秋天是吃貨們最幸福的日子，琳瑯滿目的水果堆滿了小販的商鋪，每每經過都會忍不住吞吞口水，而在眾多水果當中，葡萄一定是秋天一眾妖艷貨中的C位。
如今葡萄的品種越來越多，除了“老字號”巨峰、玫瑰香、馬奶提子、小蜜蜂，還有新品種藍莓葡萄、紅寶石、藍寶石，讓人仿佛進入了葡萄的海洋。
對于孩子們來說最喜歡的莫過于皮薄肉厚的無籽葡萄，不但香甜可口還不需要吐籽，真的是葡萄中的王者。可最近朋友圈和微博里流傳著這么一種說法，無籽葡萄不是打了避孕藥就是轉基因的，不但孩子不能吃，大人最好也少吃，吃了容易不孕不育。一時間，不少人對無籽葡萄望而卻步，那么無籽葡萄到底能不能吃？現在就讓我們還原“犯罪現場?！?/p>
三倍體葡萄表示無辜
“我是無辜的，我長這么大連避孕藥是啥都不知道！轉基因什么的更是無稽之談！我……我其實是個混血兒！”夏黑葡萄和無核白葡萄算是最常見的無籽葡萄了，可其實大家還真是誤會它們倆了。夏黑葡萄是1968年由日本山梨縣果樹試驗場，用巨峰葡萄和一種日本當地品種雜交而成，是一種三倍體葡萄；而來自美國的無核白雞心同樣也是經過雜交形成的三倍體無籽品種，根本就不是什么轉基因品種。
植物和人不太一樣，不需要相親相愛地“啪啪啪”之后才能結出愛的果實，葡萄以及很多果樹不需要受精，也不需要種子，可以靠扦插、嫁接等無性繁殖（營養(yǎng)繁殖）的方法進行繁殖，同時，后代可以保留需要的性狀。人們發(fā)現這些無籽葡萄后，就采用營養(yǎng)生殖的方式將其栽培保存下來，不斷選育，形成了無籽品種。
涂了“避孕藥”的葡萄真的是犯罪者嗎？
“我明明看到果農家里藏著避孕藥！前幾天還背著避孕藥偷偷摸摸地進了葡萄園，這些葡萄和避孕藥脫不了干系！沒有一個葡萄是無辜的！”一名“受害者”提出質疑。
巨峰葡萄默默地走了出來：“別一聽避孕藥三個字兒就急得直跳腳，我們都是清白的?！?/p>
除了利用雜交和營養(yǎng)繁殖來培養(yǎng)的三倍體葡萄品種之外，市場上剩下的無籽葡萄確實都是依靠“避孕藥”長成的，只是此避孕藥非彼避孕藥，和我們人類使用的避孕藥更是有著天壤之別，這是一種抑制種子發(fā)育的植物生長調節(jié)劑，人稱赤霉素。
受精的種子在發(fā)育的過程中自己就可以合成赤霉素。赤霉素可以促進種子的發(fā)育，同時又刺激果實的生長發(fā)育。未受精果實的種子不發(fā)育，因此不能合成赤霉素，這個時候就需要外源性的刺激了，說白了就是騙葡萄進了洞房，卻又不給啪啪啪，還要讓它們以為自己已經啪啪啪過了，然后就這么懷孕了！
葡萄果農人工為葡萄施加赤霉素來代替葡萄自身產生的內源激素，使其不授粉就結果，這樣就形成了無籽葡萄。巨峰葡萄本身是有籽的，但通過抑制種子發(fā)育，促進果實膨大，從而獲得無籽的巨峰葡萄。不僅如此，正常生長的巨峰葡萄果實稀少，一串葡萄也大小不一。經過赤霉素處理，單顆葡萄的重量可以增加30%左右，而且大小均一，口感更佳。
植物避孕藥對人有害嗎？
聽到這里，依然有人提出質疑，這個赤霉素會不會對人體有害？
赤霉素是天然植物生長調節(jié)劑，約有100多種，至今已經有60多年的農業(yè)應用歷史了。而根據多年來農業(yè)部葡萄質量安全風險評估結果，葡萄中很少檢出赤霉素，檢出樣品中的殘留量不超過0.1mg/kg。按照國際通用的安全限量換算，一個成年消費者，每天要吃1800公斤葡萄才攝入180mg赤霉素，才能對身體造成危害，這顯然是不可能實現的。而且赤霉素是在葡萄開花期前后進行使用的，等到葡萄結了果，基本已經檢測不到了。
所以，要說無籽葡萄真的有什么危害的話，那就是口感太好，味道太甜，錢包捂不住，血糖有點高。
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