肉食者可增強(qiáng)心理健康:素食者易患抑郁癥
目前,美國最新一項(xiàng)研究表明,素食或者純素食主義者可能會(huì)增大患抑郁癥的風(fēng)險(xiǎn),以素食為主的人群服用精神疾病處方藥的概率是普通人的3倍,同時(shí)該人群更傾向于自殺。
這份研究報(bào)告是基于16萬份調(diào)研數(shù)據(jù)得出的,同時(shí)結(jié)果還顯示,三分之一的素食者可能患有抑郁癥或者焦慮癥。研究人員回顧了18項(xiàng)關(guān)于精神健康和吃肉習(xí)慣之間關(guān)聯(lián)性的研究報(bào)告,共涉及160257份參與者。
他們推斷稱,素食或者純素食主義者出現(xiàn)抑郁癥、焦慮癥和自殘的概率顯著增大,不吃肉可能是一種“行為標(biāo)記”,表明人們的心理健康狀況很糟糕。目前我們還需要更多的研究數(shù)據(jù)進(jìn)行驗(yàn)證。
美國阿拉巴馬大學(xué)研究人員稱,那些不吃肉的人患抑郁癥、焦慮癥,或者出現(xiàn)自殘行為的概率會(huì)更高,我們的研究并不支持人們?yōu)榱苏w心理健康而不吃肉。
研究報(bào)告作者、阿拉巴馬大學(xué)愛德華·亞徹(Edward Archer)博士說:“雖然肉食和素食主義的健康風(fēng)險(xiǎn)和益處已爭(zhēng)議數(shù)個(gè)世紀(jì),但我們的研究結(jié)果顯示,肉食主義者擁有更好的心理健康,該發(fā)現(xiàn)對(duì)于定義‘健康飲食’具有一定的啟示意義,在評(píng)估特定飲食模式的益處和風(fēng)險(xiǎn)時(shí),可能需要強(qiáng)調(diào)心理健康。”
英國心臟病咨詢師阿西姆·馬爾霍特拉(Aseem Malhotra)稱,總體而言,如果你想避免抑郁、焦慮和自殘行為的風(fēng)險(xiǎn)增加,那就選擇吃肉吧!如果你是純素食者,或者出于倫理原因的素食者,那么你需要在保護(hù)心理健康方面多加注意。
素食主義可以降低膽固醇指數(shù)
研究人員對(duì)最近的50項(xiàng)研究分析顯示,素食者每天會(huì)吃更多的綠色蔬菜、水果和堅(jiān)果,這意味著他們體內(nèi)攝入飽和脂肪酸較少。這些素食含有豐富的天然成分,例如:可溶性纖維、大豆蛋白和植物甾醇(一種存在于植物中的膽固醇),它們都能降低膽固醇。
日本慶應(yīng)義塾大學(xué)研究員Yoko Yokoyama博士研究發(fā)現(xiàn),素食者平均每0.1升血液中總膽固醇量比肉食者少29.2毫克。他們將素食主義者定義為:“每月食用肉類食物不足1次的人群”。
對(duì)于肉食者而言,遵循素食飲食可使每0.1升血液減少12.5毫克膽固醇。研究人員在《營養(yǎng)評(píng)論雜志》上指出,那些長期遵循素食飲食模式的人可能擁有更健康的身體,肉食和素食主義者不同的飲食方式都可能對(duì)血脂產(chǎn)生影響。