中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家：除了水果其它蔬菜盡量不生吃

今天下午北京市召開(kāi)第125場(chǎng)疫情防控新聞發(fā)布會(huì)。會(huì)上，中國(guó)疾控中心流行病學(xué)首席專家吳尊友談及食品安全時(shí)表示，除了水果其它蔬菜盡量不生吃。

吳尊友稱，對(duì)于蔬菜瓜果，如果產(chǎn)地是安全的，那么這地方就沒(méi)有由于生產(chǎn)造成污染的問(wèn)題。如果供應(yīng)的市場(chǎng)也是安全的，沒(méi)有疫情的地方，這樣的蔬菜瓜果就是安全的，可以放心大膽的吃。

來(lái)自這些地方的蔬菜瓜果，包括生吃應(yīng)該說(shuō)都沒(méi)問(wèn)題，但還是要注意衛(wèi)生，還有消化道傳染病的問(wèn)題，水果生吃沒(méi)問(wèn)題，對(duì)于其它蔬菜一類的，能不生吃盡量不生吃。

今天，國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制發(fā)布夏季低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)防護(hù)指南，提出食品消費(fèi)者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購(gòu)買(mǎi)、制作過(guò)程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。

另外一點(diǎn)就是生熟分開(kāi)。生熟食品分開(kāi)加工和存放，尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品時(shí)應(yīng)格外小心，避免交叉污染。盡量不吃生的水產(chǎn)品等。

煮熟燒透食物。加工肉、水產(chǎn)品等食物時(shí)要煮熟、燒透。

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