近幾年，隨著消費升級、生活水平的提高，“廚電爆品”洗碗機(jī)廣受好評，很多人在家居裝修時選擇安裝洗碗機(jī)，舍棄“老物件”消毒柜。那么，洗碗機(jī)真的能完全代替消毒柜嗎？事實真的如此嗎？兩者到底哪個好？區(qū)別是什么？
一、工作原理的不同
洗碗機(jī)是一種集洗滌、消毒、烘干于一體的電器，可自動清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具。其通過清洗泵對水進(jìn)行加壓，加熱器對水快速的進(jìn)行加熱，等到水溫到達(dá)一定的程度時再注入定量的洗滌消毒劑。洗碗機(jī)內(nèi)的水經(jīng)過噴臂的噴水孔噴出，噴臂受到反作用力之后回轉(zhuǎn)，將水噴射到將要清洗的餐具上，對餐具表面油脂直接沖刷，將污物和油脂噴洗干凈，最后利用加熱器將餐具烘干，完成餐具的清洗工作。
消毒柜指通過紫外線、遠(yuǎn)紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發(fā)用具、醫(yī)療器械等物品進(jìn)行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。因為工作方式的不同，物理消毒以高溫和紫外線為主，化學(xué)消毒以臭氧消毒為主。其中應(yīng)用最多的是紫外線，這是因為紫外線自身具有消毒殺菌的特性，將碗筷等放入消毒碗柜中，再用紫外線進(jìn)行照射即可完成消毒殺菌的程序。
二、消毒方式的差異
洗碗機(jī)和消毒柜的最大區(qū)別，就在于其消毒方式的不同。洗碗機(jī)多采用高溫消毒的方式， 在清潔過程中，通過70/80℃左右的高溫水流和高溫蒸汽對餐具進(jìn)行除菌，對一些有害菌，如大腸桿菌、葡萄球菌會產(chǎn)生威脅，但是對于某些耐高溫的病菌卻無法起作用。所以洗碗機(jī)只可以實現(xiàn)除菌、“抑菌”并不能真正意義的殺毒。
消毒柜，顧名思義，在消毒方面更具專業(yè)性。當(dāng)下的消毒柜多采用紫外線、紅外線和臭氧等方式對餐具進(jìn)行消毒，主要通過120℃高溫來殺滅病毒、細(xì)菌，殺菌率高達(dá)99.9%，從而達(dá)到消毒殺菌和預(yù)防疾病的作用。碗筷放進(jìn)去就不需要擔(dān)心滋生細(xì)菌，不用的時候當(dāng)成普通櫥柜把碗碟、筷子都放在里面即可。所以，如果想餐具消毒更安心，首選當(dāng)然還是消毒柜。
三、優(yōu)缺點的對比
洗碗機(jī)是用來為餐具表面進(jìn)行清洗、清潔，省時省力，洗滌效果佳，節(jié)水節(jié)能;擁有獨立式、臺式、嵌入式、免安裝洗碗機(jī)等形態(tài)，適用于多種廚房場景。但售價偏高，洗碗時間過長，目前在國內(nèi)還沒有足夠的市場規(guī)模;另外，為解決洗碗機(jī)占地問題而出現(xiàn)的嵌入式洗碗機(jī)的安裝條件較高，需要在裝修階段就決定是否安裝，這也屏蔽了大部分潛在用戶。
相對于洗碗機(jī)，消毒柜的發(fā)展現(xiàn)狀略為樂觀，其主要功能是對餐具進(jìn)行儲存、烘干、殺菌、消毒等工作，價格實惠，符合工薪階層購買力和實用需求，但技術(shù)壁壘不高，質(zhì)量參差不齊，合格率低，市場召回現(xiàn)象頻發(fā)。
以上便是洗碗機(jī)和消毒柜的區(qū)別分析，相信大家已大致了解二者之間的不同和優(yōu)缺點，也明了洗碗機(jī)為何不能完全替代消毒柜的原因。其實，洗碗機(jī)和消毒柜各有優(yōu)劣，主要看消費者更側(cè)重于哪方面的功能。建議家里面積大的消費者，可以選擇洗碗機(jī)+消毒柜雙結(jié)合使用，從而達(dá)到事半功倍的效果。
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