伴隨現(xiàn)代化“智能”工廠的相繼投產(chǎn)，周黑鴨“全國五大區(qū)”產(chǎn)能布局已經(jīng)初顯。未來，周黑鴨將逐步完善物流體系，縮小物流半徑，保證全國消費者購買到更加新鮮的產(chǎn)品。在營銷端，周黑鴨還通過跨界方式打造“更新奇、更個性化、更有溫度”的消費場景。
繼智慧門店、會員體驗店、江豚保護主題店后，2018年12月8日，周黑鴨全國首家電競樂玩主題門店在深圳南山區(qū)海岸大廈開業(yè)。炫酷的門店設(shè)計，邊游戲邊吃鴨的全新體驗，吸引不少慕名前來的電競愛好者流連店內(nèi)。同年12月30日，周黑鴨與餓了么合作的品牌外賣店在上海開業(yè)。該主題店創(chuàng)造了一套吃鴨手勢，消費者通過手勢快速識別產(chǎn)品，打破語言限制。今年4月，周黑鴨發(fā)布“尋找你的周黑鴨時刻”H5暖心游戲引起網(wǎng)絡(luò)熱議。其中的周黑鴨故事像一個個獨立小劇場，組合在一起就形成了一個周黑鴨版虛擬城市。消費者可作為一個美味因子，穿梭在這座虛擬城市里分享快樂。
周黑鴨方面表示，將購物變成一場娛樂派對，不僅體現(xiàn)出周黑鴨擁抱年輕用戶，打造年輕化、趣味化、多元化品牌的決心，更是順應新零售革命做出的升級調(diào)整，讓消費變成一件更有“溫度”的事情。除用獨特口味為品牌賦能外，周黑鴨采用更現(xiàn)代化的“智能”工廠，為當代企業(yè)發(fā)展提供后臺支撐。
在周黑鴨目前已投產(chǎn)的華中、華北、華南工廠，原材料須通過微波解凍隧道快速融化去冰。這種技術(shù)可以在2分鐘內(nèi)把-18℃的原材料解凍到0℃，較傳統(tǒng)的自然解凍和水浴解凍方式提高了近30倍的效能，并可有效阻止營養(yǎng)流失。解凍后，經(jīng)過標準化的鹵制流程，色澤艷麗、鹵香四溢的產(chǎn)品就出鍋了。為將剛出鍋的產(chǎn)品降溫留香，周黑鴨設(shè)置了專門的雙螺旋速凍隧道，可以在15-25分鐘內(nèi)將60℃以上的產(chǎn)品降溫到10℃以下。
接下來是RFID智能分選線，包攬了自動清洗輸送、凈箱輸送、成品輸送、回收箱輸送、產(chǎn)品數(shù)量批次采集等流程，完全替代了人工操作。而在包裝前線的多頭秤，平均分裝速度達每分鐘近70盒，并且全自動稱重，相當于解放了6個人的勞動力。
不僅如此，在周黑鴨的內(nèi)包車間，潔凈標準達到了10萬級GMP，即藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范標準。除了常規(guī)清潔，所有經(jīng)過周黑鴨內(nèi)包車間的風，都必須經(jīng)過三級過濾;此外還要保證車間處于18帕左右的正壓狀態(tài)，防止外部空氣進入;內(nèi)包車間的溫度需控制在12℃以下等，才能滿足10萬級GMP車間的要求。
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