吃核桃補腦?它的好處可不僅僅如此:有助于腸道健康和心臟健康
1月16日,據(jù)外媒報道,賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項新研究表明,核桃不僅僅是一種美味的堅果,它們還可以促進腸道有益細(xì)菌的生長,并對心臟健康帶來積極影響。
在一項隨機、對照試驗中,研究人員發(fā)現(xiàn),作為健康飲食的一部分,每天吃核桃與某些有助于促進健康的細(xì)菌增多有關(guān)。此外,腸道細(xì)菌的這些變化與心臟病的一些危險因素的改善有關(guān)。
在這項研究中,研究人員招募了42名30到65歲之間超重或肥胖的參與者。參與者被隨機分配到三種研究飲食中的一種。
這些飲食包括一種含有全核桃的飲食;一種含有等量的α-亞麻酸(ALA)和不含核桃的多不飽和脂肪酸;以及一種用油酸(另一種脂肪酸)部分替代核桃中相同量的ALA的飲食,但不含任何核桃。
通過分析受試者糞便樣本發(fā)現(xiàn),核桃飲食豐富了過去與健康有關(guān)的許多腸道細(xì)菌。并且在核桃飲食后,腸道細(xì)菌的變化與心臟病的危險因素之間存在著顯著的關(guān)聯(lián)。
這些益生菌與幾種不同血壓測量指標(biāo)的變化呈負(fù)相關(guān),隨著益生菌的數(shù)量越多,這些危險因素的減少程度越大。但在其他兩種飲食后,腸道細(xì)菌與心臟病危險因素之間沒有顯著相關(guān)性。
研究人員指出,像全核桃這樣的食物為我們的腸道微生物群提供了多種多樣的底物,如脂肪酸、纖維和生物活性物質(zhì)。反過來說,這可以幫助我們身體產(chǎn)生有益的代謝物和其他產(chǎn)品。