中國疾控中心流行病學(xué)首席專家：除了水果其它蔬菜盡量不生吃

今天下午北京市召開第125場疫情防控新聞發(fā)布會。會上，中國疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友談及食品安全時表示，除了水果其它蔬菜盡量不生吃。

吳尊友稱，對于蔬菜瓜果，如果產(chǎn)地是安全的，那么這地方就沒有由于生產(chǎn)造成污染的問題。如果供應(yīng)的市場也是安全的，沒有疫情的地方，這樣的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大膽的吃。

來自這些地方的蔬菜瓜果，包括生吃應(yīng)該說都沒問題，但還是要注意衛(wèi)生，還有消化道傳染病的問題，水果生吃沒問題，對于其它蔬菜一類的，能不生吃盡量不生吃。

今天，國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布夏季低風(fēng)險地區(qū)防護(hù)指南，提出食品消費(fèi)者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購買、制作過程接觸生鮮食材時避免用手直接揉眼鼻。

另外一點(diǎn)就是生熟分開。生熟食品分開加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時應(yīng)格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。

煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時要煮熟、燒透。

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