未來的大米會怎樣?科學(xué)家模擬未來種植環(huán)境:水稻產(chǎn)量下降40% 砷嚴重超標
11月1日,據(jù)外媒報道,斯坦福大學(xué)的發(fā)表在《自然通訊》上的一項最新實驗表明,隨著氣候變化,土壤中砷含量高的主要水稻種植區(qū)產(chǎn)量將大幅下降,并危及關(guān)鍵的糧食供應(yīng)。
眾所周知,水稻是全球最大的主食作物,全球有一半的人口以水稻為主要食物。砷是一種自然產(chǎn)生的半金屬化學(xué)物質(zhì),在大多數(shù)土壤和沉積物中都有發(fā)現(xiàn),但通常以一種不會被植物(尤其是大米)吸收的形式存在。長期接觸砷會導(dǎo)致皮膚損傷、癌癥、肺病加重,最終導(dǎo)致死亡。
科學(xué)家根據(jù)政府間氣候變化專門委員會的預(yù)測,在溫室中創(chuàng)造了未來的氣候條件,并在這些探索未來氣候條件下進行水稻生產(chǎn)的實驗表明。
實驗表明,到2100年,水稻產(chǎn)量可能下降40%左右,在世界上依賴水稻作為基本食物來源的部分地區(qū)可能會產(chǎn)生毀滅性的后果。此外,由于溫度升高導(dǎo)致的土壤過程的變化將導(dǎo)致米飯有毒砷的含量是今天大米的兩倍。
該研究合著者、斯坦福大學(xué)斯科特·芬多夫(Scott Fendorf)教授說:“到2100年,我們估計世界人口大約有100億,這意味著我們有50億人依賴大米,而20億人可能將無法吃飽。我們必須意識到這些即將到來的挑戰(zhàn),這樣我們才能做好適應(yīng)的準備。”
研究人員特別關(guān)注水稻,因為水稻的生長環(huán)境有助于從土壤中釋放砷,使其對砷的吸收特別敏感。雖然今天許多糧食作物含有少量砷,但一些種植地區(qū)比其他地區(qū)更易受砷的影響。
未來由于氣溫升高及水淹條件造成的土壤變化,導(dǎo)致水稻植株吸收砷的水平更高,使用自然產(chǎn)生的高砷灌溉水會加劇這一問題,而使用天然產(chǎn)生的高砷灌溉水會使問題更加嚴重。盡管這些因素不會以相同的方式影響所有全球商品,但它們會延伸到其他水淹作物,如芋頭和蓮花。