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實(shí)驗(yàn)對比使用公筷重要性：部分菜品不用公筷菌落數(shù)暴增909倍
盡管餐飲行業(yè)一直都在積極推行公筷公勺，但對許多消費(fèi)者來說，要改變多年的用餐習(xí)慣并不容易。為此，有專家專門進(jìn)行了對比實(shí)驗(yàn)。 8月23日，據(jù)央視新聞報(bào)道，專家在對部分菜品使用公筷和不使用公筷情況下進(jìn)行對比
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疫情期間飛機(jī)上的空氣如何保持潔凈 航空公司：比醫(yī)院還清潔
飛機(jī)作為一個(gè)高空的交通工具，其對密閉性要求十分嚴(yán)格。而許多乘客也認(rèn)為飛機(jī)是一個(gè)密閉的空間，在經(jīng)歷新冠疫情之前，也許并不會關(guān)注機(jī)艙的空氣流通及過濾系統(tǒng)。對此，航空公司表示，實(shí)際上機(jī)艙內(nèi)的空氣比起日常生活
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注意！這樣用冰箱 就是在"養(yǎng)"細(xì)菌
本文專家:付淑芳，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程碩士，國家心血管疾病重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室技術(shù)員 本文審稿:劉少偉，華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士，美國堪薩斯州立
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科學(xué)家發(fā)現(xiàn)狐臭的真正原因 為除臭打開了新大門
狐臭為腋部臭汗癥的俗稱，又稱腋臭，是由腋窩處頂泌汗腺的分泌物經(jīng)皮膚上的細(xì)菌分解（主要是葡萄球菌的分解），而產(chǎn)生難聞氣味的一種常見皮膚病。 7月28日，據(jù)外媒報(bào)道，英國約克大學(xué)發(fā)表在《科學(xué)報(bào)告》上的一項(xiàng)
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百年前的預(yù)言被證實(shí)！科學(xué)家發(fā)現(xiàn)金屬為食的新細(xì)菌
7月19日，據(jù)外媒報(bào)道，美國加州理工學(xué)院的研究人員發(fā)表在《自然》上的一項(xiàng)新研究表明，他們偶然發(fā)現(xiàn)一種新細(xì)菌，該細(xì)菌會吃“金屬”。 加州理工學(xué)院環(huán)境微生物學(xué)教授賈里德·利德貝特（Jared Leadbe
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荷蘭竟然用細(xì)菌修皇宮：很環(huán)保
提起荷蘭，我們會想起郁金香和風(fēng)車。 實(shí)際上，其風(fēng)景名勝也別有一番風(fēng)情，比如曾經(jīng)的荷蘭皇家避暑山莊羅宮（Het Loo Palace）。 位于阿培爾頓（Apeldoorn）的羅宮，建于 1684-168
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科學(xué)家稱北極永凍層融化或?qū)⑨尫懦鲋旅倪h(yuǎn)古病毒：后果嚴(yán)重
7月7日，據(jù)外媒報(bào)道，科學(xué)家警告稱，隨著氣候不斷變暖，北極永凍層融化將可能釋放出沉睡數(shù)萬年甚至幾十萬年的病毒和細(xì)菌。 科學(xué)家們越來越意識到，隨著氣候變化的不斷加劇，人類將面臨越來越多的麻煩。北極地區(qū)變
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接吻竟有這么多好處！第一個(gè)就想不到
本文專家:張旌，澳洲國立大學(xué)生物醫(yī)學(xué)博士生 本文審稿:陶寧博士，中國科學(xué)院生物物理研究所副教授 國際接吻日定在每年的7月6日，于1991年得到了聯(lián)合國的承認(rèn)，于是乎，今天又到了這個(gè)日子 對于夫妻或情侶
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千萬注意！研究發(fā)現(xiàn)生牛奶含有大量抗生素抗性基因
6月29日，據(jù)外媒報(bào)道，美國加利福尼亞大學(xué)戴維斯分校的食品科學(xué)家進(jìn)行了一項(xiàng)大型研究，發(fā)現(xiàn)未經(jīng)高溫滅菌的牛奶(俗稱生牛奶)含有大量抗生素抗性基因，并且在室溫下這些基因會導(dǎo)致危險(xiǎn)細(xì)菌的快速產(chǎn)生。 結(jié)果表明，生牛奶樣品的活菌含量明顯高于其他加工奶樣品。但當(dāng)牛奶冷藏儲存時(shí)，細(xì)菌水平就會相對穩(wěn)定。
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細(xì)菌大小是怎么決定的? 能否修正“指路牌”?
從負(fù)責(zé)發(fā)酵酸奶的乳酸菌到生產(chǎn)胰島素的大腸桿菌，細(xì)菌充斥于人類生活和科學(xué)研究的方方面面。每種細(xì)菌有著各式各樣的可遺傳繼承的大小，這些微小細(xì)胞的體積有時(shí)可以相差106-108倍，從0.3微米長的專性胞內(nèi)病源菌支原體(Mycoplasma)，到600微米長的刺尾鯛腸道內(nèi)共生菌費(fèi)氏刺骨魚菌(Epulopiscium fishelsoni)，再到生長在納米比亞海邊肉眼可見的1毫米長的納米比亞嗜硫珠菌(Thiomargarita namibiensis)。當(dāng)然，較大的細(xì)菌是極少數(shù)的，大多數(shù)已知細(xì)菌的直徑在0.4至2微米之間，長度在0.5至5微米之間。
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細(xì)菌冰箱里扎堆怎么辦？冰箱清潔七部曲
夏天悄然而至，天氣越來越炎熱。冰箱里的東西越積越多，熟食和生食同處一室，味道也越來越耐人尋味。雖然大家每天都在使用冰箱，但是對家里面這個(gè)龐然大物的清潔有多上心呢。全球衛(wèi)生理事協(xié)會的《家庭衛(wèi)生報(bào)告》告訴我們冰箱平均每立方厘米有1140萬個(gè)細(xì)菌，遠(yuǎn)超馬桶。
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筷子文化要變？實(shí)測：公筷和非公筷細(xì)菌相差250倍
據(jù)國內(nèi)媒體報(bào)道，近日，浙江杭州市疾控中心健康危害因素監(jiān)測所和檢驗(yàn)中心的專家們?yōu)榇藢ｉT進(jìn)行了一場實(shí)驗(yàn)，測試使用公筷和不使用公筷用餐后的細(xì)菌對比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人震驚——菌落總數(shù)最大相差250倍。
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科學(xué)家研發(fā)新型AI算法 首次獨(dú)立發(fā)現(xiàn)抗生素分子
近日，據(jù)外媒報(bào)道，哈佛大學(xué)和麻省理工學(xué)院的聯(lián)合研究小組設(shè)計(jì)了一種全新人工智能（AI）算法，并使用該算法發(fā)現(xiàn)一種新抗生素halicin抗生素分子。 有報(bào)告稱，細(xì)菌對抗生素的耐藥性急劇上升，如果不盡快研發(fā)
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讓蚊子喪失傳播能力！登革熱有望被消除
1月30日，據(jù)外媒報(bào)道，由倫敦帝國理工學(xué)院、加利福尼亞大學(xué)和佛羅里達(dá)大學(xué)組成的國際科學(xué)家團(tuán)隊(duì)發(fā)表在《科學(xué)轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》上的一項(xiàng)新研究指出，他們通過一種天然細(xì)菌感染蚊子，可阻止病毒在蚊子體內(nèi)復(fù)制，喪失傳播病
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新抗生素嚴(yán)重匱乏：耐藥性或?qū)⑼{全球
近日，據(jù)外媒報(bào)道，世界衛(wèi)生組織表示，私人投資的下降和新抗生素開發(fā)的創(chuàng)新不足正在削弱人類與耐藥菌感染作斗爭的努力。 兩項(xiàng)新報(bào)告顯示，研發(fā)中的新抗生素不足。正在研發(fā)的60種產(chǎn)品，包括50種抗生素和10種生
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吃核桃補(bǔ)腦？它的好處可不僅僅如此：有助于腸道健康和心臟健康
1月16日，據(jù)外媒報(bào)道，賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)新研究表明，核桃不僅僅是一種美味的堅(jiān)果，它們還可以促進(jìn)腸道有益細(xì)菌的生長，并對心臟健康帶來積極影響。 在一項(xiàng)隨機(jī)、對照試
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多曬曬太陽！維生素D能增強(qiáng)預(yù)防感染的能力
近日，據(jù)外媒報(bào)道，俄勒岡州立大學(xué)的研究人員領(lǐng)導(dǎo)開發(fā)了一種新的模型，用于研究維生素D在預(yù)防感染中的作用。使用該模型的測試表明，維生素D治療可以顯著減少皮膚傷口中致病細(xì)菌的數(shù)量。 維生素D是脂溶性的，是骨
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鵝肝界的一股清流！科學(xué)家用細(xì)菌養(yǎng)出天然鵝肝
近日，據(jù)外媒報(bào)道，法國科學(xué)家現(xiàn)在正在開發(fā)“天然鵝肝”，即不使用傳統(tǒng)的強(qiáng)制飼喂技術(shù)，而是通過菌群來促進(jìn)鵝肝生長。 我們通常吃的美食法國鵝肝，是用鴨科動物鵝的肝臟為主材制作而成。是一種從被過份喂飼的鵝取出
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逆天！讓細(xì)菌變成自養(yǎng)生物：靠“吃”二氧化碳生存
近日，據(jù)外媒報(bào)道，以色列魏茨曼科學(xué)研究所發(fā)表在《細(xì)胞》上的一項(xiàng)新研究表明，成功制造出了一種自然界不存在的新型大腸桿菌，并讓它們學(xué)會了“吃”二氧化碳。 眾所周知，生物可分為自養(yǎng)生物和異養(yǎng)生物。自養(yǎng)生物能
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用牙膏殺滅幽門螺桿菌：到底靠譜嗎？
太長不看版 目前沒有證據(jù)表明某種牙膏能徹底殺滅口腔幽門螺桿菌；幽門螺桿菌主要存在于胃中，口腔里是一些“過路菌”，與人體屬于共生關(guān)系，單獨(dú)口腔殺菌意義不大。幽門螺旋桿菌感染的患者，應(yīng)該到醫(yī)院消化科尋求正
