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[導(dǎo)讀]摘要:隨著消費(fèi)者對食品安全丑聞的越來越敏感,TraceOne對其電子協(xié)作平臺進(jìn)行了一次以云服務(wù)為基礎(chǔ)的全面升級,從而為食品制造商、原料供應(yīng)商和銷售商提供了一個(gè)緊密合作的平臺。通過這個(gè)平臺,原料可以被輕松識別,還可以建立控制計(jì)劃并解決法律爭端,并能使配方的更改程序得到很大程度的簡化。

消費(fèi)者對食品安全丑聞越來越敏感一即便生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)都沒有違規(guī)操作,消費(fèi)者依然想知道他們吃的食物里到底添加了什么?,F(xiàn)在,素食主義者也要求有關(guān)部門對素食中存在肉類添加劑的情況進(jìn)行徹查,并公布結(jié)果。

一般來說,食品出現(xiàn)問題時(shí),食品制造商的反應(yīng)非???因?yàn)樗麄兺ㄟ^更換供貨商或者配方就可以解決問題。不過,只有對食品生命周期進(jìn)行高效管理,才有可能讓整個(gè)供應(yīng)鏈迅速反應(yīng),讓每個(gè)參與者都能夠順利地繼續(xù)合作。

針對這一問題,TraceOne對其電子協(xié)作平臺(eCollaboration-Plattform)進(jìn)行了一次以云服務(wù)為基礎(chǔ)的全面升級,為食品制造商、原料供應(yīng)商和銷售商提供了一個(gè)緊密合作的平臺。通過圖1所示的TraceOne,可使食品復(fù)雜的生產(chǎn)過程透明化。這樣一來,復(fù)雜的食品生產(chǎn)程序就可以更透明地展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前,使食品制造業(yè)重新贏得消費(fèi)者的信任。

云解決方案促進(jìn)食品安全問題的透明化

圖1TraceOne可以使食品復(fù)雜的生產(chǎn)過程透明化

TraceOne的電子協(xié)作平臺有多個(gè)組成部分,可以將一種食品從原料供應(yīng)商、制造商、銷售商到消費(fèi)者的過程完整記錄下來:從原料供應(yīng)商與制造商之間的信息管理開始,原料供應(yīng)商會(huì)填寫原料的相關(guān)資料,接下來的原料處理、生產(chǎn)、銷售以及質(zhì)量監(jiān)督環(huán)節(jié)都可以在此基礎(chǔ)之上將數(shù)據(jù)補(bǔ)充完整,無論哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題,都可以隨時(shí)追溯。

通過這個(gè)電子協(xié)作平臺,原料可以被輕松識別,還可以建立控制計(jì)劃并解決法律爭端,使得配方的更改程序得到很大程度的簡化。

銷售商和供貨商可以使用“產(chǎn)品規(guī)范管理”(ProductSpecificationManager)這個(gè)工具,來為他們的產(chǎn)品在線創(chuàng)建對應(yīng)的文件并進(jìn)行電子簽名。由于平臺上顯示的永遠(yuǎn)是每個(gè)文件的最新狀態(tài),所以每個(gè)文件只有一個(gè)當(dāng)前有效版本。通過“包裝管理”工具,最終有效版本的產(chǎn)品會(huì)被包裝起來。最后,“消費(fèi)者投訴管理”工具將對消費(fèi)者的投訴進(jìn)行迅速高效的處理并作出反應(yīng)。

TraceOne的銷售經(jīng)理MatthiasHopmann說:“保持食品生產(chǎn)鏈的透明和安全是食品業(yè)目前面臨的最大挑戰(zhàn)。所以,TraceOne最近才把其電子協(xié)作平臺升級成可查原料的協(xié)作平臺。只有讓包括原料供應(yīng)商和銷售商在內(nèi)的所有食品生產(chǎn)參與者進(jìn)行無縫合作,才有可能讓出問題的產(chǎn)品迅速被回溯并更改配方和包裝,或者在最短時(shí)間內(nèi)召回。我們要做的就是讓消費(fèi)者吃得放心,他們的信任不是兒戲?!?

現(xiàn)在,歐洲已經(jīng)有包括ElCorteIngles,Marks&Spencer、Auchan、Monoprix、家樂福在內(nèi)的35家領(lǐng)先的零售企業(yè)開始使用這種為品牌打造的專業(yè)解決方案。在世界范圍內(nèi),美國、澳大利亞、亞洲的一些大企業(yè)(如可口可樂、L'Oreal、Danone)也是這一解決方案的客戶。

20211024_61751bc5c49b4__云解決方案促進(jìn)食品安全問題的透明化

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