據(jù)外媒報道，吃更多的水果和蔬菜有益于心理健康。
人們早就知道，吃大量的水果和蔬菜對人們的心臟有好處。但是現(xiàn)在的研究表明，吃蘋果、胡蘿卜和香蕉甚至能促進人們的心理健康。
一項研究發(fā)現(xiàn)，在日常飲食中多吃10份水果和蔬菜，對人們的心理健康的影響，就像從失業(yè)到工作一樣?？茖W(xué)家說，如果你突然將新鮮農(nóng)產(chǎn)品從飲食中剔除，你的心理健康會比剛剛喪偶的人下降得更多。
這項研究是由英國利茲大學(xué)進行的，由行為經(jīng)濟學(xué)的研究員Neel Ocean領(lǐng)導(dǎo)。作者在論文上寫道：“我們的發(fā)現(xiàn)提供了進一步的證據(jù)，證明說服人們多吃水果和蔬菜不僅有利于他們的身體健康，而且在短期內(nèi)對他們的心理健康也有好處。”
為了鞏固過去的研究表明我們的飲食和我們的心理健康之間的聯(lián)系，科學(xué)家們分析了2010年至2017年收集的英國家庭縱向調(diào)查的數(shù)據(jù)。這項調(diào)查由大約5萬人的水果和蔬菜消費以及心理健康信息組成。
參與者被問到他們通常在一天或一周內(nèi)吃多少份新鮮農(nóng)產(chǎn)品。一部分被定義為一片水果，一杯或拳頭大小的生蔬菜或半杯熟蔬菜。為了確定他們的心理健康狀況，參與者填寫了“一般健康問卷”，詢問他們的幸福程度、自我價值和焦慮程度。結(jié)果顯示，一個人的心理健康與他們每天吃的水果和蔬菜的數(shù)量成正比。
研究表明，健康的飲食和大量的鍛煉可以防止抑郁。一項針對近4.6萬人的研究發(fā)現(xiàn)，吃大量蔬菜。同時減少快餐，會促進我們的心理健康。當(dāng)健康的飲食和積極的生活方式結(jié)合在一起時，效果就會更強。來自曼徹斯特大學(xué)的研究人員希望一種健康的生活方式將被認為是一種“幫助情緒低落的人的可行療法”。
研究人員寫道，僅僅多吃一份漿果、蔬菜或沙拉就能增加一個人的心理健康，就像四周多走十分鐘，持續(xù)七天一樣。在過去的研究中，運動與快樂的情緒反復(fù)聯(lián)系在一起。每天從不吃水果或蔬菜到吃四到六份食物，會讓人的生活滿足感和結(jié)婚一樣。
盡管新鮮農(nóng)產(chǎn)品能促進我們的精神健康的確切原因不明，但過去的研究表明，豆類、橙子和菠菜富含維生素E和C，可以降低炎癥和抑郁引起的“內(nèi)應(yīng)力”。水果和蔬菜中復(fù)雜的碳水化合物也可能提高大腦中感覺良好的荷爾蒙血清素的水平。
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