01、神奇的口香糖開椰子實驗
央視節(jié)目《加油！向未來》中曾經(jīng)進(jìn)行過這樣一個實驗：利用口香糖破開了堅硬的椰子外殼。如果你沒有看過這個節(jié)目，那我們來回顧一下吧：
柔軟的口香糖破開了堅硬的椰子。圖片來源：央視網(wǎng)
怎么樣，看到這一幕，是不是感覺有點難以置信？甚至有的網(wǎng)友看完之后問：
手會受傷嗎？圖片來源：知乎
事實上，就算你用手使非常大的力氣拍到這樣呈錐狀的口香糖上，你的手部頂多會因為大力拍桌子而感到疼痛，但不會被戳爛的啦。
為什么口香糖對我們?nèi)梭w無害，卻能對椰子造成致命一擊呢？
這是由于口香糖屬于一個特殊的家族：非牛頓流體（又稱剪切增稠流體）。
02、柔軟與堅硬的結(jié)合：非牛頓流體
要想明白什么是非牛頓流體，那我們需要從牛頓流體開始。
首先，任何一種流體的內(nèi)部都具有粘性。我們所熟知的石油、瀝青等流體的粘性就非常強；而純凈水、鹽水、糖水等流體內(nèi)部同樣有粘性的存在，只是不那么明顯。這種粘性在力學(xué)中被描述為“流體層間的剪切力”。
當(dāng)我們大力攪拌這些流體時，它們內(nèi)部的粘性就會增加。如果增加的粘性與我們攪拌的力度為線性關(guān)系，那么這種流體就叫做牛頓流體（力學(xué)描述為：“剪切力與剪切應(yīng)變率為線性關(guān)系”），而那些不成線性關(guān)系，粘性劇烈增強的流體就叫做非牛頓流體，又叫做剪切增稠流體。
手指抽出的速度略快了些，都產(chǎn)生了明顯的粘性。
圖片來源：Youtube
翻譯成大白話就是這樣的：非牛頓流體在受力緩慢時，產(chǎn)生的阻力較弱；受力劇烈時，產(chǎn)生的阻力就會非常大，甚至?xí)霈F(xiàn)固體的形態(tài)。
所以我們稱之為“吃軟不吃硬”，是一個實實在在的“矛盾體”。
我們?nèi)粘Ｉ钪杏兄浅６嗟姆桥ｎD流體，最典型的當(dāng)屬廚房里的淀粉溶液。如果你做過飯，那自然就知道，使勁攪拌淀粉溶液是很費勁的。
所以，猛烈砸下來的椰子殼外表很堅硬，可以激發(fā)出口香糖“堅硬的內(nèi)心”，而我們手部非常柔軟，正常情況下，大力拍打錐狀口香糖是不可能受到嚴(yán)重傷害的！
當(dāng)然啦，如果你沖著科學(xué)家專門研制的剪切增稠液打上一拳，可能就會很疼了：
“堅硬“的剪切增稠液。圖片來源：Youtube
03、非牛頓流體還能這么玩
科學(xué)家們利用非牛頓流體的獨特性質(zhì)開發(fā)出了許多非常神奇的產(chǎn)品。例如，我們無法在水面上行走：
水面無法行走。圖片來源：Youtube
卻可以在這種液體上行走如飛：
這種流體可以承載運動的物體。圖片來源：Youtube
當(dāng)然啦，如果保持靜止不動，你就會深陷其中：
對靜止物體則毫無作用。圖片來源：Youtube
科學(xué)家們還將這種非牛頓流體應(yīng)用在防彈衣上，將凱夫拉纖維侵泡在特制的剪切增稠液中，其抗彈能力可以得到極大的增加，從而可以大大減輕防彈衣的重量。
成規(guī)模生產(chǎn)的軍用液體防彈衣。圖片來源：央視新聞
怎么樣，即使是普通的口香糖背后竟然也有這么多奧妙！下一次吃口香糖的時候，一定別忘了和伙伴科普一下！
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