無人超市登上了微博熱搜，無人零售行業(yè)迎來“春天”？

 在新冠肺炎疫情暴發(fā)之后的2020年1月末，美團(tuán)便表示將在武漢試點(diǎn)推出“無接觸配送”服務(wù)，隨后，“無接觸配送”服務(wù)迅速覆蓋到北上廣深等全國(guó)184個(gè)城市。根據(jù)美團(tuán)外賣“無接觸配送”情景示意圖，用戶下單后，騎手與用戶通過電話或APP內(nèi)消息聯(lián)系，騎手按照協(xié)商結(jié)果，將餐品放置于智能取餐柜或者約定位置，用戶自行取餐，避免面對(duì)面接觸。

近日，武漢火神山醫(yī)院的無人超市登上了微博熱搜。

同時(shí)，眾多企業(yè)紛紛布局，美團(tuán)、喜茶等知名企業(yè)推出智能取餐柜“無接觸配送”服務(wù);2月12日，首臺(tái)瑞幸無人咖啡機(jī)已經(jīng)在武漢六七二醫(yī)院投入使用。在此背景下，無人零售概念再度受到市場(chǎng)關(guān)注。

產(chǎn)業(yè)時(shí)評(píng)人張書樂對(duì)《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者表示：“疫情主要是給無人零售業(yè)帶來了一個(gè)廣泛試錯(cuò)的機(jī)會(huì)，即在用戶的短期極大剛需刺激下，讓無人零售不僅被廣而告之，而且在一定程度上被用戶接受，同時(shí)通過在一定場(chǎng)景下使用而獲得了理論模型的改進(jìn)和一定用戶數(shù)據(jù)的收集，在疫情緩解、短時(shí)‘無接觸’剛需消失后，可以提供更多改進(jìn)和優(yōu)化的參考，為下一階段無人零售真正介入日常場(chǎng)景，提供參考坐標(biāo)。”

無人零售又“火”了

美團(tuán)、京東等企業(yè)智能取餐柜供應(yīng)商之一的西安奔云信息科技有限公司創(chuàng)始人侯帆對(duì)記者表示：“疫情期間柜子的系統(tǒng)也有改變。以前是要在屏幕上輸碼，現(xiàn)在是騎手完全可以在手機(jī)上操作，用戶也可以在手機(jī)上點(diǎn)按鈕開柜，跟柜子的接觸點(diǎn)減少。疫情期間小區(qū)的場(chǎng)景增加了很多，但優(yōu)先解決的還是醫(yī)院場(chǎng)景。”

除此之外，喜茶也表示，疫情期間營(yíng)業(yè)中門店僅接受喜茶GO小程序無接觸點(diǎn)單，同時(shí)部分門店設(shè)有智能取茶柜，讓顧客自行取茶。

多點(diǎn)Dmall方面對(duì)記者表示，2019年底，多點(diǎn)Dmall最新迭代了通道式自助收銀，支持單人結(jié)賬，并可以與其他用戶保持距離。近日，武漢火神山醫(yī)院投入使用，店內(nèi)開辟了多點(diǎn)Dmall自助購(gòu)收銀區(qū)域。這也是多點(diǎn)自助購(gòu)首次嘗試在無人店運(yùn)行。

2月12日，瑞幸咖啡表示，首臺(tái)瑞幸無人咖啡機(jī)已經(jīng)在武漢六七二醫(yī)院投入使用。瑞幸咖啡同時(shí)表示，未來還將陸續(xù)為武漢協(xié)和醫(yī)院、漢南區(qū)中醫(yī)院、部分方艙醫(yī)院和武漢消防救援支隊(duì)提供無人咖啡機(jī)和咖啡飲品。

根據(jù)媒體報(bào)道，盒馬方面也推出“無接觸配送”服務(wù)，對(duì)于具體情況，2月13日，記者向盒馬方面發(fā)出采訪請(qǐng)求，但截至發(fā)稿對(duì)方還未回復(fù)。

中銀國(guó)際證券研報(bào)稱：“在‘無接觸’訴求下，無人零售需求再次顯現(xiàn)。在火神山醫(yī)院，盒馬、美團(tuán)、餓了么、多點(diǎn)Dmall、便利蜂、肯德基等相繼推出了‘無接觸配送’服務(wù)，喜茶借助智能取餐柜實(shí)施‘無接觸取餐’。瑞幸咖啡此前為了減少渠道成本而發(fā)布的智能無人零售戰(zhàn)略也顯得正逢其時(shí)。這些場(chǎng)景需求對(duì)公司智能零售產(chǎn)品帶來向上催化。”

疫情下的無人零售企業(yè)

侯帆告訴記者：“近日來，公司接到的咨詢確實(shí)大增，咨詢量大致是以往的3〜5倍。”

“實(shí)際上智能取餐柜最初的出發(fā)點(diǎn)并不是‘無接觸配送’，而是為了提升配送效率。原先的應(yīng)用場(chǎng)景主要有兩個(gè)，一個(gè)是不讓騎手上樓的寫字樓場(chǎng)景，騎手不能上樓，只能在樓下等，在中午高峰期的時(shí)候，騎手的時(shí)間很寶貴，所以就推出這種方案。另一個(gè)是外賣騎手送不進(jìn)去的高校場(chǎng)景，這是兩個(gè)比較剛需的地方。”侯帆告訴記者，其客戶主要有美團(tuán)、京東還有一些西安高校。

目前，侯帆企業(yè)實(shí)際供貨量尚未能滿足增長(zhǎng)迅速的需求。“這個(gè)行業(yè)很少有存貨，因?yàn)榇饲懊總€(gè)客戶對(duì)于智能取餐柜的尺寸、格子大小、柜體顏色等要求都有區(qū)別，都是定制，很少有庫(kù)存。目前很多工廠還沒有復(fù)工，所以雖然有需求，但產(chǎn)量有限，只能協(xié)調(diào)各方面資源，優(yōu)先滿足一下大企業(yè)的需求。在具體數(shù)量方面，疫情之前公司一個(gè)月向外供貨約100臺(tái)，現(xiàn)在每個(gè)月可以提供約300臺(tái)。”

不過，《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)》記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，并非每個(gè)細(xì)分跑道上的無人零售企業(yè)都能夠在疫情下得到業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

粉筆盒科技(北京)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“粉筆盒科技”)CEO賀炬對(duì)此頗有感觸，根據(jù)賀炬介紹，粉筆盒科技的零售機(jī)產(chǎn)品里面是當(dāng)季的年輕人比較喜歡的美妝類、雜貨類爆款商品，用戶可以直接購(gòu)買這些，也可以跟粉筆盒科技的設(shè)備進(jìn)行交互，來玩答題游戲，如果通過就可以得到商品。

“而粉筆盒科技的主要場(chǎng)景是在北京的大型商場(chǎng)里面，在當(dāng)前疫情背景下，我們的大場(chǎng)景嚴(yán)重受到影響。”賀炬說：“首先，春節(jié)本來是一個(gè)營(yíng)收爆發(fā)季，但目前這個(gè)旺季的營(yíng)業(yè)額沒有了。第二，目前每個(gè)月收入已經(jīng)被下降到非常低，甚至可以開始忽略掉了，但是支出還是得正常支出，尤其是渠道成本的支出。等于只有出，沒有進(jìn)，然后進(jìn)項(xiàng)又比原來預(yù)期的少。所以實(shí)際上，我覺得撐一個(gè)季度(3個(gè)月)基本就是上限了。”

行業(yè)迎來“春天”?

日前，武漢火神山醫(yī)院的無人超市登上微博熱搜，無人超市是否會(huì)再度火爆成為零售行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

對(duì)此，零售行業(yè)專家劉暉認(rèn)為：“火神山醫(yī)院、方艙醫(yī)院是個(gè)半封閉的，甚至是全封閉的空間，這個(gè)場(chǎng)景沒有普遍性。”

實(shí)際上，在2017~2018年，無人零售行業(yè)曾“站”上風(fēng)口。2017年，阿里巴巴、京東、娃哈哈等巨頭相繼進(jìn)入無人零售領(lǐng)域。根據(jù)此前媒體統(tǒng)計(jì)，僅2017年，全國(guó)無人超市累計(jì)落地超200家，無人零售貨架累計(jì)落地2.5萬個(gè)。截至2017年底，無人零售領(lǐng)域融資規(guī)模超過40億元。

但不少企業(yè)的后續(xù)發(fā)展并不理想。果小美、猩便利、GOGO小超市、七只考拉、繽果盒子等明星企業(yè)就接連不斷被曝出虧損、裁員等消息，還有的已經(jīng)倒閉。

對(duì)此，張書樂表示：“更多的企業(yè)只是一個(gè)放大版的無人售貨機(jī)。過去的無人售貨機(jī)銷售報(bào)紙、飲料等產(chǎn)品，本身用戶需求容易量化和形成模型。而更加泛品類的無人零售，讓針對(duì)不同場(chǎng)景下特定用戶群體的需求變得極其復(fù)雜，近乎指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，無形中對(duì)無人零售企業(yè)的供應(yīng)鏈和投放能力帶來了遠(yuǎn)超過有人售貨形態(tài)的壓力，最終導(dǎo)致理想模型的崩潰。”

劉暉也曾經(jīng)運(yùn)營(yíng)過無人零售項(xiàng)目，根據(jù)他的觀察，無人貨架最大的痛點(diǎn)還是配送成本高。因?yàn)闊o人貨架密度很低，所以配送成本無法降下來。劉暉告訴記者，上海一個(gè)為無人貨架配貨的工人一個(gè)月的工資可能要達(dá)到一萬多塊，而一個(gè)工人速度快的一天能上50個(gè)貨柜，速度慢的有些只能配二三十個(gè)，尤其在地鐵里，配貨特別費(fèi)勁。根據(jù)劉暉測(cè)算，無人貨架每補(bǔ)一個(gè)貨的成本是0.45元。在高配送成本的背景下，只有導(dǎo)致無人貨架產(chǎn)品價(jià)格上漲。

賀炬也注意到這個(gè)問題，他對(duì)記者表示：“無論是無人零售還是智能零售，都離不開渠道成本、商品成本、運(yùn)營(yíng)成本。”賀炬對(duì)此的解決方式是，選擇讓粉筆盒項(xiàng)目以交互場(chǎng)景為主，“在交互的情況下，就意味著我不需要那么多補(bǔ)貨，就會(huì)減少很多配送成本，那也就意味著我的商品成本、運(yùn)營(yíng)成本在同類里面是低的。”

除此之外，在當(dāng)下風(fēng)口上的智能取餐柜行業(yè)存在痛點(diǎn)亦很明顯。侯帆表示：“此前，智能取餐柜很少受到關(guān)注，而成本是跟訂單量相關(guān)的，量越大，價(jià)格越低。但是一直以來因?yàn)橛唵瘟坎粔虼螅杀颈容^高，進(jìn)而導(dǎo)致客戶的接受意愿比較低。”