五糧液比茅臺差在哪兒

2020年4月27日收盤后，五糧液（000858.SZ）披露《2019年度報(bào)告》。報(bào)告顯示，2019年?duì)I收501億，同比增長25.3%（2018年?duì)I收同比增幅為32.5%）；凈利潤174億（相當(dāng)于茅臺的42.2%），凈利潤率34.7%。

財(cái)報(bào)發(fā)布次日（4月28日），五糧液股價(jià)上漲4.75%，收盤價(jià)對應(yīng)市值逼近5400億，相當(dāng)于茅臺的33.5%。

鑒于茅臺市值已突破1.6萬億，患“恐高癥”的投資者有意轉(zhuǎn)向五糧液，但在這樣做之前，最好研究一下兩家公司市值差異的原因。

產(chǎn)品高端化

2013年，五糧液營收接近茅臺的80%，隨后幾年逐步降到52%，最近兩年有所回升，2019年?duì)I收相當(dāng)于茅臺的58.7%。

從營收結(jié)構(gòu)看，高價(jià)位酒是絕對的“主力”。2019年高價(jià)位、中低價(jià)位酒銷售收入分別為396.7億和66.3億，高價(jià)位酒占比85.7%，較2018年提高5.7個(gè)百分點(diǎn)，2017年只有75.4%。

值得注意的是，五糧液之“高價(jià)”與茅臺不可同日而語。53度飛天茅臺出廠價(jià)969元/瓶（據(jù)傳近期將上調(diào)到1199元/瓶），而五糧液對高價(jià)酒的定義是—;—;每瓶（500ml）銷售價(jià)（含稅）在120元以上（可理解為消費(fèi)者到手價(jià)）。

反觀茅臺，近些年力推系列酒（王子酒、迎賓酒、賴茅等），一方面是豐富產(chǎn)品線，更重要的是防止競爭對手占據(jù)中低價(jià)位市場進(jìn)而覬覦2000元/瓶以上的“奢侈品”市場。但收效甚微，2017年、2018年、2019年酒類銷售收入中，茅臺酒占比分別為90%、88.9%、88.7%。高價(jià)位產(chǎn)品占比可謂剛性十足。

五糧液產(chǎn)銷率接近100%，2019年入庫（生產(chǎn)）16.8萬噸、出庫（銷售）16.5萬噸，產(chǎn)銷率98.3%。

2019年五糧液酒類銷售收入463億，總銷量16.54萬噸，若按每瓶平均0.45公斤計(jì)算，年銷3.68億瓶，平均售價(jià)126元/瓶（注：500ml白酒，53度、43度重量分別為0.444公斤、0.454公斤）。

雖然2018年五糧液的高價(jià)位酒銷售收入占酒類收入的80%，但扣除稅費(fèi)五糧液每瓶酒出廠均價(jià)僅為89元。2019年，這個(gè)數(shù)值一下躥升至126元，漲幅高達(dá)42%。五糧液產(chǎn)品高端化進(jìn)程驟然加速，非常值得關(guān)注。

凈利潤穩(wěn)步提高

2019年出廠價(jià)均價(jià)同比提高42%，凈利潤提高30%，值得投資者欣慰。但凈利潤增速比出廠價(jià)增速落后12個(gè)百分點(diǎn)，錢去哪兒了？

首先，高端產(chǎn)品對應(yīng)著“高端成本”，2019年酒類業(yè)務(wù)毛利潤僅比2018年提升2.3個(gè)百分點(diǎn)。2019年毛利潤370億，同比增長26%。

2019年飛天茅臺、五糧液高價(jià)位產(chǎn)品毛利潤率分別為94%、85%。假如以“毛利潤率高于90%”為門檻，五糧液與“奢侈品”只差5個(gè)百分點(diǎn)。

除了酒類業(yè)務(wù)，五糧液還從事塑料制品、印刷、玻瓶等業(yè)務(wù)，主要滿足產(chǎn)品包裝需求。

2018年，五糧液非酒業(yè)務(wù)營收22.5億，占總營收的5.6%。

2019年，非酒業(yè)務(wù)營收膨脹至38.2億。別看它只占總營收的7.6%，卻花掉27.5%的營收成本，毛利潤率僅7.9%。

2019年，五糧液高價(jià)位酒毛利潤率84.6%，被中低價(jià)位產(chǎn)品“拖累”后，酒類業(yè)務(wù)毛利潤率79.9%（行業(yè)排名第五）；再被非酒業(yè)務(wù)拖累一次，總體毛利潤率74.5%。2019年茅臺總體毛利潤率達(dá)91.3%。嚴(yán)格來講，毛利潤率差距超過15個(gè)百分點(diǎn)的兩家公司不算同類公司。

五糧液2019年毛利潤率增長26%，凈利潤增長30%，說明費(fèi)用率降低了。

下圖藍(lán)色折線代表毛利潤率，彩色堆疊柱代表銷售費(fèi)用率、管理費(fèi)用率。當(dāng)藍(lán)色淹沒彩色，企業(yè)才會有經(jīng)營利潤。有些互聯(lián)網(wǎng)公司毛利潤率在80%左右，但費(fèi)用率動輒超過100%，僅市場費(fèi)用率就有可能超過80%。

五糧液原本利潤率就不低，近五年來毛利潤率穩(wěn)中有升、費(fèi)用率穩(wěn)中有降，一升一降凈利潤率從2015年的29.6%提高到2019年的34.7%，不過還是比茅臺低13.5個(gè)百分點(diǎn)（2019年茅臺凈利潤率48.2%）。

五糧液要獲得與茅臺相似的地位，關(guān)鍵是要樹立“兩個(gè)神話”：一是越陳越香；二是離開酒廠的“一畝三分地”就釀不出好喝的五糧液。

“越陳越香”神話

茅臺酒釀造工藝復(fù)雜，包括八次發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒，一年只能釀一個(gè)批次（端午制曲、重陽下沙），還要經(jīng)過3~5年窖藏才能獲得良好口感。茅臺酒廠現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是窖藏五年以上的基酒才能用于勾兌成品，這就是所謂的“不賣新酒”。

由于國人普遍樹立了“茅臺越陳越香”的“信仰”，茅臺酒的價(jià)格也是越陳越貴。有媒體把茅臺與十幾個(gè)品牌的白酒放在一起，用“產(chǎn)銷率”“基酒周轉(zhuǎn)天數(shù)”“庫存商品周轉(zhuǎn)天數(shù)”等條條框框來統(tǒng)一衡量，實(shí)在是貽笑大方。

比如產(chǎn)銷率。沒有企業(yè)希望產(chǎn)品積壓，都會爭取把產(chǎn)品盡快賣出去，以便回籠資金開始新一輪生產(chǎn)。“銷量/產(chǎn)量”這個(gè)比值（產(chǎn)銷率）說明產(chǎn)品受市場歡迎的程度，產(chǎn)銷率100%是所有企業(yè)夢寐以求的目標(biāo)。例如五糧液，2019年產(chǎn)銷率為98.3%，非常優(yōu)秀。

茅臺出廠成品由庫存基酒勾兌而成，所以產(chǎn)銷率的分母是本年度基酒產(chǎn)量、分子是存放時(shí)間大于五年的基酒。

比如2019年生產(chǎn)的7.5萬噸基酒全部進(jìn)入倉庫，出廠6.5萬噸產(chǎn)品消耗等量五年以上基酒，而2014年茅臺基酒產(chǎn)量僅為5.9萬噸。也就是說，2019年茅臺酒廠不僅把2014年釀造的基酒用光，還動了6000噸“老本”，按通常算法得出的產(chǎn)銷率僅有86.2%。對茅臺來講，產(chǎn)銷率不是越高越好，與其它白酒相比更是毫無意義。

再看半成品（基酒）周轉(zhuǎn)天數(shù)，這個(gè)指標(biāo)遠(yuǎn)不如基酒期末庫存與本期消耗之間的關(guān)系值得關(guān)注。2019年末，茅臺庫存基酒24.2萬噸，相當(dāng)于2019年銷售量的374%。2014年這個(gè)比例高達(dá)849%，2016年開始維持在接近400%的水平。通俗說就是，茅臺不釀酒，只勾兌現(xiàn)存基酒，夠賣4年。

茅臺或許是世界上唯一不擔(dān)心庫存的廠商。2019年末庫存基酒約可勾兌5.4億瓶500ml成品，其中三分之二、約3.6億瓶是茅臺酒。按現(xiàn)行出廠價(jià)，3.6億瓶茅臺能賣3500億；按2500元一瓶的市場價(jià)，能賣9000億。渠道商、黃牛將從中賺5500億！

越陳越香神話使茅臺成為投資品，具備保持、增值潛力，滴酒不沾者對茅臺也趨之若鶩。對“五糧液是否越陳越香”則眾說紛紜。有人說“放三五年更好喝”，“十年之內(nèi)品質(zhì)相對于剛買時(shí)提升了”，也有“不可知因素可能使品質(zhì)下降”這類說法。

如果能把“核心經(jīng)典”越陳越香的“信仰”樹立起來，把“52°第八代經(jīng)典”打造成“53°飛天茅臺”那樣的“硬通貨”，五糧液的業(yè)績存在巨大的提升空間。

“原產(chǎn)地神話”

如果說“越陳越香”這個(gè)“神話”是使茅臺成為收藏品、投資品。“茅臺酒與產(chǎn)地特殊地理、氣侯環(huán)境及微生物菌種群密不可分”，“只有在遵義茅臺鎮(zhèn)赤水河的一段河谷，就地取水、就地挖坑、就地制曲才能釀出正宗的茅臺”，這個(gè)“神話”成為茅臺酒廠又寬又深的護(hù)城河。

據(jù)說當(dāng)年在周總理過問下，由方毅副總理牽頭組織“國家科技攻關(guān)”開展“茅臺酒易地生產(chǎn)試驗(yàn)”，經(jīng)數(shù)年考察選定試驗(yàn)地址（遵義北郊十字鋪）后，茅臺原廠長鄭光先親率40名骨干“二次創(chuàng)業(yè)”，一干就是十年，最終專家鑒定的結(jié)論是“和茅臺酒有差距”。

對這段廣為流傳的“佳話”，許多人深信不疑。配方和工藝別人可以學(xué)習(xí)借鑒甚至超越，但全世界只有我屁股下一畝三分地能出產(chǎn)最好喝的白酒，友商只能望洋興嘆。

五糧液在財(cái)報(bào)中自稱有“六大優(yōu)勢”，最“霸道”的三條是：“獨(dú)有的自然生態(tài)”，“600年古窖微生物群”，“‘十里酒城’上空獨(dú)有微生物圈”。明眼人可以看出五糧液這是想以獨(dú)有優(yōu)勢鞏固、提高品牌“含金量”，讓友商“搬不走”、難復(fù)制。

前些年，五糧液以多品牌策略在全國遍地開花，憑產(chǎn)銷量成為一線白酒，2004年銷售收入達(dá)138億（茅臺收入僅30億），“合力”取勝成為商學(xué)院熱衷講授的案例。

五糧液的品牌戰(zhàn)略就是推出“中、高、超、禮”四個(gè)龐大的品牌群落。2003年麾下100多個(gè)子品牌有超過300種規(guī)格，售價(jià)從幾元到數(shù)百元，外購基酒勾兌、包裝的產(chǎn)品占不小的比例，嚴(yán)重透支五糧液的整體品牌形象。

多子未必多福，五糧液是最早把產(chǎn)品賣到1000元以上的白酒品牌。如今標(biāo)價(jià)1399元的第八代經(jīng)典（52°，500ml），在電商平臺“券后”只賣1089元。#標(biāo)價(jià)1499元的53°飛天茅臺買到就是中獎#

2019年茅臺銷售量為6.5萬噸，其中茅臺、系列酒分別為3.5萬噸、3萬噸。五糧液銷售量達(dá)16.5萬噸，比茅臺多出10萬噸，但營收比茅臺少353億，凈利潤只有茅臺的42%。

想讓消費(fèi)者相信正宗五糧液只出在宜賓“十里酒城的600年古窖”，已非易事。