餐具消毒亟需統(tǒng)一規(guī)范，增加快速檢測儀器設(shè)備十分必要

市民在外就餐時(shí)，餐具是否衛(wèi)生非常重要。西安市人大代表孔令國建議加強(qiáng)監(jiān)管，增加快速檢測儀器設(shè)備，對(duì)餐飲場所的餐具抽樣檢測。

孔令國說，目前餐飲行業(yè)的餐具消毒沒有統(tǒng)一的規(guī)范。有的餐館只清洗不消毒，有的則消毒時(shí)間不足或消毒溫度不夠。還有的餐館消毒柜數(shù)量和經(jīng)營規(guī)模不匹配；此外，還有的餐館把消毒柜當(dāng)擺設(shè)，平時(shí)不接電源，遇到檢查時(shí)才臨時(shí)啟用。

為了保證市民能吃的放心，他建議加強(qiáng)監(jiān)管。配備食品專業(yè)技術(shù)管理人員，加強(qiáng)對(duì)食品企業(yè)負(fù)責(zé)人的知識(shí)技能培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)，規(guī)范餐具消毒程序；增加快速檢測儀器設(shè)備，完善檢驗(yàn)技術(shù)手段，進(jìn)行現(xiàn)場餐具抽樣檢測，提高食品安全管理水平；加大餐具抽樣頻次，提高餐具消毒合格率，確保公眾飲食安全。