打印機(jī)生產(chǎn)食物? 3D打印技術(shù)推出人造肉口感佳

打印機(jī)可以直接打印食物?別懷疑，你絕對(duì)沒有幻聽，因?yàn)檫@在不久的將來即將實(shí)現(xiàn)。據(jù)國外媒體報(bào)道，科學(xué)家使用創(chuàng)新3D打印機(jī)技術(shù)在實(shí)驗(yàn)室培育出人造肉，鮮肉組織可在糖類物質(zhì)構(gòu)成的框架上生長，口感與真肉十分相近。

這項(xiàng)技術(shù)可以生產(chǎn)出帶脈管組織的人造器官

血管依附于糖“框架”生長，肉就圍繞著這些血管從內(nèi)向外生長。這種技術(shù)能夠培育出具有真實(shí)肉紋理及口感特點(diǎn)的人造肉，同時(shí)該技術(shù)還可用于培育鮮活人體器官，比如用于手術(shù)移植的肝臟等。這種技術(shù)聽上去有點(diǎn)不可思議對(duì)吧!實(shí)際上這一技術(shù)就快成為現(xiàn)實(shí)了。

“從內(nèi)向外”生長的方式來培育器官

由于一種3D打印技術(shù)取得了階段性的突破，在實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)出與真肉風(fēng)味無異的人造肉的這種想法已經(jīng)近在咫尺。科學(xué)家們表示，該項(xiàng)技術(shù)也可用來生產(chǎn)用于醫(yī)療移植的人造器官。

來自賓夕法尼亞大學(xué)的研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)糖類的3D打印模板以及于上面生長的肉類這項(xiàng)技術(shù)可以生產(chǎn)出帶脈管組織的人造器官。其工作原理是將肉由內(nèi)向外“打印”出來，這樣便于先“打印”出脈管系統(tǒng)，從而使得肉可以圍繞著這些脈管系統(tǒng)生長。研究員米勒(Miller)表示，“有時(shí)候要解決一些復(fù)雜問題，最簡單的方法往往來自于一些基礎(chǔ)理論。”當(dāng)他去人體世界(Body Worlds)展會(huì)時(shí)得到了啟示。在那兒觀眾可以看到由塑料鑄件制做的完整器官脈管系統(tǒng)。”

目前，科學(xué)家們正在開發(fā)一種既十分剛性又能以三維圓柱細(xì)絲形式穩(wěn)定存在的物質(zhì);而且還要求這種物質(zhì)易溶于水并且對(duì)細(xì)胞無毒副作用。經(jīng)過多次測試之后，研究人員發(fā)現(xiàn)一種完美的糖類混合材料。米勒補(bǔ)充說到，“研究小組測試了許多不同分子式的糖類，最終將糖所有的性質(zhì)進(jìn)行了優(yōu)化篩選。”

資料顯示，目前并沒有單一形式的膠體物質(zhì)能夠匹配各種類型的工程器官，科學(xué)家們也希望能開發(fā)出一種能夠?qū)θ魏渭?xì)胞或水溶性膠體都兼容的單糖。研究人員說到，將人類血管細(xì)胞注入到該脈管網(wǎng)絡(luò)中，它會(huì)自發(fā)地產(chǎn)生新的愈傷組織，這與機(jī)體內(nèi)血管生長方式幾乎無異。研究人員表示，對(duì)于如何將那些類型的脈管網(wǎng)絡(luò)與天然血管直接聯(lián)接目前還有許多機(jī)理尚不十分明了。深入地研究下去肯定會(huì)收到令人興奮的結(jié)果。>>