食品安全監(jiān)控：物聯(lián)網(wǎng)可追溯“地溝油”

最近一項(xiàng)民意調(diào)查顯示，廣東近八成市民買食品時(shí)擔(dān)心出現(xiàn)衛(wèi)生安全問題；對(duì)目前廣東食品衛(wèi)生安全狀況，市民滿意度僅為25%。

“食品安全問題要由亂到治，最責(zé)無旁貸的力量來自于政府監(jiān)管，應(yīng)從制度、組織、標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)測、追溯系統(tǒng)等方面建立食品安全保障體系，實(shí)行從農(nóng)場到工廠的‘一條龍’管理模式，即‘農(nóng)場監(jiān)管＋工廠監(jiān)管＋產(chǎn)品檢測＋第三方監(jiān)督”的食品安全管理模式。’” 廣東省政協(xié)委員、深圳市副市長吳以環(huán)近日在兩會(huì)上建議。

問題存在了，如何解決呢？吳以環(huán)認(rèn)為：

首先，要建立有效的食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)及信息系統(tǒng)。在食品安全檢測設(shè)備上，政府要繼續(xù)加大投入。在食品安全檢測人員方面，要建立一支穩(wěn)定的、數(shù)量充足的專業(yè)人員隊(duì)伍，不斷提供培訓(xùn)和進(jìn)修機(jī)會(huì)，提高隊(duì)伍的整體業(yè)務(wù)水平；要定期向社會(huì)發(fā)布食品安全預(yù)警或消費(fèi)提示，引導(dǎo)居民在食品安全水平較高的門店消費(fèi)，以信譽(yù)體系促進(jìn)行業(yè)自律，徹底改變目前“監(jiān)管總在問題后、發(fā)布總在媒體后”的現(xiàn)狀。

其次，要建立食品流通過程監(jiān)控體系。應(yīng)把新興的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應(yīng)用于食品安全監(jiān)督管理體系，對(duì)銷售、生產(chǎn)、消耗的食品建立物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，將以往“重結(jié)果、輕過程”的監(jiān)管拓展到生產(chǎn)、運(yùn)輸、批發(fā)、零售各個(gè)環(huán)節(jié)，特別是重視食品安全的“源頭”保障，如地溝油的處理。

最后，她建議在食品加工和流通環(huán)節(jié)推行二維條碼標(biāo)簽管理辦法、錄入相應(yīng)信息，并可在終端進(jìn)行查詢，使得不能對(duì)加工、流通環(huán)節(jié)進(jìn)行追蹤的食品逐步退出市場。