快速食品檢測(cè)儀有望普及

食品安全問題對(duì)老百姓來說是頭等大事，但其高額成本卻讓人不得不讓人望而卻步，早先僅僅只是檢驗(yàn)?zāi)谭凼欠窈矍璋肪托?50元以上。

最近中科院合肥智能機(jī)械研究所發(fā)明了兩臺(tái)儀器，其中一臺(tái)就是用來專門檢測(cè)食品中常見的致病菌，不到5分鐘就能找出問題食品。而另一臺(tái)儀器也相當(dāng)神奇，專門檢測(cè)牛奶中的蛋白質(zhì)含量，生產(chǎn)商是否造假，一分鐘就能搞清楚。

快速檢測(cè)食品安全的儀器叫作食品安全快速檢測(cè)儀，研發(fā)者為中科院合肥智能機(jī)械研究所副研究員楊良保博士等人。楊良保介紹，問題食品引發(fā)安全事故大多為沙門氏菌等常見的致病菌所致，這些致病菌原則上都可以被這臺(tái)儀器檢測(cè)出來。而且，這種檢測(cè)儀的操作很簡(jiǎn)單，普通人都可以操作，5分鐘內(nèi)結(jié)果就出來了：只需要將問題食品萃取液，滴到檢測(cè)儀上面米粒大小的芯片上，操作就完成了。另一臺(tái)神奇的儀器名叫牛奶蛋白質(zhì)檢測(cè)儀，發(fā)明者為該所的余道洋。有了它，以后牛奶中添加的三聚氰胺就逃不出這臺(tái)儀器的“法眼”了。

這種檢測(cè)儀就可以批量生產(chǎn)，成本非常低。更有意義的是，檢測(cè)儀體積非常小，可以被制作成書本大小的便攜式儀器。用快速食品檢測(cè)儀檢查食品，會(huì)作為食品流通環(huán)節(jié)安全監(jiān)管的一種重要篩查方式，今后也將向普通家庭普及。