中國豬場爆發(fā)科技戰(zhàn)，一起回家養(yǎng)豬嗎?

不懂行業(yè)是AI與傳統(tǒng)行業(yè)結(jié)合過程中，科技公司面臨的主要障礙。今天AI領(lǐng)域里純技術(shù)的競爭，意義越來越小，一位頭部AI公司的技術(shù)人士向《財經(jīng)》記者表示，“能解決的問題大家都能解決，不能解決的問題大家都不能解決，關(guān)鍵還是看你能不能理解行業(yè)需求。”每一個豬場老板都是產(chǎn)品經(jīng)理，任務(wù)是拼命壓縮成本，此時技術(shù)進入的時機和姿態(tài)就顯得尤其重要。

還未進入豬場，濃烈的臭味就撲面而來。這里是長白山腳下的精氣神山黑豬養(yǎng)殖基地，雖是預(yù)約訪問，但孫延純看到我們時仍感到緊張。

提前48小時無菌環(huán)境隔離，全身消毒，穿上兩層防護服，再戴上帽子口罩，確認無誤后，才能進入已經(jīng)全封閉的養(yǎng)豬場。

自從非洲豬瘟開始爆發(fā)、蔓延，幾乎所有的養(yǎng)豬場都開啟了全封閉管理，嚴禁任何外來人員和物品進入，稍有不慎，只要有一頭豬染上豬瘟，整個養(yǎng)豬場就要直接關(guān)門。受疫情影響，今年3月，中國生豬存欄和母豬存欄分別同比下降18.8%和21%，下降幅度是近十年最大值。

孫延純是吉林精氣神有機農(nóng)業(yè)股份有限公司董事長，他之所以愿意冒著風(fēng)險，打開豬場大門，是比規(guī)避疫情還要迫切的展示智能養(yǎng)豬成果的愿望。2019年5月，京東集團宣布投資這家養(yǎng)豬企業(yè)，雙方并未透露具體投資金額和估值，同期達成的協(xié)議，還包括將為這家傳統(tǒng)得不能再傳統(tǒng)的企業(yè)輸出新科技，共同探索人工智能養(yǎng)豬。

孫延純還有一個私心。相比占據(jù)市場主流的白豬，精氣神養(yǎng)的黑豬市場定位更高，一些消費者愿意為黑豬肉付出更高的價格，脫穎而出需要品牌效應(yīng)，孫延純需要補上這一課。

富二代出身的京東數(shù)科是人工智能領(lǐng)域的新兵，成名作是“豬臉識別”，讓AI養(yǎng)豬被更多人了解的同時，也收到了大量質(zhì)疑。

“我不明白豬臉識別的意義是什么?”新希望集團副董事長、厚生資本創(chuàng)始合伙人王航接受《財經(jīng)》記者采訪時說道，“耳朵上裝個帶芯片的耳標就能全部解決了。”

質(zhì)疑聲背后，是中國養(yǎng)豬業(yè)乃至整個養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)升級浪潮到來。中國人是世界上最愛吃豬肉的群體，每年全世界出欄的豬，有一半都進了中國人的肚子，但中國的養(yǎng)豬效率遠低于歐洲與美國。

養(yǎng)豬行業(yè)的兩個關(guān)鍵指標是料肉比(每公斤豬肉需要消耗的飼料數(shù)量)，以及PSY(每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數(shù))。在丹麥，PSY可以做到30，主要發(fā)達國家在22-28之間，中國的平均數(shù)字是16，頭部的養(yǎng)豬場可以做到22-24。在美國，料肉比平均約為3.97，中國平均約為7.82，差距明顯。

對于迫不及待想將技術(shù)落地的科技公司們來說，這是富礦，也是一座最難開采的礦山。

窘境

進入豬場不遠，是一個堆滿了機器的廠房，擺放著一整套糞便干濕分離的設(shè)備，這是整個豬場味道最濃烈的部分。

糞便處理流程是很多養(yǎng)豬場的痛點，處理不好就會造成污染問題。此前將這一流程處理到極致是網(wǎng)易，網(wǎng)易宣稱，經(jīng)過處理之后，能夠直接流出清水，達到可飲用的水平。

孫延純?nèi)⒂^過網(wǎng)易的養(yǎng)豬場，當他拿到那杯清水時，鼓足勇氣嘗了一口，然后他就后悔了。“沒有有害物質(zhì)的水當然可以喝，但是誰會真的想喝?”他佩服互聯(lián)網(wǎng)公司的宣傳手段。

站在嗡嗡作響的機器面前，孫延純向我們講解糞便回收再利用的流程。脫水后的干物質(zhì)從機器出口噴出，距離他的臉只有10厘米的距離，但他習(xí)以為常。

孫延純的父親1991年創(chuàng)辦了精氣神，2001年，孫延純從計算機專業(yè)畢業(yè)，他對養(yǎng)豬毫無熱情，甚至有些排斥，不想接手家族企業(yè)。他用愛因斯坦的名言回絕父親：“熱愛是最好的老師。”

熱愛很快被現(xiàn)實打敗，他試著做一些小生意，包括開飯館、開網(wǎng)吧，都沒折騰明白。無奈之下，他被迫接受父親的安排，先從豬飼料裝卸做起。

“誰愿意去養(yǎng)豬呢?”他對《財經(jīng)》記者說。

也有人主動進入這個行業(yè)，又失望離開。

江西的周東亮1997年開始養(yǎng)豬，養(yǎng)豬需要前期較大規(guī)模的投入，他和幾個朋友一起前期投入了幾百萬元，2007年，他們在江西鄱陽縣追加投資1400萬元，建了一個中型養(yǎng)豬場。

高峰時周東亮的養(yǎng)豬場一年可以出欄3萬頭豬，十幾名員工。這看起來是一個不錯的生意，但他覺得，這是一條不歸路。

“前期投入大，后續(xù)的收入?yún)s并不穩(wěn)定，有時虧有時賺，賺了錢一部分要用來還債還貸款，另外一部分要投入到豬場的改造升級里。”周東亮告訴《財經(jīng)》記者。

不少人對養(yǎng)豬行業(yè)的印象，一是落后，在農(nóng)村隨便圈塊地就可以養(yǎng)豬;二是利潤可觀，只要能夠出欄，就有收入。

但事實并非如此，“你養(yǎng)幾百頭，或者更少，是可以賺點小錢的，規(guī)模一旦擴大，就會面臨各種問題。”周東亮說，“你需要增加各種設(shè)備，要考慮環(huán)保問題，也很難貸到款。”

孫延純的情況好點，但也不樂觀。精氣神一年能出欄約5萬頭豬，好的時候一年的利潤有5000萬元人民幣，不好的時候，虧損三四千萬元也是常事。他總結(jié)的規(guī)律是，養(yǎng)豬行業(yè)基本就是一年賺、一年平、兩年虧。

他們兩個面臨的共同問題是，找不到人來養(yǎng)豬。養(yǎng)豬場大多在偏僻的農(nóng)村或郊區(qū)，且有一定規(guī)模的養(yǎng)豬場都已經(jīng)全封閉式管理，這意味著，員工需要長時間待在充滿異味的封閉環(huán)境里，重復(fù)喂食、清理糞便、檢查疫病等工作。

孫延純很理解大部分人不愿意養(yǎng)豬。接班很長一段時間，他媳婦不讓他進豬場，“味道好幾天都散不掉。年輕人寧愿去富士康打工，也不會來養(yǎng)豬。”

養(yǎng)豬還是一門技術(shù)活，需要一定的文化水平，具備這樣素質(zhì)的人更不愿意。養(yǎng)豬并不是簡單的喂食、長肉、送去屠宰。母豬與肥豬的飼養(yǎng)方式完全不一樣;豬成長的每個階段的喂養(yǎng)也不一樣;母豬何時適合配種;如何在一群豬里快速、準確找到生病的那頭，避免大規(guī)模感染;不同的季節(jié)容易感染哪些疾病⋯⋯這些都需要生物學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、管理學(xué)的多學(xué)科交叉融合。

沒有人愿意來做，那就只能上機器設(shè)備，過去幾年，隨著設(shè)備的普及，周東亮的養(yǎng)豬場，員工數(shù)量已經(jīng)從30名左右，縮減至15名左右。這不是極限——在養(yǎng)豬效率最高的丹麥，同樣規(guī)模的養(yǎng)豬場，只需要3名員工。

今年初，還在用傳統(tǒng)辦法養(yǎng)豬的周東亮的豬場，因為環(huán)保問題被迫關(guān)門，他不太愿意再繼續(xù)下去了，“20多年了，青春都浪費在養(yǎng)豬上了。”他有些落寞。

入場

2013年，同樣來自畜牧業(yè)背景家庭的蘭嵩創(chuàng)辦睿畜科技，專注于養(yǎng)豬智能化管理。在大量明星AI技術(shù)公司中，睿畜并不起眼，但在養(yǎng)豬行業(yè)，睿畜已經(jīng)嶄露頭角，蘭嵩稱，目前中國養(yǎng)豬行業(yè)前十名的公司，有五家都是他們的客戶，其中包括行業(yè)第一的溫氏股份(300498.SZ)。

溫氏成立于1983年，最新市值為2150億元人民幣，財報顯示，溫氏2018年收入572.4億元。蘭嵩透露，溫氏主動找到他們，要求合作。

技術(shù)改造通常由行業(yè)頭部公司開始，頭部公司資金相對充足，有投入的資本，也更有提升效率的需求。溫氏的養(yǎng)豬業(yè)務(wù)是平臺模式，2018年溫氏共出欄2229.7萬頭豬，其中絕大部分都由分散的農(nóng)戶養(yǎng)殖，溫氏負責統(tǒng)一管理。

溫氏找到睿畜，提出了上百個需求，有的睿畜可以滿足，有的暫時還滿足不了。蘭嵩沒有太多負擔，他認為，那些他暫時做不到的，同樣幫助他理解了行業(yè)和用戶。

將AI技術(shù)融入養(yǎng)豬，最難的地方在于數(shù)據(jù)。智能化的前提是信息化、數(shù)字化，很少有養(yǎng)豬場，會長期、準確地記錄數(shù)據(jù)，更不要說配備SaaS(軟件即服務(wù))系統(tǒng)或是ERP(企業(yè)資源計劃)系統(tǒng)。養(yǎng)豬的鏈條非常長，包括體征數(shù)據(jù)，基因數(shù)據(jù)、疫病數(shù)據(jù)、飼料數(shù)據(jù)等，每一項數(shù)據(jù)又有大量的關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，非常難記錄。

比如，導(dǎo)致母豬流產(chǎn)的因素很多，其中一項因素是飼料霉變，豬飼料由玉米和大豆組成，如果玉米豐收的季節(jié)遇到雨水多，就很容易導(dǎo)致飼料霉變——這一小條分支上，就有大量不斷變化的數(shù)據(jù)。

再比如，經(jīng)驗豐富的養(yǎng)豬人，通過觀察母豬的體態(tài)、步伐，來決定是否到了配種階段，類似這樣的經(jīng)驗性數(shù)據(jù)，很難被記錄下來。

“鏈條長，就會出現(xiàn)很多問題。”蘭嵩說道，除了疏忽大意，還有不少人在記錄數(shù)據(jù)時，會因為考慮個人績效，而錄入虛假數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)都是無效數(shù)據(jù)。

京東農(nóng)牧副總經(jīng)理李佳隆認同數(shù)據(jù)是艱難的第一步。他認為京東數(shù)科的“豬臉識別”是搜集數(shù)據(jù)的一大利器。

為了實現(xiàn)豬臉識別，首先需要拍攝到足夠清晰的照片，每張照片上要打超過200個特征點，這些過程通過京東AI眾標平臺完成，然后做出算法模型后，再去匹配客戶豬場里的豬。豬長得很快，面部細節(jié)會有變化，設(shè)備投入使用后，每天都會再記錄新的數(shù)據(jù)，不斷更新。

當有了足夠的數(shù)據(jù)之后，下一步就是改善管理流程，減少人力。目前中國有不少中型和大型的養(yǎng)豬企業(yè)，采用“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，將小規(guī)模養(yǎng)殖的農(nóng)戶，統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收購，精氣神與溫氏都屬于這一模式。這樣能夠快速擴大規(guī)模，分散環(huán)保壓力，同時更考驗企業(yè)的管理能力。

對此，睿畜提出“無人值守”的概念，分成六個等級，類似無人駕駛技術(shù)的等級劃分，L0為全人工，L1增加自動喂食設(shè)備，L2增加智能環(huán)控與環(huán)保，L3增加智能盤點與測重，L4增加健康管理，L5增加智能診斷。

蘭嵩認為，隨著等級不斷增加，能夠?qū)崿F(xiàn)人均飼養(yǎng)頭數(shù)的不斷增加，降低人與豬的接觸頻率。

京東數(shù)科的做法是自下而上，先搭建底層的SaaS系統(tǒng)做支撐，再通過物聯(lián)網(wǎng)與AI技術(shù)融合，將各類智能設(shè)備鋪設(shè)到養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)中，包括巡檢、監(jiān)控、喂料、環(huán)控。員工則通過手機進行養(yǎng)殖管理，出現(xiàn)問題可以立刻響應(yīng)。

當然，想將AI技術(shù)落地在養(yǎng)豬業(yè)的不止京東數(shù)科和睿畜。

2018年，阿里云的工程師在四川的養(yǎng)豬場里待了三個月，研發(fā)智能養(yǎng)豬系統(tǒng)，在去年6月的云棲大會上，阿里云發(fā)布了ET農(nóng)業(yè)大腦，時任阿里云總裁胡曉明介紹，通過AI技術(shù)，每一年，可以幫助養(yǎng)豬企業(yè)、農(nóng)戶，每頭母豬每年多生仔三頭，同時死亡率降低3%。

華為和騰訊也在布局農(nóng)業(yè)，2017年2月起，華為聯(lián)合中國電信和銀川奧特，推出基于NB-IoT(窄帶物聯(lián)網(wǎng))的牛聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品“小牧童”，改進了傳統(tǒng)奶牛監(jiān)控系統(tǒng)。2017年9月，騰訊投資以色列農(nóng)業(yè)科技公司Phytech，通過使用各種傳感器和衛(wèi)星數(shù)據(jù)，由機器學(xué)習(xí)提供動力，了解作物情況，優(yōu)化作物健康，目的是減少農(nóng)業(yè)灌溉用水量，并提高作物產(chǎn)量。

這是一直制約養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的核心問題，豬場很難作為不動產(chǎn)來進行抵押貸款，過去豬沒有有效的身份識別，難以進行風(fēng)控管理。但養(yǎng)豬場又受到市場波動的影響，前期投入大，還容易受到環(huán)境等不確定因素的影響，沒有有效的貸款和保險通道，很難實現(xiàn)良性循環(huán)。

有了實時的數(shù)據(jù)系統(tǒng)，能夠在一定程度上解決這一難題。睿畜已經(jīng)與中國平安保險、中國人壽保險、錦泰保險等機構(gòu)達成合作。

質(zhì)疑

一頭黑豬晃晃悠悠地走到豬圈中間的喂食設(shè)備前，設(shè)備上的綠燈亮起，它如愿以償?shù)孬@得了今天的午餐。

這臺設(shè)備搭載的就是豬臉識別技術(shù)，設(shè)備前用鐵欄桿架設(shè)出了一個小通道，僅能容納一頭豬，前端配了一個攝像頭，豬進來后，通過面部識別，判斷這頭豬一天的喂食量來進行喂食，如果已經(jīng)足量，這頭豬就只能失望而返。

豬臉識別是人臉識別技術(shù)的延伸。目前，不少視覺識別公司都宣稱人臉識別的準確率已經(jīng)達到95%以上，但這多是實驗室數(shù)據(jù)。實際應(yīng)用中，準確率會更低。

“我們的豬臉識別準確率是100%。”京東農(nóng)牧副總經(jīng)理李佳隆站在豬圈里，告訴《財經(jīng)》記者，“必須達到100%才可投入使用。”

實現(xiàn)100%的準確率聽起來頗有難度，但豬的活動范圍有限，20頭豬固定在一個豬圈里，在攝像頭沒有遮擋的情況下，準確識別并不困難。“如果把20個人放在一個房間里，也能做到100%準確的人臉識別。”長期關(guān)注養(yǎng)豬行業(yè)的鐘鼎創(chuàng)投投資經(jīng)理饒德孟告訴《財經(jīng)》記者。

豬臉識別的目的是準確識別每頭豬的身份，以此來進行精細化管理。這不光能用于智能喂養(yǎng)，還能準確識別疫病。

“之前我們發(fā)現(xiàn)有豬生病，通常的做法是一欄豬全部給藥，但可能只有一頭豬生病了，健康的豬吃了藥會影響肉質(zhì)。”孫延純說。

目前絕大部分的養(yǎng)豬場都是通過耳標來進行身份識別，配上芯片的耳標能夠?qū)崿F(xiàn)同樣的效果，且價格更低。價格在養(yǎng)豬業(yè)中，非常敏感，盡量壓縮成本是每一個養(yǎng)豬人的關(guān)鍵任務(wù)。目前智能耳標的市場價在2元左右，京東的豬臉識別設(shè)備，直接出售價格太高。京東選擇的是按月收取服務(wù)費，一個月的費用就超過智能耳標。

一頭白豬從出生到出欄，周期是6個月，黑豬需要11個月，好的年份，一頭豬的利潤約300元。

蘭嵩認為，豬臉識別是“殺雞用牛刀”了。“只是解決一個身份識別的問題，用計算機視覺的方式，采集數(shù)據(jù)、訓(xùn)練模型，技術(shù)很復(fù)雜，成本太高了。”

李佳隆并不這樣認為，相反，他覺得耳標有現(xiàn)實缺陷。“除了耳標本身的價格，還要算打耳標的人力費用，且打耳標對豬來說，是穿透性的傷害，未來的趨勢應(yīng)該是非接觸式的，盡量減少人和豬的接觸。”

有質(zhì)疑，但大家都認可數(shù)據(jù)分析的重要性，“方向和邏輯是對的，但更重要的是，成本和性價比。”王航說道。

價格是決定科技公司與養(yǎng)豬場能否達成合作的關(guān)鍵，李佳隆提到，目前還處于前期推廣階段，他們愿意出讓一部分利潤來補貼，孫延純提供了具體的價格——使用京東的AI解決方案后，預(yù)期平均每頭豬增加了92.5元的成本，效果是每頭豬在飼料上可以節(jié)約30元-60元，人力成本減少8元，提高存活率能夠節(jié)約15元，精準控制體重能夠節(jié)約5元-8元，“合計節(jié)約91元左右，基本能夠打平”。

節(jié)約的和多花的能夠打平，還不足以吸引更多的客戶。鐘鼎創(chuàng)投投資經(jīng)理饒德孟過去幾年走訪了大量養(yǎng)豬場和豬肉市場，在他看來，“每一個豬場老板都是產(chǎn)品經(jīng)理，任務(wù)是拼命壓縮成本。”

孫延純了解業(yè)內(nèi)對京東數(shù)科的評價，但他有自己的考量，“京東目前確實在行業(yè)知識上欠缺一些，但其他懂行業(yè)的公司，又在別的方面有欠缺。”

在孫延純看來，京東數(shù)科相比其他科技公司，有獨特的優(yōu)勢。一是京東真金白銀投資了自己的豬場;二是京東有電商和冷鏈物流的能力;三是相比初創(chuàng)公司，京東還具備軟硬件一體化的能力。“所有的硬件設(shè)備都是京東自己設(shè)計制造的，不用依賴其他設(shè)備商，如果我們有定制化，或是更新設(shè)備的需求，可以及時得到滿足。”

“第一年誰都不懂行業(yè)，難道到第三年還不懂嗎?”孫延純認為，只要愿意繼續(xù)深耕行業(yè)，這些問題都會逐步解決。

由于黑豬肉的市場價格更高，孫延純更關(guān)心的是消費者的體驗，由于全鏈條數(shù)據(jù)的打通，孫延純計劃推出食品溯源，來提升顧客對食品安全的信心，顧客購買后，可以完整看到一份肋排都經(jīng)歷了怎樣的配種、飼養(yǎng)、屠宰、運輸過程。

洗牌?

新技術(shù)改造傳統(tǒng)行業(yè)是大勢所趨，會遇到各種坎坷和挑戰(zhàn)，但所有人都沒有預(yù)料到，技術(shù)升級才剛剛起步，就遇到了非洲豬瘟帶來的毀滅性打擊。

饒德孟將這次非洲豬瘟，形容為“千年一遇的災(zāi)難”。

這場疫病來的突然，迅速爆發(fā)，席卷全國，已經(jīng)蔓延一整年，但所有人都束手無策，只能采取隔離、封閉的手段。孫延純甚至連員工的內(nèi)褲都統(tǒng)一采購，一應(yīng)生活起居全部在豬場里進行，“員工連錢都不能帶進去，因為紙幣上可能帶有豬瘟病毒。”

一些急需開辟業(yè)務(wù)的科技公司不可避免受到影響。蘭嵩提到，有一些已經(jīng)下了訂單的客戶，要求暫停，“很多豬場已經(jīng)完全封閉了，設(shè)備都不讓進去。”

但非洲豬瘟不同，饒德孟說，“現(xiàn)在所有豬場面臨的唯一問題，就是活下去。”

但也不是完全沒有機會。非洲豬瘟讓中國養(yǎng)豬業(yè)的核心問題暴露得更徹底——管理低效，AI技術(shù)并不能在短期內(nèi)幫助研發(fā)對抗豬瘟的藥物，但能夠提高管理水平，避免不必要的損失。

周東亮過去幾年經(jīng)常去國外養(yǎng)豬場考察學(xué)習(xí)，他發(fā)現(xiàn)，丹麥的養(yǎng)豬場能夠做到高效率，并不是依賴先進的技術(shù)和設(shè)備，“他們有一整套配套的管理方式。”

最難管理的不是豬，而是人。在丹麥，養(yǎng)豬場規(guī)模通常都不大，以中型養(yǎng)豬場為主，在整個養(yǎng)殖流程中盡量減少人力，2名-3名員工即可。例如，他們會在豬圈下方挖出3米深的池子，從豬仔進去到出欄后，一次性清理糞便，不需要每天清理。

經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)，加上一些設(shè)備的助力，周東亮可以將PSY做到30，這樣的人被稱為“養(yǎng)豬能手”，李佳隆過去一年走訪了大量類似這樣的養(yǎng)豬專家，他認為AI可以學(xué)習(xí)他們的技能和管理模式，再復(fù)制到更多的養(yǎng)豬場。

饒德孟認為，非洲豬瘟?xí)斐绅B(yǎng)豬業(yè)的大洗牌，“大量養(yǎng)豬場會在今年死掉，能夠活下來的，會賺到比往年更高的利潤，他們會意識到新技術(shù)的重要性，會更愿意，也更有條件進行技術(shù)升級。”

精氣神的豬圈里，天花板上架設(shè)了軌道，智能機器人沿著軌道滑行，記錄數(shù)據(jù)。孫延純準備在江西再投資建一座養(yǎng)豬場，計劃到年底，能夠?qū)崿F(xiàn)50萬頭的規(guī)模，他聯(lián)系上了周東亮，希望下一次來江西時，可以見面聊一聊。

對于農(nóng)戶來說，進行智能化改造，不光可以提高養(yǎng)殖效率，提升管理水平，還有一個主要的訴求是，更便于得到保險和貸款。通常行業(yè)遇到難題時，新技術(shù)能夠帶來轉(zhuǎn)機。但這也才剛剛開始，所有人都在摸索中前進。