禽流感啟示：加快物聯(lián)網(wǎng)建設(shè) 推進(jìn)食品溯源

SARS已經(jīng)過去了十年，甲流也漸漸在人們心里平息，這次H7N9禽流感疫情雖然病例不多，但其高致死率或多或少給人民帶來恐慌的心理。不可否認(rèn)，我國政府在對抗禽流感的戰(zhàn)斗中，無論是在信息的透明度，以及傳染病應(yīng)急防控，還是在重癥臨床救治能力上都做得不錯(cuò)，但是由于目前H7N9病毒的感染源仍不清楚，盡管防范措施得當(dāng)，但并不能完全讓大家心里踏實(shí)下來，對此，衛(wèi)計(jì)委也明確指出做好H7N9禽流感疫情疫情溯源和源頭控制。

食品安全一直以來廣泛受到人們關(guān)注，食品溯源也不是一個(gè)新概念，農(nóng)業(yè)部早在2007年就已著手進(jìn)行動(dòng)物溯源系統(tǒng)的研發(fā)和建設(shè)，商務(wù)部也在2010年11月印發(fā)了 《全國肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范》，上海、南京還是其試點(diǎn)城市。現(xiàn)在溯源的肉類和蔬菜已經(jīng)逐步走上人們的餐桌，但是在這些溯源系統(tǒng)的推行中，我們發(fā)現(xiàn)他還是存在許多漏洞和困難。

第一，成本過高。以肉類溯源為例，一個(gè)溯源系統(tǒng)設(shè)備加人員通常要幾千萬花費(fèi)，并且溯源過程中也會給最終肉的銷售價(jià)格增加成本。

第二，待溯源物品繁多。食品種類繁多，要將所有食品納入溯源系統(tǒng)將會是一個(gè)龐大而復(fù)雜的過程。

第三，上下游獨(dú)立監(jiān)管。農(nóng)業(yè)部的動(dòng)物溯源監(jiān)管的是畜禽從出生到出欄這一過程，而商務(wù)部則關(guān)注食品從產(chǎn)業(yè)運(yùn)出到進(jìn)入各地市場這一流通過程，最終的銷售又有工商部門負(fù)責(zé)管理，各環(huán)節(jié)間難免存在漏洞，如何實(shí)現(xiàn)整個(gè)生命鏈的追溯，也是一個(gè)難點(diǎn)。

第四，溯源系統(tǒng)繁雜。各地有各地的溯源系統(tǒng)，各部委有各部委的溯源項(xiàng)目，中標(biāo)公司采用的系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)也各不相同，導(dǎo)致了這些系統(tǒng)間對接困難，可移植性差，進(jìn)一步增加了溯源的成本。

現(xiàn)有的溯源技術(shù)大多基于以物聯(lián)網(wǎng)為特征的信息技術(shù)和設(shè)備，如RFID、紅外傳感器、全球定位系統(tǒng)、激光掃描器等，利用這些技術(shù)，才能對農(nóng)產(chǎn)品和食品全生命周期進(jìn)行監(jiān)管，建立起責(zé)任追溯機(jī)制。但是，很可惜的是，真正基于物聯(lián)網(wǎng)而不是帶有物聯(lián)網(wǎng)特征的技術(shù)的溯源平臺似乎還處于紙上談兵的階段。建立基于物聯(lián)網(wǎng)的溯源系統(tǒng)或平臺，標(biāo)識是其關(guān)鍵，只有統(tǒng)一或間接統(tǒng)一的標(biāo)識系統(tǒng)，才能兼容各類產(chǎn)品和系統(tǒng)，打通上下游生命鏈，進(jìn)一步增加可移植性，降低成本。然而，由于各類標(biāo)識編碼標(biāo)準(zhǔn)復(fù)雜多樣，統(tǒng)一標(biāo)識這種理論上最優(yōu)的方案，實(shí)際中實(shí)施的可能性極低，通過物聯(lián)網(wǎng)的基礎(chǔ)設(shè)施標(biāo)識解析服務(wù)達(dá)到間接統(tǒng)一標(biāo)識是一種可實(shí)施的方案，基于標(biāo)識解析的基礎(chǔ)設(shè)施，建設(shè)食品溯源的工作也會大大簡化?，F(xiàn)在物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識解析服務(wù)已經(jīng)開始逐步在各個(gè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用領(lǐng)域開始應(yīng)用。

當(dāng)然，食品溯源并不等於疫情溯源，但是一個(gè)完善的食品溯源系統(tǒng)肯定能夠大大加快疫情溯源的進(jìn)度，最總要的是他能給百姓帶來食品安全、健康生活的保證和信念，期待真正的基于物聯(lián)網(wǎng)的食品溯源系統(tǒng)早日到來。