從源頭上讓地溝油無處藏身

地溝油這個名詞人們不再陌生，一不小心我們今天昨天吃得食物就是地溝油烹飪而成，這已經(jīng)不是一個秘密，而是一個內(nèi)在的潛規(guī)則，一個食品行業(yè)的潛規(guī)則。地溝油對人體危害極大，長時間的食用會引發(fā)癌癥，雖然國家一直明令禁止各個單位使用地溝油，但是在巨額的利潤誘惑下，還是有很多人鋌而走險銷售使用它。

山東濟南為了從源頭上解決地溝油事件，安裝油水分離器似乎是個比較切實可行的辦法，油水分離器可以實現(xiàn)含油廢水的源頭處理。另外建立餐廚廢棄物產(chǎn)生和收運的臺賬在一定程度上也能實現(xiàn)杜絕地溝油泛濫的情況。

（工人正安裝油水分離器）

有關部門責令各餐飲企業(yè)完善餐廚廢棄物處置管理制度，集體食堂和大中型餐飲單位，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設施。建立有關餐廚廢棄物的產(chǎn)生、收運的臺賬，禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關部門許可或者備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人。

這項措施的實行讓地溝油的存在舉步維艱，保障市民飲食安全，在餐飲食品單位安裝油水分離器不僅僅是一個政策的擺設，更能夠讓市民感受到食用油的安全性能再慢慢提高，從源頭上杜絕地溝油才能真正做到治標治本，將地溝油從市場上徹底清除出去。