人造肉亮相淘寶造物節(jié)：價格超牛肉2倍 5年后或比普通肉類便宜一半

9月11日，第一批國產(chǎn)人造肉美食亮相淘寶造物節(jié)。商家回應(yīng)對人造肉營養(yǎng)價值和價格的質(zhì)疑表示，人造肉主要是植物方面的營養(yǎng)成分，不會有抗生素殘留等擔(dān)心。

據(jù)商家介紹，人造肉也叫素肉，普通的肉大家可能會擔(dān)心抗生素殘留、農(nóng)藥殘留，人造肉沒有這方面的擔(dān)心，而且它是純植物做成的，對人體身體健康，對環(huán)境保護(hù)，動物保護(hù)等等的意義，都非常重大。

以前吃肉類還會擔(dān)心變胖，還會擔(dān)心寄生蟲微生物，但人造肉就完全不會存在。而且它的營養(yǎng)物質(zhì)也非常豐富，更多是植物方面的營養(yǎng)成分，比如豌豆、米、非轉(zhuǎn)基因大豆、冬菇做成的，營養(yǎng)價值非常高。

對于價格方面，目前人造肉價格是牛肉的2-3倍，但商家表示，5-10年后價格會比普通肉類便宜50%-60%。

今年8月份，阿里巴巴西溪園區(qū)已經(jīng)引入人造肉美食，在這些美食中，人造肉被制作稱雞肉卷、獅子頭、冷面、漢堡等，吸引了不少人現(xiàn)場試吃。

據(jù)淘寶造物節(jié)合作伙伴速派餐飲金牌大廚張家升表示，在營養(yǎng)成分方面，人造肉的能量相比普通的肉稍微低一些，不喜歡吃肉的人，比如針對年輕人怕胖的，比較注重身材的，能滿足這部分人的需求。