國(guó)外重口味美食：奶酪就著活蛆下肚

奶酪家族中“臭到?jīng)]朋友”的種類不在少數(shù)，什么藍(lán)紋奶酪、林堡奶酪、老布洛涅奶酪，雖然味道都堪比陳年臭腳，在奶酪愛好者眼中卻是至上美味。

不過如果告訴你有一種奶酪是靠蛆發(fā)酵的，吃的時(shí)候還可以和著活蛆一起吃下去，你能接受嗎？

這種奶酪名叫卡蘇馬蘇，是意大利撒丁島的一種傳統(tǒng)山羊奶酪。對(duì)奶酪有一定了解的人都知道，發(fā)酵是制作奶酪過程中的一大重要步驟，而卡蘇馬蘇奶酪并不走尋常路，它在發(fā)酵過程中不是引入某種菌群，而是酪蠅幼蟲！

在制作這種奶酪時(shí)，需要招引酪蠅在山羊奶酪上產(chǎn)卵，蟲卵孵化后直接吃奶酪長(zhǎng)大成為活蹦亂跳的蛆蟲，蛆蟲的進(jìn)食和消化行為能讓奶酪發(fā)酵軟化，增添風(fēng)味。

在食用時(shí)，一些人會(huì)選擇保留蛆蟲一起吃下肚！不過哪怕是在當(dāng)?shù)?，人們也認(rèn)為這種食品不太健康，現(xiàn)在販賣這種奶酪的商家非常少。