違法違規(guī)行為,規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序,及時消除食品安全風險隱患,為二青會召開營造安全放心的食品消費環(huán)境。

為了提升食品安全監(jiān)管人員的保障能力,省市場監(jiān)督管理局組織各市執(zhí)委會及承擔賽事任務(wù)的重點縣區(qū)食品藥品安全保障部門,開展專項技能培訓(xùn),邀請體育部門及市場監(jiān)管部門的專家進行授課,重點對食源性興奮劑防控和駐點監(jiān)管保障問題作了詳細的講解,打造一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精的二青會食品安全專業(yè)化保障隊伍。

“我們還邀請曾經(jīng)為2010廣州亞運會和2011深圳大運會食品安全保障服務(wù)機構(gòu)參加演練,從保障整體步驟、區(qū)域保障和供應(yīng)鏈保障等方面進行了推演。同時,建立突發(fā)事件應(yīng)急指揮機構(gòu),開展突發(fā)事件應(yīng)急演練,強化了監(jiān)管人員在突發(fā)事件中的應(yīng)急處置意識和能力。”二青會組委會食品藥品安全保障部負責人、省市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)督管理處處長許鋒說。

本站聲明: 本文章由作者或相關(guān)機構(gòu)授權(quán)發(fā)布,目的在于傳遞更多信息,并不代表本站贊同其觀點,本站亦不保證或承諾內(nèi)容真實性等。需要轉(zhuǎn)載請聯(lián)系該專欄作者,如若文章內(nèi)容侵犯您的權(quán)益,請及時聯(lián)系本站刪除。
換一批
延伸閱讀

9月2日消息,不造車的華為或?qū)⒋呱龈蟮莫毥谦F公司,隨著阿維塔和賽力斯的入局,華為引望愈發(fā)顯得引人矚目。

關(guān)鍵字: 阿維塔 塞力斯 華為

加利福尼亞州圣克拉拉縣2024年8月30日 /美通社/ -- 數(shù)字化轉(zhuǎn)型技術(shù)解決方案公司Trianz今天宣布,該公司與Amazon Web Services (AWS)簽訂了...

關(guān)鍵字: AWS AN BSP 數(shù)字化

倫敦2024年8月29日 /美通社/ -- 英國汽車技術(shù)公司SODA.Auto推出其旗艦產(chǎn)品SODA V,這是全球首款涵蓋汽車工程師從創(chuàng)意到認證的所有需求的工具,可用于創(chuàng)建軟件定義汽車。 SODA V工具的開發(fā)耗時1.5...

關(guān)鍵字: 汽車 人工智能 智能驅(qū)動 BSP

北京2024年8月28日 /美通社/ -- 越來越多用戶希望企業(yè)業(yè)務(wù)能7×24不間斷運行,同時企業(yè)卻面臨越來越多業(yè)務(wù)中斷的風險,如企業(yè)系統(tǒng)復(fù)雜性的增加,頻繁的功能更新和發(fā)布等。如何確保業(yè)務(wù)連續(xù)性,提升韌性,成...

關(guān)鍵字: 亞馬遜 解密 控制平面 BSP

8月30日消息,據(jù)媒體報道,騰訊和網(wǎng)易近期正在縮減他們對日本游戲市場的投資。

關(guān)鍵字: 騰訊 編碼器 CPU

8月28日消息,今天上午,2024中國國際大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)博覽會開幕式在貴陽舉行,華為董事、質(zhì)量流程IT總裁陶景文發(fā)表了演講。

關(guān)鍵字: 華為 12nm EDA 半導(dǎo)體

8月28日消息,在2024中國國際大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)博覽會上,華為常務(wù)董事、華為云CEO張平安發(fā)表演講稱,數(shù)字世界的話語權(quán)最終是由生態(tài)的繁榮決定的。

關(guān)鍵字: 華為 12nm 手機 衛(wèi)星通信

要點: 有效應(yīng)對環(huán)境變化,經(jīng)營業(yè)績穩(wěn)中有升 落實提質(zhì)增效舉措,毛利潤率延續(xù)升勢 戰(zhàn)略布局成效顯著,戰(zhàn)新業(yè)務(wù)引領(lǐng)增長 以科技創(chuàng)新為引領(lǐng),提升企業(yè)核心競爭力 堅持高質(zhì)量發(fā)展策略,塑強核心競爭優(yōu)勢...

關(guān)鍵字: 通信 BSP 電信運營商 數(shù)字經(jīng)濟

北京2024年8月27日 /美通社/ -- 8月21日,由中央廣播電視總臺與中國電影電視技術(shù)學(xué)會聯(lián)合牽頭組建的NVI技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟在BIRTV2024超高清全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展研討會上宣布正式成立。 活動現(xiàn)場 NVI技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)...

關(guān)鍵字: VI 傳輸協(xié)議 音頻 BSP

北京2024年8月27日 /美通社/ -- 在8月23日舉辦的2024年長三角生態(tài)綠色一體化發(fā)展示范區(qū)聯(lián)合招商會上,軟通動力信息技術(shù)(集團)股份有限公司(以下簡稱"軟通動力")與長三角投資(上海)有限...

關(guān)鍵字: BSP 信息技術(shù)
關(guān)閉
關(guān)閉