無論是炒菜還是涼拌菜,煮火鍋還是熬湯,許多烹飪場景中都少不了木耳的身影。雖然我們常常享受其美味,但對(duì)于木耳到底是什么,許多朋友卻不清楚。今天,人民網(wǎng)科普就帶您來了解木耳是如何生成的、木耳中的成分以及其
本文專家:張弛,北京工商大學(xué)食品科學(xué)與工程講師 本文審稿:劉少偉,華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授,美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士,美國堪薩斯州立大學(xué)博士 一說起木耳,可是擁有眾多“鐵
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