新冠夏季防護指南：不要在水龍頭下直接沖洗生肉制品

6月18日消息 今日國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制發(fā)布夏季低風險地區(qū)防護指南，其中提到食品消費者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。

了解到，中提到，食品消費者、食品從業(yè)人員等人群的防護要求，特別提出食品消費者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購買、制作過程中接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。

原文：

? 使用清潔的水和食材。購買食用新鮮的肉、水產(chǎn)品等食材，清洗加工食物、清潔烹飪用具和餐具以及洗手均應(yīng)要使用清潔的水。

? 家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。

? 生熟分開。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時應(yīng)格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。