餐具消毒亟需統一規(guī)范，增加快速檢測儀器設備十分必要

市民在外就餐時，餐具是否衛(wèi)生非常重要。西安市人大代表孔令國建議加強監(jiān)管，增加快速檢測儀器設備，對餐飲場所的餐具抽樣檢測。

孔令國說，目前餐飲行業(yè)的餐具消毒沒有統一的規(guī)范。有的餐館只清洗不消毒，有的則消毒時間不足或消毒溫度不夠。還有的餐館消毒柜數量和經營規(guī)模不匹配；此外，還有的餐館把消毒柜當擺設，平時不接電源，遇到檢查時才臨時啟用。

為了保證市民能吃的放心，他建議加強監(jiān)管。配備食品專業(yè)技術管理人員，加強對食品企業(yè)負責人的知識技能培訓，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識，規(guī)范餐具消毒程序；增加快速檢測儀器設備，完善檢驗技術手段，進行現場餐具抽樣檢測，提高食品安全管理水平；加大餐具抽樣頻次，提高餐具消毒合格率，確保公眾飲食安全。