隨著近年來食品安全衛(wèi)生狀況的惡化，我們對與自身存活的食物方面的顧慮越來越多。近日又爆出肯德基的雞肉來源是“速成雞”。那么，該怎樣對這些進行預防和有效的防范呢？將帶您從儀器儀表的角度來分析在蔬菜或者水果上面的農藥殘留。
對于預防措施主要分為兩樣，一是檢測；二是解決。檢測可以是農藥殘留快速檢測儀，解決主要是家用活氧機。
農藥殘留是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要農藥是一些國家禁止在蔬菜生產中使用的有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥，如甲胺磷、氧化樂果、甲拌磷、對硫磷、甲基對硫磷等。食用農藥殘留超標的蔬菜，對人體的危害非常嚴重，容易引起急性中毒，甚至死亡。
控制農藥殘留對人體的危害，最為有效的方法之一是加強對食品中農藥殘留檢測的力度。常用的農藥殘留理化分析方法不但要有昂貴的氣相色普等分析儀器，而且分析方法手續(xù)復雜。國內外諸多研究者開發(fā)研制了多種農藥殘留的快速測定方法，包括生物法和化學法。
目前，國內外化肥污染物硝酸鹽快速測定方法主要有硝酸鹽電極法、硝酸鹽比色法、硝酸鹽試粉試紙法。硝酸鹽現(xiàn)場快速測定法是市場經濟發(fā)展趨勢，其特點是快速、穩(wěn)定、靈敏、準確定量、攜帶方便。我國研究者在研究硝酸鹽快速測定方法上已有很大的進展，研制出了硝酸鹽試紙快速測定法。
活氧機簡介
功能特點：
1.高效降解果蔬農藥：蔬菜和水果中大量殘留的農藥和化肥，食用后會導致慢性腸胃疾病，嚴重時會導致食物中毒。本機所產生的臭氧能迅速降解殘留農藥、化肥，殺滅蟲卵、細菌、病毒，同時有獨持的保鮮作用，經凈化后感覺更爽口
2.分離肉類激素和抗生素：規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)為了奪取高產，飼養(yǎng)期使用富含激素的飼料和抗生素藥物，使我們食用的肉類大多數(shù)含有殘留的激素和抗生素，造成少兒早熟、肥胖、婦女內分泌失調、子宮肌瘤等病變，臭氧能迅速分離肉類中的激素和抗生素，保護家人健康。 ⊙ 衣服物品消毒防霉：本機產生的臭氧可直接對衣柜、冰箱、茶具、嬰兒奶瓶、毛巾等物品進行消毒、殺菌、去味，避免交叉?zhèn)魅?，還能防霉。
3.護膚美容保?。和ㄟ^臭氧處理的水，用于日常生活的洗臉、洗腳、漱口等，可以殺死毛孔內的螨蟲、細菌，防治暗瘡、雀斑、青春痘；防治腳癬、腳臭、香港腳，消除狐臭、體臭、口臭、煙味、蔥蒜味等，更可活化皮膚，令皮膚潔白細膩。
相信這兩樣儀器可以有效預防和減少農藥的殘留，當然不可能達成完全清除的效果。不過專家正在努力鉆研，力求實現(xiàn)對食物殘留農藥的完全監(jiān)控。
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