好的送餐機(jī)器人和配送機(jī)器人,需要那些功能?
在硬件上,使用3D深度攝像頭等多重傳感器,送餐機(jī)器人和配送機(jī)器人的建圖面積可以10000平方,探測(cè)距離大于20m,在任意角度遇障即停,防止菜品跌落,保障運(yùn)輸安全。值得注意的是,我們?cè)谶x購機(jī)器人和機(jī)器人定制時(shí),要注意送餐機(jī)器人和配送機(jī)器人的避震性。一些質(zhì)量比較可靠的智能送餐機(jī)器人,會(huì)采用獨(dú)立懸掛系統(tǒng)能有效吸收地面不平帶來的沖擊,即使路況不好,送餐機(jī)器人和配送機(jī)器人也能保持行走平穩(wěn)可以達(dá)到專業(yè)級(jí)減震。,防止菜品因?yàn)槁飞项嶔び绊戀u相。我們?cè)谶x購機(jī)器人和定制機(jī)器人時(shí),最好選擇一些可配置多個(gè)驅(qū)動(dòng)輪(例如萬向輪、輔助輪等)的配送送餐機(jī)器人,可根據(jù)地面坡度調(diào)整,有助于實(shí)現(xiàn)上坡、過坎和越溝等動(dòng)作,可到達(dá)的地方更方便靈活。
36氪發(fā)布的《2021年中國機(jī)器人行業(yè)研究報(bào)告》顯示,2021年我國機(jī)器人賽道初創(chuàng)項(xiàng)目數(shù)量保持平穩(wěn),行業(yè)二八效應(yīng)明顯,頭部企業(yè)持續(xù)獲得資本支持。根據(jù)鯨準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫,截至2021年10月31日,共收錄4653個(gè)機(jī)器人相關(guān)項(xiàng)目。其中,種子輪至A輪項(xiàng)目673個(gè),A+輪至C輪項(xiàng)目172個(gè),C+輪至Pre-IPO項(xiàng)目22個(gè),戰(zhàn)略投資與并購項(xiàng)目472個(gè),未融資項(xiàng)目3254個(gè)。
根據(jù)IFR和中國電子學(xué)會(huì)提供的數(shù)據(jù),2021年我國機(jī)器人行業(yè)總體市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到839億元,比2017年增長(zhǎng)一倍以上,年均復(fù)合增長(zhǎng)率20.2%。從市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看,工業(yè)機(jī)器人占比53%,服務(wù)機(jī)器人占比47%。
其中,屬于服務(wù)機(jī)器人大類下的送餐機(jī)器人發(fā)展速度居前,根據(jù)餐飲大數(shù)據(jù)研究服務(wù)機(jī)構(gòu)NCBD(餐寶典)此前的統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù),2019年中國送餐機(jī)器人市場(chǎng)規(guī)模只有2.2億元,而2020年送餐機(jī)器人規(guī)?;蜻_(dá)到12億元左右,預(yù)計(jì)在2025年接近150億元,屆時(shí)送餐機(jī)器人在整體服務(wù)機(jī)器人市場(chǎng)中的占比,將從2019年的1%左右上升至10%左右,增長(zhǎng)9倍。
過去三年,受疫情影響,“無接觸服務(wù)”在各種服務(wù)方式中脫穎而出,社會(huì)對(duì)送餐機(jī)器人的需求增長(zhǎng),送餐機(jī)器人也能讓各餐飲企業(yè)達(dá)到“降本增效”的目的,尋找到第二增長(zhǎng)曲線,預(yù)計(jì)2023年送餐機(jī)器人銷量可達(dá)6~7萬臺(tái)。以餐飲機(jī)器人頭部企業(yè)擎朗智能公布的單店運(yùn)行數(shù)據(jù)為參考:元旦假期期間,平均單店傳送150次/天,運(yùn)送超300個(gè)托盤,單日最高配送量達(dá)480盤,為近400桌顧客進(jìn)行更安心的無接觸配送。從應(yīng)用效果來看,送餐機(jī)器人明顯提高了餐廳的運(yùn)營效率,并且通過減輕服務(wù)員的工作負(fù)擔(dān),有助于餐廳提升服務(wù)體驗(yàn),滿足新時(shí)期年輕人的需求。
目前,商用機(jī)器人產(chǎn)業(yè)鏈上游生產(chǎn)的關(guān)鍵零部件逐步實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)替代,為整機(jī)制造降低了成本,促進(jìn)了商業(yè)化落地。中游的機(jī)器人廠商一方面擁有核心算法,另一方面有整機(jī)研發(fā)設(shè)計(jì)與加工組裝的能力,部分領(lǐng)先廠商甚至能做到核心零部件的自主研發(fā)。
為了規(guī)范并推動(dòng)服務(wù)機(jī)器人行業(yè)健康有序發(fā)展,頭部廠商也在積極參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),通過搭建內(nèi)部高效研發(fā)體系與鞏固供應(yīng)商和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),已逐步建立起技術(shù)壁壘與商業(yè)化能力壁壘,鞏固市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
餐飲業(yè)內(nèi)人表示,疫情三年,是餐企最為困難的三年,如今餐飲行業(yè)的春天來了,為此餐飲人應(yīng)該做的是堅(jiān)持長(zhǎng)期主義,不僅要看短期的春節(jié)檔,還應(yīng)該早點(diǎn)制定2023年的目標(biāo)和計(jì)劃。毫無疑問,送餐機(jī)器人是目前最炙手可熱的商用服務(wù)機(jī)器人產(chǎn)品,隨著智能化的普及和送餐機(jī)器人功能的提升,相信基于其智能導(dǎo)航、可移動(dòng)性、優(yōu)化人力、成本低于人類等優(yōu)勢(shì),未來送餐機(jī)器人將成為全球餐飲行業(yè)智能化轉(zhuǎn)型的利器。